東京エディション銀座は、14階のレストラン「Sophie at EDITION」を新たなコンセプトのもと2026年6月3日よりリニューアルオープンいたします。銀座の街並みを一望する最上階で、プーリア出身のマルコ・ビオラーノ総料理長と北海道出身の平川透副総料理長が、イタリアの伝統料理と日本の豊かな食文化を融合させます。毎日手作りされる自家製パスタをはじめ、厳選された食材の魅力を最大限に引き出した料理を提供。北から南までイタリア各地のワインや、クラシックから季節のカクテルまで、多彩なドリンクと共に、都会的なトラットリアスタイルで本格イタリアンをお楽しみいただけます。
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典：PR TIMES
- 分類：Press Release