佐賀縣首個環境省認證自然共生網站：唐津南高校學生採收日本蜜蜂的「百花蜜」｜食品流通科挑戰里山地域品牌化

手捧剛採收的百花蜜，聚集在橫枕里山的參與者

NPO法人唐津Farm&Food（佐賀縣唐津市，代表理事：濱口望）於2026年6月6日，在環境省認證的自然共生網站「相知町橫枕自然共生區域」，與唐津南高校食品流通科及當地居民共同進行了「唐津蜜蜂計畫」的採蜜活動。當天從一個日本蜜蜂蜂箱中，採收了約2公斤混合多種花蜜的「百花蜜」。

唐津蜜蜂計畫始於2024年，在佐賀縣唐津市相知町橫枕展開，以環境省認證為對生物多樣性保護有貢獻的里山地自然共生網站（OECM）為舞台，讓唐津南高校食品流通科的學生與當地居民透過飼養日本蜜蜂，學習「食」、「地域資源」和「可持續里山」的年度計畫。該計畫基於追求自然恢復的「自然再興」理念，目標是將其扎根為延續10年以上的地區傳統活動。

本計畫以「唐津蜜蜂計畫～在OECM自然共生網站培育的地區連結與學習～」名義，已註冊為2027年在橫濱舉辦的國際園藝博覽會「GREEN×EXPO 2027」的全國合作計畫。透過飼養和採收日本蜜蜂，向全國推廣高中與地區合作的環境教育模式。

身穿防護服手持巢框的學生。巢框上滿是豐收的百花蜜。

跨越世代與地域的一天——從高一學生到福岡的家庭

本次採蜜除了持續參與活動的成員外，還有新年度加入計畫的高一學生。此外，日前在福岡舉辦的綠色市集中結識的一家人也來到現場，與當地居民一起體驗了從採蜜到榨蜜的全部過程。

從蜂箱取出的巢框上，橫枕里山孕育的柔和花香與圓潤甜味的百花蜜滿溢而出，所有參與者共同品嚐了這份恩惠。以當地人為核心，跨越世代與地域共同動手——在這樣的合作現場，今年也誕生了優質蜂蜜。

閃耀金黃色光芒的橫枕百花蜜。

在公民館圍繞巢框，大家一起榨蜜。

日本蜜蜂的百花蜜——以故事與地域性傳遞價值，而非數量

日本蜜蜂的蜂蜜容易成為從多種花朵少量收集的「百花蜜」，具有容易展現季節與土地特色的特點。雖然產量不多，但正因如此，我們正致力於打造以故事、品質和地域性傳遞價值的在地品牌。採收的百花蜜也作為故鄉納稅的回禮，成為支持橫枕里山與本計畫活動的機會。

相關人士評論

「看到新加入的一年級學生和從福岡遠道而來的家庭，與當地居民並肩採蜜的身影，是最令人開心的一天。日本蜜蜂帶來的橫枕百花蜜，雖然量不多，但有著只有在這裡才能產生的味道與故事。希望這個學生與地區共同學習的活動，能發展成持續10年、20年的里山傳統活動。」——NPO法人唐津Farm&Food副理事小嶋宏明

在「橫枕」公民館前。新成員也笑容滿面。

關於唐津蜜蜂計畫

相知町橫枕擁有嚴木川的清流、竹林、水田和雜木林，棲息著香魚、翠鳥、瀕危物種蠑螈等多樣生物，是佐賀縣首個環境省認證的自然共生網站（OECM）。本計畫以這片豐富的里山為舞台，於2024年首次成功採蜜。至今的活動中，參加的唐津南高校學生在全國農業高中作文比賽中獲得最優秀獎等，透過體驗產生了學習成果。

主體：唐津南高校食品流通科 × 相知町橫枕自然共生區域（當地居民）

內容：日本蜜蜂的飼養、蜜源植物（向日葵等）的栽培、採蜜與商品化、食品流通科的學習

目標：將高中與地區的合作確立為持續10年以上的傳統活動

合作：GREEN×EXPO 2027全國合作計畫註冊活動

唐津蜜蜂計畫－株式會社Fresh青果 Mirai的Agri★Star（佐賀縣立唐津南高校）

常見問題（FAQ）

Q. 什麼是唐津蜜蜂計畫？

A. 這是唐津南高校食品流通科與當地居民，在佐賀縣首個環境省認證自然共生網站「相知町橫枕自然共生區域」飼養和採收日本蜜蜂，學習「食」、「地域資源」和「可持續里山」的年度計畫。始於2024年，並已註冊為GREEN×EXPO 2027全國合作計畫。

Q. 採收的日本蜜蜂「百花蜜」可以在哪裡買到？

A. 採收的百花蜜作為故鄉納稅的回禮提供。這是橫枕里山特有的珍貴蜂蜜，數量有限。

關於NPO法人唐津Farm&Food

以佐賀縣唐津市為據點，致力於生物多樣性保護、環境教育（ESD）、循環經濟推廣和自然再興的NPO法人。擔任佐賀縣首個環境省認證自然共生網站「相知町橫枕自然共生區域」的管理團體，同時也開展塑膠升級再造事業「Precious Plastic 唐津」。

官方網站：https://karatsu-f-f.com
Instagram：https://www.instagram.com/preciousplastic_karatsu/