在福島縣田村市活用12市町村創業補助。單身移居的家庭主婦開設夢想中的披薩餐車『chako kitchen』！

2026年2月14日，來自宮城縣仙台市的川崎仁美女士，在福島縣田村市開設了石窯披薩餐車「chako kitchen」！ 川崎女士於2025年3月參加了株式會社Legare（總部：栃木縣宇都宮市下岡本町1995，代表董事：薄井伸吾，以下簡稱「Legare」）在宮城縣仙台市舉辦的「餐車創業研討會」，隨後在Legare的支援下進行了開業準備。 此外，她利用了「福島縣12市町村創業支援金」制度，單身移居至福島縣田村市開始創業。這成為了她在新天地的一項新挑戰。

開設餐車的契機 ─熱愛烹飪的家庭主婦的挑戰─ 在前一份工作中，川崎女士在藥局擔任兼職的登錄販賣員。她原本就喜歡烹飪，並在聽到別人說「好吃」時感到喜悅，因此一直希望能從事與餐飲相關的工作。 當育兒告一段落，她希望在未來的人生中實現自己的抱負時，在姐姐家招待了她的拿手咖哩。姐姐當時說的一句「這太好吃了，不如試著經營一家咖哩餐車如何？」，成為了最初的契機。性格活躍、喜歡到處移動的川崎女士在查詢餐車相關資訊時，覺得這非常適合自己，於是立刻開始收集情報。 在此過程中，她發現並參加了Legare的餐車創業研討會。當時她原本還打算開設咖哩餐車，但透過研討會上的披薩烘焙體驗和試吃，她的想法轉變為想開一家披薩餐車！從那時起，她便著手進行資金準備和披薩的技術培訓。 Legare從車輛製作到提供披薩烹飪技術、現場培訓等，為她的開業提供了全方位的支援。在開業準備期間，川崎女士的人格特質、積極的態度以及俐落的行動力，也讓我們每次都獲益良多。