全日餐廳 KAGARIBI 推出以輕井澤自然為主題的新甜點

以心中搖曳的火焰與度假時光為象徵的生活風格精品酒店——輕井澤英迪格酒店（位於長野縣北佐久郡輕井澤町）宣布，自2026年6月4日（星期四）起，其全日餐廳「KAGARIBI」將推出新任甜點主廚太刀掛功二（たちかけ・こうじ）的新作品。

以花卉為主題的新作品與太刀掛主廚

2026年4月，太刀掛就任輕井澤英迪格酒店的甜點主廚。自上任以來，他構思了以社區為靈感的原創甜點，並全面更新了展示櫃的商品。所有新作品均以輕井澤周邊可見的花卉為主題，透過甜點表現當地的自然與四季色彩。KAGARIBI 展示櫃的商品可在店內或客房內享用，也可外帶購買。非常適合在感受輕井澤自然的同時享受下午茶時光，或作為伴手禮。未來計劃持續推出融入輕井澤自然與當季食材的季節性新甜點。

■甜點主廚 太刀掛功二 簡歷

畢業於辻製菓專門學校後，在神戶累積經驗，隨後赴法。在法國作為甜點師傅精進技藝。回國後，在國內的豪華酒店累積經驗，2020年起就任京都馥頌酒店甜點主廚。之後在 The Shinmonzen 擔任行政甜點主廚，2026年4月起就任輕井澤英迪格酒店甜點主廚。擅長以法國傳統風格為基礎，融入玩心與季節感的甜點創作，重視「提供讓顧客在看到展示櫃的瞬間心動，讓選擇的過程本身也充滿樂趣的體驗」。

【太刀掛主廚感言】

「我希望提供讓人在感受輕井澤的自然與四季的同時，不禁心花怒放的甜點。不僅是味道，也希望您能享受欣賞展示櫃和挑選的樂趣。」

■新商品

・檸檬塔「雛菊～Daisy～」 ￥920
以法國傳統檸檬塔為基礎，搭配使用信州產邁耶檸檬製作的檸檬奶油和果醬。點綴著花瓣造型的蛋白霜，享受清爽的酸味與溫和的甜味。

・草莓塔「璀璨光芒～Vif Eclat～」 ￥980
以多汁的草莓為主角，層層疊加自製草莓醬、白巧克力與草莓慕斯、迷迭香與萊姆果凍的特別塔。經典風味中交織著香草與水果的香氣。

・巧克力慕斯「黑色大理花～Dahlia Noir～」 ￥940
輕盈的蛋糕體中，疊加散發蘭姆酒香的巴伐利亞奶油與濃縮可可深度風味的巧克力奶油，是為大人打造的頂級蛋糕。敬請享受不同的口感與香氣層次。

・千層酥「卡薩布蘭卡～Casablanca～」 ￥920
香酥烘烤的派皮搭配馬斯卡彭奶油，內部奢侈地使用了馬達加斯加產香草莢。濃郁的風味與高貴的甜香在口中擴散。

・草莓蛋糕「銀蓮花～Anemone～」 ￥960
為凸顯草莓的魅力，搭配使用馬達加斯加香草的奶油與自製草莓醬的草莓蛋糕。濕潤的海綿蛋糕體，結合草莓的酸甜與香草的豐潤香氣是其魅力所在。

■店鋪概要

店鋪：輕井澤英迪格酒店 全日餐廳「KAGARIBI」展示櫃
販售時間：10:00～22:00（售完為止）
※烘焙商品自8:00起販售
Instagram：@hotelindigokaruizawa

■酒店概要

・名稱：輕井澤英迪格酒店
Website：https://karuizawa.hotelindigo.com/
Facebook：https://www.facebook.com/HotelIndigoKaruizawa/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelindigokaruizawa/
・總經理：淺沼源太郎
・開業日：2022年2月17日（星期四）
・地址：〒389-0111 長野縣北佐久郡輕井澤町大字長倉字屋敷添18番地39
・電話號碼：0267-42-1100
・交通方式：（電車・巴士）從JR北陸新幹線、信濃鐵道「輕井澤站」約2.6公里，開車約5分鐘。搭乘輕井澤町內循環巴士東・南迴線，從「輕井澤站」至「南輕井澤交叉口」下車後，步行約5分鐘。（開車）從上信越自動車道「碓冰輕井澤IC」往南輕井澤方向約9.5公里，約17分鐘。※冬季輕井澤地區道路可能會有冬胎、雪鏈限制。

・客房數：共155間（標準客房147間，套房8間）
・餐廳與酒吧：全日餐廳「KAGARIBI」102席（含露台16席）
・私人包廂（KAGARIBI 2F）：120平方公尺
・大浴場：室內浴池、碳酸泉露天浴池、三溫暖
・SPA：The Spa by HARNN
・預約：電話 0120-056-658（IHG ANA 酒店預約中心）
E-mail: reservations.hotelindigokaruizawa@ihg.com

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