使用當地食材製作的正宗韓國「無添加泡菜」推廣至日本各地。擁有17.3萬訂閱者的YouTube頻道「李桑頻道」的李桑，將從愛媛縣推廣『無添加泡菜分店計畫』，於4月啟動。
株式會社李桑將於2026年4月啟動「無添加泡菜分店計畫」，旨在將使用當地食材製作的正宗韓國無添加泡菜推廣至日本全國的食品超市、產地直銷市場、道之驛及醃漬品業者。此計畫由擁有17.3萬訂閱者的YouTube頻道「李桑頻道」的李桑發起，透過提供安心安全的發酵食品，提升地域資源附加價值，並支援打造受歡迎的賣場與實現永續的地域合作。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月4日 05:50
- 🔍 收集: 2026年4月4日 05:30
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月18日 04:08（收集後334小時38分鐘）
株式會社李桑（總公司：愛媛縣松山市，代表董事：影浦一夫），一家在全國經營餐飲業務和無添加泡菜教室的公司，將於2026年4月起，針對全國的食品超市、產地直銷市場、道之驛、醃漬品業者等，啟動利用當地蔬菜和食材的「無添加泡菜分店計畫」。此計畫旨在透過提升地域資源的附加價值，並提供安心、安全的發酵食品，支援打造受歡迎的賣場並實現永續的地域合作。
消費者需求與經營課題同時解決的新賣場模式
近年來，隨著健康意識的提高，消費者對不使用添加物的食品和發酵食品的關注迅速增加。特別是「可以安心讓家人食用的食品」和「生產者和製造過程透明的商品」等價值觀日益受到重視。
另一方面，對於食品超市、產地直銷市場、道之驛等業者而言，除了價格競爭激烈、來店動機減弱、賣場差異化困難等課題外，如何提升當地農產品和食材的附加價值以及確保利潤率等經營課題也迫在眉睫。
本計畫旨在同時解決這些消費者需求和業者課題，提出利用當地蔬菜和食材製造、銷售無添加泡菜的模式。除了安心、安全的附加價值外，透過製作傳達地域故事的商品，提升賣場的獨特性，目標是提高收益能力並實現永續的地域合作。
『無添加泡菜分店計畫』是什麼？
『無添加泡菜分店計畫』將在日本全國的超市和道之驛等具備烹飪能力的客戶營業場所內，開發和製造利用當地蔬菜和特產的、該地區原創、該店原創的無添加泡菜。
完成的泡菜可以作為該店的原創泡菜進行銷售。我們將製作方法傳授給營業場所的人員，目標是讓他們隨時可以在營業場所內製作和銷售。即使是形狀不佳、尺寸不符合標準而無法出貨的農家田間蔬菜，也可以加工成泡菜進行銷售，減少收穫後的損失。
希望為家人安全、安心的初衷，能改變現在的地域賣場…
30年前，當我的妻子懷上第一個孩子時，為了家人尋找可以安心食用的泡菜，這是我們的初衷。當時，超市販售的泡菜大多使用化學調味料和添加物，妻子選擇了按照韓國母親傳授的方法，親手製作無添加泡菜。
時代變遷，消費者對健康意識和食品安全的關注達到了前所未有的高度。然而，食品賣場的現狀並非總能滿足這些需求。正因為如此，我們希望透過在店內製作使用當地蔬菜的無添加泡菜，增加地域賣場中可以安心選擇的食品。這不僅僅是商品提案，也是回應消費者希望保護家人健康的努力。
將韓國正宗泡菜帶入日本餐桌
我們夫婦是日本人與韓國人妻子的國際夫妻。在日本，我們一直致力於將韓國正宗「發酵泡菜」的魅力傳遞給更多家庭的餐桌。在日本，人們通常在超市購買泡菜，但其中大多數是使用添加物的淺漬型泡菜，未能充分傳達正宗發酵所帶來的深層風味和健康價值。
我們希望日本家庭能更享受食材的力量和自然發酵所創造出的正宗泡菜的美味，以及對身體有益的價值。跨越國界和文化，透過「對身體溫和、連結家人心靈的泡菜」，將幸福從餐桌傳播開來——這就是我們活動的初衷，也是我們追求的未來。
此外，我們公司經營的YouTube頻道「李桑頻道」（訂閱人數17.3萬人）不僅傳播泡菜和韓國料理的魅力，也傳達了為重要家人選擇安心、安全食材和調味料的重要性。透過提供豐富日常餐桌的建議，我們將手工製作的樂趣和發酵文化的價值傳遞給許多家庭。
https://www.youtube.com/channel/UCg5-z1hpD7pg5T85OO9S20Q
無添加泡菜的傳道師「無添加泡菜大師」正在誕生。
全國各地舉辦的「無添加泡菜教室」至今已有超過700人次參加，親手製作安心、安全發酵食品的價值正穩步擴展。此外，我們還成立了任意團體「無添加泡菜大師認定協會」，透過大師培訓計畫，推動培養支援地域飲食文化的人才和建立網絡。
基於透過這些活動所培養的知識、技術和人才網絡，我們這次將啟動針對各位業者的「無添加泡菜分店計畫」。本計畫旨在將至今為止在家庭和個人之間推廣的無添加發酵價值，擴展到食品超市、產地直銷市場、道之驛、醃漬品業者等賣場，支援提升地域蔬菜和食材的附加價值，並打造受消費者青睞的店鋪。
『無添加泡菜分店計畫』概要
〇開始時期 2026年4月啟動
〇舉辦地點 客戶的營業場所
〇主要內容 除了白菜、蘿蔔、小黃瓜等經典泡菜外，我們還能提案使用當地蔬菜等製作的原創泡菜，以及使用蔬菜以外的食材、海鮮等製作的泡菜。例如，我們曾製作過筍乾泡菜、鮭魚泡菜、章魚泡菜等。
〇洽詢方式
株式會社李桑
負責人：影浦一夫
E-mail：https://leesan.jp/mutenka-kimuchi/
講師：李英玉（Lee Yeong-ok）
無添加泡菜大師認定協會 會長
李桑的無添加泡菜教室 主辦人
韓國料理系YouTuber「李桑頻道」（訂閱人數17.3萬人）
結婚後來到日本，去超市買泡菜時，發現那裡只有添加了許多添加物的淺漬泡菜，於是便向韓國的母親學習製作泡菜。從那以後，她持續製作泡菜30年。
2011年與丈夫一同開設了韓國料理店。雖然在疫情期間遭受重創，但透過啟動炸雞FC業務、外送業務、通販業務等，成功度過了疫情。
從2024年9月起，將原本只在當地愛媛縣舉辦的無添加泡菜教室，以東京為起點在全國舉辦，目前已有累計700人次參加。
代表簡介
影浦一夫
株式會社李桑 代表董事
無添加泡菜大師認定協會HP
https://leesan.jp/mutenka-kimuchi/
他原本是中學體育老師。與李桑結婚後，移居韓國，兩年後回國。回國後與李桑一同創立泡菜店，並於2011年法人化為株式會社李桑。
經營韓國料理店、銷售泡菜、通販業務、影片發布業務、泡菜等培訓業務。從2024年9月起，與李桑一同在全國舉辦無添加泡菜教室，向全國傳播無添加泡菜的魅力。
【公司概要】
公司名稱：株式會社李桑
代表： 代表董事 影浦一夫
所在地：〒790-0003
愛媛縣松山市三番町2丁目8-2
設立：2011年9月
官方網站：https://leesan.jp/
【洽詢方式】
株式會社李桑 負責人：影浦一夫
電子郵件：info@lee-san.jp
消費者需求與經營課題同時解決的新賣場模式
近年來，隨著健康意識的提高，消費者對不使用添加物的食品和發酵食品的關注迅速增加。特別是「可以安心讓家人食用的食品」和「生產者和製造過程透明的商品」等價值觀日益受到重視。
另一方面，對於食品超市、產地直銷市場、道之驛等業者而言，除了價格競爭激烈、來店動機減弱、賣場差異化困難等課題外，如何提升當地農產品和食材的附加價值以及確保利潤率等經營課題也迫在眉睫。
本計畫旨在同時解決這些消費者需求和業者課題，提出利用當地蔬菜和食材製造、銷售無添加泡菜的模式。除了安心、安全的附加價值外，透過製作傳達地域故事的商品，提升賣場的獨特性，目標是提高收益能力並實現永續的地域合作。
『無添加泡菜分店計畫』是什麼？
『無添加泡菜分店計畫』將在日本全國的超市和道之驛等具備烹飪能力的客戶營業場所內，開發和製造利用當地蔬菜和特產的、該地區原創、該店原創的無添加泡菜。
完成的泡菜可以作為該店的原創泡菜進行銷售。我們將製作方法傳授給營業場所的人員，目標是讓他們隨時可以在營業場所內製作和銷售。即使是形狀不佳、尺寸不符合標準而無法出貨的農家田間蔬菜，也可以加工成泡菜進行銷售，減少收穫後的損失。
希望為家人安全、安心的初衷，能改變現在的地域賣場…
30年前，當我的妻子懷上第一個孩子時，為了家人尋找可以安心食用的泡菜，這是我們的初衷。當時，超市販售的泡菜大多使用化學調味料和添加物，妻子選擇了按照韓國母親傳授的方法，親手製作無添加泡菜。
時代變遷，消費者對健康意識和食品安全的關注達到了前所未有的高度。然而，食品賣場的現狀並非總能滿足這些需求。正因為如此，我們希望透過在店內製作使用當地蔬菜的無添加泡菜，增加地域賣場中可以安心選擇的食品。這不僅僅是商品提案，也是回應消費者希望保護家人健康的努力。
將韓國正宗泡菜帶入日本餐桌
我們夫婦是日本人與韓國人妻子的國際夫妻。在日本，我們一直致力於將韓國正宗「發酵泡菜」的魅力傳遞給更多家庭的餐桌。在日本，人們通常在超市購買泡菜，但其中大多數是使用添加物的淺漬型泡菜，未能充分傳達正宗發酵所帶來的深層風味和健康價值。
我們希望日本家庭能更享受食材的力量和自然發酵所創造出的正宗泡菜的美味，以及對身體有益的價值。跨越國界和文化，透過「對身體溫和、連結家人心靈的泡菜」，將幸福從餐桌傳播開來——這就是我們活動的初衷，也是我們追求的未來。
此外，我們公司經營的YouTube頻道「李桑頻道」（訂閱人數17.3萬人）不僅傳播泡菜和韓國料理的魅力，也傳達了為重要家人選擇安心、安全食材和調味料的重要性。透過提供豐富日常餐桌的建議，我們將手工製作的樂趣和發酵文化的價值傳遞給許多家庭。
https://www.youtube.com/channel/UCg5-z1hpD7pg5T85OO9S20Q
無添加泡菜的傳道師「無添加泡菜大師」正在誕生。
全國各地舉辦的「無添加泡菜教室」至今已有超過700人次參加，親手製作安心、安全發酵食品的價值正穩步擴展。此外，我們還成立了任意團體「無添加泡菜大師認定協會」，透過大師培訓計畫，推動培養支援地域飲食文化的人才和建立網絡。
基於透過這些活動所培養的知識、技術和人才網絡，我們這次將啟動針對各位業者的「無添加泡菜分店計畫」。本計畫旨在將至今為止在家庭和個人之間推廣的無添加發酵價值，擴展到食品超市、產地直銷市場、道之驛、醃漬品業者等賣場，支援提升地域蔬菜和食材的附加價值，並打造受消費者青睞的店鋪。
『無添加泡菜分店計畫』概要
〇開始時期 2026年4月啟動
〇舉辦地點 客戶的營業場所
〇主要內容 除了白菜、蘿蔔、小黃瓜等經典泡菜外，我們還能提案使用當地蔬菜等製作的原創泡菜，以及使用蔬菜以外的食材、海鮮等製作的泡菜。例如，我們曾製作過筍乾泡菜、鮭魚泡菜、章魚泡菜等。
〇洽詢方式
株式會社李桑
負責人：影浦一夫
E-mail：https://leesan.jp/mutenka-kimuchi/
講師：李英玉（Lee Yeong-ok）
無添加泡菜大師認定協會 會長
李桑的無添加泡菜教室 主辦人
韓國料理系YouTuber「李桑頻道」（訂閱人數17.3萬人）
結婚後來到日本，去超市買泡菜時，發現那裡只有添加了許多添加物的淺漬泡菜，於是便向韓國的母親學習製作泡菜。從那以後，她持續製作泡菜30年。
2011年與丈夫一同開設了韓國料理店。雖然在疫情期間遭受重創，但透過啟動炸雞FC業務、外送業務、通販業務等，成功度過了疫情。
從2024年9月起，將原本只在當地愛媛縣舉辦的無添加泡菜教室，以東京為起點在全國舉辦，目前已有累計700人次參加。
代表簡介
影浦一夫
株式會社李桑 代表董事
無添加泡菜大師認定協會HP
https://leesan.jp/mutenka-kimuchi/
他原本是中學體育老師。與李桑結婚後，移居韓國，兩年後回國。回國後與李桑一同創立泡菜店，並於2011年法人化為株式會社李桑。
經營韓國料理店、銷售泡菜、通販業務、影片發布業務、泡菜等培訓業務。從2024年9月起，與李桑一同在全國舉辦無添加泡菜教室，向全國傳播無添加泡菜的魅力。
【公司概要】
公司名稱：株式會社李桑
代表： 代表董事 影浦一夫
所在地：〒790-0003
愛媛縣松山市三番町2丁目8-2
設立：2011年9月
官方網站：https://leesan.jp/
【洽詢方式】
株式會社李桑 負責人：影浦一夫
電子郵件：info@lee-san.jp