4月12日是「麵包日」。忙碌的早晨，就用「麵包、沙拉和美乃滋」輕鬆聰明地養成健康習慣！

丘比股份有限公司（總公司：東京都澀谷區，代表取締役 社長執行役員：髙宮 滿，以下簡稱丘比）配合新生活開始的4月，提出將「麵包、沙拉和美乃滋」結合的早餐習慣，即使在忙碌的早晨也能輕鬆支持健康。

① 4月12日是「麵包日」！開始新的早餐習慣

4月是新生活開始的月份。烤麵包機飄出的香氣，為忙碌的早晨帶來心靈的餘裕。

丘比提出一種新的習慣，讓大家能更自在地享受早餐的經典——麵包。

② 五分之一的人「幾乎不吃早餐」？年輕世代的課題

根據農林水產省的調查，令和元（2019）年度的調查顯示，年輕世代中不吃早餐（「每週吃2～3天」及「幾乎不吃」）的比例為25.8%。特別是年輕男性，有31.5%不吃早餐，其中回答「幾乎不吃」的比例為21.0%，即每五人中就有一人幾乎不吃早餐。回答「幾乎每天吃」的比例也比其他世代低18.4%。

正值新生活開始之際，何不透過攝取方便的麵包，作為解決不吃早餐問題的第一步呢？

③ 其實大家都喜歡「蔬菜」！聰明攝取蔬菜的秘訣是「切好的蔬菜」

根據丘比的調查※1，有76.4%的受訪者回答「喜歡蔬菜」或「有點喜歡蔬菜」。此外，當意識到飲食中「蔬菜不足」時（48.5%）或意識到「營養均衡」時（44.7%），「沙拉」被選為首選菜單。

然而，儘管超過七成的人喜歡蔬菜，但每日蔬菜攝取目標量350克卻多年未能達成。

在此背景下，「切好的蔬菜」作為聰明攝取蔬菜的方法受到關注。最新的調查※2顯示，自2021年以來，感覺蔬菜不足時使用切好的蔬菜的人數每年都在增加。受近年物價上漲的影響，其價格穩定性以及無浪費使用的便利性受到高度評價，與熟食和冷凍蔬菜一同巧妙攝取的方式已成為常態。

※1 資料來源：丘比株式會社調查 對象：20～74歲男女5000人 調查實施期間：2025年9月11日～9月12日

・您對「蔬菜」的喜愛程度如何？5個等級中「喜歡」和「有點喜歡」的總和

・當您感覺「蔬菜不足」時，會選擇什麼菜單或烹飪方法？（可複選）

・當您意識到「營養均衡」時，您常吃的蔬菜菜單是什麼？

・您使用哪種烹飪方法？（可複選）

※2 資料來源：「沙拉白皮書 2025」

④ 麵包餐中加入沙拉和美乃滋的好處

丘比的研究※3顯示，與單獨吃麵包相比，同時吃麵包、沙拉和美乃滋可以減緩餐後血糖的上升。

在一項針對15名健康成年男性的試驗中，與單獨攝取白麵包（70克）相比，當白麵包（70克）上放上混合沙拉（65克）和美乃滋（15克）一同食用時，餐後血糖的急劇上升得到了抑制。

麵包加上沙拉和美乃滋。色彩也更豐富。這個小習慣，將成為支持健康日常的力量。

※3 沙拉和麵包攝取對餐後血糖上升影響的探討試驗（單次攝取開放試驗）

於第46屆日本臨床營養學會總會（2024年10月）發表

＊表示統計學顯著差異（p<0.05）

丘比集團團結一致，推動「沙拉優先」的倡議，旨在「持續傳播沙拉的魅力，為全球飲食與健康做出貢獻」。其中，我們提出「與蔬菜同行」，將喜歡的食物與蔬菜一同享用。我們將繼續透過飲食的樂趣，而非「必須吃蔬菜」的義務感，來提供有益於身心健康的餐桌。

將喜歡的食物「與」蔬菜一同享用。

僅此而已，就能讓人稍微積極一些。

罪惡感是負數，滿足感是正數！

沙拉不是為了健康而必須吃的東西，

而是隨時都能輕鬆享受的東西。

從今以後的沙拉，是身心皆有益的餐點。

https://www.kewpie.co.jp/saladfirst/