「ソラリス」將推出2025年份三款白酒

萬茲酒廠株式会社（總公司：東京都港區，代表取締役社長：島崎 大）將發售「ソラリス」2025年份的三款白酒。「ソラリス 千曲川 信濃リースリング」及「ソラリス 千曲川 ソーヴィニヨン・ブラン」將於5月18日（一）開始銷售，「ソラリス 千曲川 シャルドネ」則於6月1日（一）開始銷售。 2025年的氣候與葡萄生長狀況 7月的夏多內葡萄樣貌 2025年，繼2024年後又是一個溫暖的春天，葡萄的萌芽比往年更早。然而，初春的溫差較大，不同品種的萌芽時間也出現了差異。部分地區雖有霜害發生，但對產量並未造成重大影響。 2025年的特點是創紀錄的少雨和高溫。除了5月，所有月份的降雨量均低於常年水平，特別是8月的降雨量僅為常年的一半以下，約50至70毫米。氣溫也比常年高出約2℃，氣候非常炎熱乾燥，導致葡萄的成熟整體上提早進行。 收成從9月3日的東山地區黑皮諾開始，至10月22日的小諸地區麝香貝利A結束。收成結束時間比往年早了大約兩週。 雖然部分葡萄園的產量受到影響，但收成的果實品質普遍較高，成為糖度與酸度平衡優良的健康葡萄。這是一個兼具濃縮感與透明感，充滿2025年獨特個性的年份。 酒款資料 5月18日起開始銷售 ソラリス 千曲川 信濃リースリング 2025 品種：信濃リースリング 葡萄產地：長野縣小諸市大里地區 年份：2025 容量：750ml 酒精濃度：12% 類型：白酒 風味：微辛口 釀酒負責人：西畑 徹平 生產數量：3,278瓶 銷售價格：¥4,950（含稅） 銷售開始日：5月18日（一） 酒款說明： 使用小諸市大里地區自家管理及合約栽培田的信濃リースリング。信濃リースリング是萬茲酒廠以リースリング為父、シャルドネ為母獨自交配的葡萄品種，於1991年完成品種登錄。這款酒兼具リースリング的華麗香氣與シャルドネ的豐潤口感，是萬茲酒廠的原創品種。經由人工仔細採收、篩選，於不鏽鋼桶中發酵。與酒渣一同靜置4個月，在確認香氣的同時進行培育。 品飲筆記： 外觀呈現閃耀的黃金色。酒色中心部分色澤飽滿，在年輕的氣息中也能感受到果實的成熟度。酒淚緩緩滑落杯壁，預示著濃郁的口感。 香氣中可感受到洋槐、茉莉、檸檬、柑橘、木梨、蜂蜜等氣味，同時也帶有礦物感與甜美的香氣。 口感初段，如蘋果酸般的清新感與蜜一般的柔和甜美同時擴散開來。中段果實的厚度增加，能清晰感受到堅實的骨架。 5月18日起開始銷售 ソラリス 千曲川 ソーヴィニヨン・ブラン 2025 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 葡萄產地：長野縣小諸市大里地區 年份：2025 容量：750ml 酒精濃度：13% 類型：白酒 風味：辛口 釀酒負責人：西畑 徹平 生產數量：1,748瓶 銷售價格：¥4,950（含稅） 銷售開始日：5月18日（一） 酒款說明： 使用小諸市大里地區自家管理田的ソーヴィニヨン・ブラン。為最大程度地保留香氣，比其他品種更早採收，並立即移至冷藏貨櫃。將整串葡萄（不經去梗）壓榨的果汁在不鏽鋼桶中發酵與培育。這款酒的魅力在於ソーヴィニヨン・ブラン特有的豐富香氣與酸度，其風味每年都會有所不同。 品飲筆記： 外觀為帶有淡綠色光澤的檸檬黃色。 初聞香氣以ソーヴィニヨン・ブラン特有的清涼感為主，帶有檸檬、萊姆、葡萄柚等柑橘香，以及檸檬草、薄荷等新鮮香草、白花和青草的氣息。隨著時間推移，帶有清涼感的礦物氣息浮現，香氣層次更顯深邃。 口感柔和，質地圓潤，以ソーヴィニヨン・ブラン而言酒體豐滿，果實感厚實。中段出現如糖漬葡萄柚般的微苦，為口感增添立體感。酸度持續至尾韻，與礦物感一同留下清爽的印象。 6月1日日起開始銷售 ソラリス 千曲川 シャルドネ 2025 品種：シャルドネ 葡萄產地：長野縣小諸市大里地區 年份：2025 容量：750ml 酒精濃度：12% 類型：白酒 風味：微辛口 釀酒負責人：島崎 大、西畑 徹平 生產數量：1,221瓶 銷售價格：¥4,950（含稅） 銷售開始日：6月1日（一） 酒款說明： 使用小諸市大里地區自家管理及合約栽培田的シャルドネ。萬茲酒廠是該地區最早開始栽培歐洲系葡萄的酒廠之一，其中不乏樹齡超過30年的老藤。在不鏽鋼桶中緩慢發酵，之後繼續在桶中培育，釀造出純淨清澈的酒款，直接展現了這片土地シャルドネ的果實風味與個性。 品飲筆記： 外觀為閃耀的檸檬黃色。 第一印象是如檸檬、萊姆般銳利的柑橘香氣，接著散發出白花、茉莉等細膩的香氣。 入口後，清新銳利的酸度與檸檬、葡萄柚的果實感以及豐滿的果味在口中擴散。中段有白桃、西洋梨的柔和果味，後段則由礦物的鹹味與微苦收斂整體口感。 公司概要 公司名稱：萬茲酒廠株式会社 地址：〒105-0003 東京都港区西新橋2－1－1 設立：1962年 代表者：代表取締役社長 島崎 大 網站： https://mannswines.com/ ■本案聯絡窗口 萬茲酒廠株式会社 小諸ワイナリー TEL：0267-22-6341（9:30～16:30）12月～3月：週二・週三公休（假日除外）