刀具品牌「旬」推出雙核心材質打造巔峰鋒利度的「旬DualCore」系列新品擴充

全球刀具製造商貝印股份有限公司（總部：東京都千代田區，代表取締役社長兼CEO：遠藤浩彰）宣布，自2026年6月16日（週二）起，於貝印官方線上商城及日本全國百貨公司、專業店等通路※1，陸續推出品牌「旬」旗下富含日本精髓的「旬DualCore」系列三款新刀型。

※1　各店鋪到貨日期可能略有不同。

商品連結：https://store.kai-group.com/shop/r/r100517/

「旬DualCore」系列採用高碳高鉻的兩種不鏽鋼「VG10」與「VG2」交疊組合而成，為該系列中性能最頂級的刀具。70層微層結構所形成的細緻人字紋，兼具功能美學與工藝美感，是「旬DualCore」獨有的設計特色。

透過結合兩種特性不同的鋼材，實現銳利的切削力道與持久的鋒利度。即使經過磨損，仍能維持理想的刀刃狀態，讓食材切割時如滑入般順暢。此外，刀柄採用融入日本傳統八角造型的積層強化木質握柄，兼具貼合手型的穩定握感與精細操控性。

貝印今後也將持續推出豐富且實用的廚房用品，為消費者帶來更愉悅的烹飪體驗與充實的廚房生活。

商品特色

刀刃

70層結構刀刃具備獨特的人字紋路，鋒利度持久，減少磨刀頻率，可長時間反覆用於各種料理作業。

握柄

日本式握柄設計融入傳統八角造型，握持穩固。使用時手部負擔輕，即使長時間料理也能保持舒適手感。

「旬DualCore」新品特色

旬DualCore 削皮刀 100mm

售價：28,600日圓（含稅）

專為削皮、裝飾性切割等細緻作業設計。

切蒜片、薑片等小型食材也非常方便。

旬DualCore 主用多功能刀 165mm

售價：35,200日圓（含稅）

刀型獨特，兼具多功能刀的靈活與主廚刀的萬用性。

通用性極高，切片、切丁、切絲、分量控制等，一把即可完成所有任務。

旬DualCore 主廚刀 200mm

售價：37,400日圓（含稅）

200mm的刀身長度，非常適合處理水果、蔬菜、肉類及其他食材。

長刀身可完整覆蓋砧板，方便將切好的食材直接從砧板滑入鍋中或平底鍋內。

利用刀刃平緩的弧線，輕柔地「搖動」刀身，即可輕鬆切出新鮮香草與香料的極細末。

「旬」品牌簡介

「旬」於2000年開始進軍歐美市場，截至2022年10月累計出貨量已突破1,000萬把，目前於全球超過60個國家銷售，主要市場為歐美地區。從知名主廚、烹飪研究專家到一般消費者，皆給予高度評價。原本針對海外市場開發的「旬」品牌，約九成銷售來自海外，其中以美國為最大市場。

「旬」官方網站網址：

https://www.kai-group.com/products/brand/shun/

貝印股份有限公司

1908年於以刀具聞名的岐阜縣關市創立，是全球性刀具製造商。產品涵蓋刮鬍刀、指甲剪等個人護理工具、美容工具、料理刀具、烘焙器具、醫療用刀具等，以生活化刀具為主，商品數量近萬項。公司從產品企劃、開發、生產、銷售到物流，全程自主管理。

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代表取締役社長兼COO 遠藤浩彰　https://www.kai-group.com

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