【デリーモ】春の訪れを告げるミモザの花をイメージした、柑橘とホワイトチョコレートの春限定パフェ『ミモザ』目白店にて販売

株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズが運営する「パティスリー＆カフェ デリーモ」（以下、デリーモ）は、2026年3月1日～４月末(予定)までの期間、パフェ「ミモザ」を販売いたします。

概要

【期間】2026年3月1日～2026年4月末(予定)

【価格】ペアリングドリンク付き 3,480円(税込)

【販売店舗】パティスリー＆ショコラバーデリーモ 目白店

商品詳細

日向夏やグレープフルーツ、マンダリンオレンジなどの柑橘の爽やかな酸味にミルキーなホワイトチョコクリームの優しい甘さが混ざり合う、春の陽気のように爽やかなパフェです。

中間層はアーモンドミルクのブランマンジェとジャスミンのジュレの2層仕立て。複雑な香りがパフェに奥行きを与えます。

仕上げには黄色いチョコレートをくるっとカールさせたパーツをデコレーション。ふわふわと丸く愛らしいミモザの花を表現しています。

販売店舗

デリーモ目白店

所在地：東京都豊島区目白2-39-1トラッド目白 1F
TEL：03-3988-1321
営業時間：10:00-20:00(L.O 19:00)
定休日：施設に準ずる

パティスリー＆カフェデリーモとは

チョコレートに魅せられショコラティエとなった江口和明が、その魅力を余すことなく伝えるべく立ち上げたパティスリーが、デリーモです。
ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、さらにカカオの虜となったことで生まれた、素材を生かし切ることに対するこだわり。
その情熱がデリーモのアイテムには詰まっています。
『ショコラティエがつくるパティスリー』をコンセプトに、世界中から厳選したチョコレートを使ったスイーツを皆様にお届けします。

【シェフパティシエ/ショコラティエ】

江口和明 Kazuaki Eguchi

東京生まれ。辻製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社

その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26歳の時に株式会社グローバルダイニングへ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。 2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任。

YouTubeで動画の配信中。「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は38万人を超え、SNSやTV等で様々な発信を行う

書籍「とんでもないお菓子作り」は第10回料理本レシピ大賞お菓子部門で大賞を受賞

パティスリー＆カフェデリーモ ウェブサイト https://de-limmo.jp/

お問い合わせ https://de-limmo.jp/pages/contact