調查報告：「稻米消費相關調查～稻米意識變化篇～」

朝日大學（岐阜縣瑞穗市）附屬研究機構朝日大學行銷研究所（所長 中畑千弘）針對稻米消費進行了調查。

<調查背景>
在人手不足和成本高漲等背景下，稻米銷售價格飆升。漲幅非常大，相信採取或正準備採取對策的人也越來越多。目前這對稻米消費行為產生了什麼影響？以及是否正在脫離稻米？為了掌握這些實際情況，我們進行了調查。

「稻米消費相關調查～稻米意識變化篇～」的主要結果

■ 9成受訪者認為近期米價高昂
對於近期米價的看法，「感覺高昂」（89.2%）佔壓倒性多數，約9成。認為「適當」（10.4%）的約1成，認為「便宜」的僅佔0.4%。米價大部分已達到「感覺高昂」的水平。
性別和年齡層沒有明顯偏差，但「感覺高昂」的比例女性（91.2%）比男性（87.2%）高出4個百分點，其中女性50～59歲（96.0%）和40～49歲（94.0%）特別高。
以家庭主婦為中心，對米價過高的感受特別強烈。

■ 大多數人接受進口米
由於米價上漲，吃進口米頻率增加的人數僅有24人（佔總體的4.8%），屬於少數。然而，他們對進口米的評價是「滿意」佔54.2%、「不好說」佔37.5%，「不滿意」僅佔8.3%。接受度評價佔9成以上，明顯不滿意的不到1成。
儘管目前吃進口米頻率增加的人數僅有24人，但如果米價持續上漲，其市場份額必然會提高。隨之而來，過去僅憑印象迴避進口米的人，也會有更多機會嘗試。從本次大多數人接受的評價來看，實際品嚐後對進口米產生與印象不同評價的人不在少數。進口米也將成為有力的選擇。
目前米價上漲促進進口米消費的市場環境，對日本國產米構成巨大威脅。

■ 未來米價下跌時，7成以上受訪者希望維持現有飲食習慣
當被問及未來米價下跌時的稻米飲食意願時，72.6%的人回答「認為幾乎相同」。約7成的人希望維持現狀。相對地，認為稻米飲食會「增加」的佔18.6%，「減少」的佔5.0%，「不確定」的佔3.8%。