以美食運動競技「燒烤日本第一決定戰」決出勝負!名古屋「Yumaboy‘s BBQ」激戰中奪冠，贏得世界大賽門票

升騰的煙霧、分秒必爭的六小時激戰、免費供應的道地美國產牛胸肉，以及起源於美國的派對運動體驗——。如同運動員般競技料理技巧的美食運動盛典『JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2026』於2026年5月24日(日)在千葉縣幕張豐砂公園盛大舉行。

升騰的煙霧、分秒必爭的六小時激戰、免費供應的道地美國產牛胸肉，以及起源於美國的派對運動體驗——。如同運動員般競技料理技巧的美食運動盛典『JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2026』於2026年5月24日(日)在千葉縣幕張豐砂公園盛大舉行。

從「休閒」邁向「運動員競技」。日本最高峰的美食運動賽事再次於幕張揭開序幕!

「美食運動」是一種嚴格以「味道、外觀、烹調精準度」為料理評分，並以此競技技巧的次世代競賽。為爭奪美國WFC燒烤部門的官方參賽權(GOLDEN TICKET),美食運動競技會「JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP(JBBC)」迎來了規模更勝去年熱潮的第二屆大賽。不論職業或業餘，全國選拔出的8支隊伍的pit master齊聚幕張豐砂公園，以「牛臀肉」和「豬肋排」兩項項目，從食材的前置處理到徹底的溫度管理、獨門香料(rub)調配，無不運用精密戰略與職人技藝全力以赴。

精密戰略與職人技藝迸發!pit master們展現了長達六小時的不間斷精彩表現

競技場從早晨起便瀰漫著各隊伍專業煙燻爐和烤爐升起的煙霧，以及獨特的緊張氛圍。

本次大會指定的食材為「牛臀肉」和「豬肋排」兩項目。不僅僅是烤肉，從食材的前置處理到徹底的以一度為單位的溫度管理、獨自調配的秘傳香料(rub),乃至於將肉的鮮味發揮到極致的注液(injection)選擇，都展開了經過縝密計算的戰略。在限制時間六小時的極限壓力下,pit master們與肉類搏鬥，不容絲毫妥協的認真眼神，宛如運動員本身。其高水準的烹調技術吸引了眾多粉絲熱切的目光。

競技開始前精選肉品的緊張瞬間 各隊伍充滿堅持的原創香料(rub)

外觀、味道、熟度等嚴格審查 各隊伍提交的競技料理(牛臀肉)

JBBC:競技規則概要

・競賽方式: 決賽一決勝負、限制時間6小時

・指定食材:「牛臀肉」及「豬肋排」兩部門

・優勝者決定方法: 總積分最高的隊伍獲勝

・評審標準: 完全盲測評審方式。

以「外觀(15%)」「烹調精準度(35%)」「味道(50%)」三項目嚴格計分。

・評審委員: Jay Cross先生(KCBS Japan代表)、加藤悟司先生(美國肉類出口聯合會 USMEF Japan Director)、小嶋亮太先生(Weber Grill Ambassador)、Eri女士(漢堡專家、Hamburger Joshi®︎)

一分之差的大激戰!歡喜與淚水交織的戲劇性頒獎典禮

下午4點半，在夕陽映照的舞台上舉行的頒獎典禮，在努力獲得回報的瞬間前，全場氣氛達到了最高潮。

第三名由總積分87.6分的「BBQ PRO SHOP ALFRED」獲得，第二名則由總積分90.8分的「Afro's BBQ」拿下。而以總積分91.3分，僅僅0.5分的些微差距，榮獲第二屆大賽王座及世界大賽門票(GOLDEN TICKET)的，正是「Yumaboy's BBQ」。

名字被呼喚的瞬間，隊員們擁抱在一起，眼中泛著淚光。pit master Yuma先生感極而發地表示感謝:「一月底我曾到德州學習，當時曾因與自己的燒烤相比而一度失去信心。但正因為有在我身邊最支持我的妻子，以及家人和顧客的支持。我做到了最好的禮物。」

評審委員Jay Cross先生稱讚道:「8支隊伍都非常努力，真的非常美味。日本確實正在擴展如同道地般的燒烤文化。」小嶋亮太先生則讚揚參賽者們高水準的競技:「各位的嘗試與錯誤，我們評審委員都感受到了。我們也負責任地進行了評分。」

免費招待大排長龍!表演舞台及體驗運動讓五感滿足的娛樂區也大幅升級!

受到競賽熱情的帶動，一般來賓的餐飲與娛樂區也比去年大幅擴大規模，會場瀰漫著歡樂的節慶氣氛。

在特別舞台上，由WFC日本代表隊「WAGYU BOYS」帶來的豪華美食秀，免費招待了經過15小時精心烘烤的美國產頂級牛肉塊「牛胸肉」,為了品嚐那極致的軟嫩與滿溢的肉汁，會場出現了絡繹不絕的長龍。

此外，這次引起熱烈討論的是一般來賓的「美式燒烤體驗區」。使用美國世界級烤爐品牌「Weber」的專業帶蓋烤爐，提供來賓親自體驗控制肉品烘烤程度的正宗美式燒烤烹調體驗。豪邁地烤著厚實的牛排，打開蓋子瞬間散發的誘人香氣與完美的烤色，讓參與的家庭客群和團體發出陣陣歡呼。

會場內還設置了起源於美國的經典體驗型運動「Cornhole」的特別體驗攤位。這是道地燒烤不可或缺的派對運動。大人小孩都能輕鬆競技的小遊戲，讓許多來賓在「第一次玩，但超上癮!」、「簡單卻又深奧!」的讚嘆聲中，享受著熱烈的對決。

此外，在充滿魄力的特別舞台上，還舉辦了脫口秀及藝術家現場表演。評審委員的脫口秀環節，熱情地探討了美食運動的魅力及本次大賽的看點。而來島エル、Taira、DJ AViA的藝術家舞台，悅耳的音樂與美式燒烤的開放氛圍融合，進一步提升了會場的熱度。

脫口秀現場 來島エル

其他還有，前屆冠軍「THE SMOKE CLUB」及JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP冠軍「Harry's Junction」等超人氣餐車進駐，以及巨大的旋轉式烤肉架「Scheer」的動態實演等，讓人在幕張就能親身感受道地美國壓倒性的燒烤文化，並用五感盡情玩樂，全程吸引了眾多家庭客群和美食愛好者。

人氣店家齊聚的餐車區 巨大的旋轉式烤肉架「Scheer」

舞台轉向美國。日本的美食運動將邁向更高境界

榮獲JBBC頂點的「Yumaboy‘s BBQ」,將與今年獲得種子權的「WAGYU BOYS」一同，代表日本參加今年10月在美國舉辦的世界最高峰料理競技大賽「World Food Championships(WFC)」。本次大會證明了在拼盡全力後建立的隊伍間堅定羈絆，以及日本燒烤已從單純的休閒進化為熱血的「競技運動」。敬請關注即將挑戰世界的日本代表們未來的戰績。

JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2026 概要

・舉辦日期: 2026年5月24日(日)

・會場: 幕張豐砂公園(千葉縣千葉市美濱區)

・參賽隊伍: 全國選拔8隊

(And one BBQ / Pastor’s BBQ / BBQ PIT NASA / SAM’S BBQ / Afro's BBQ /

Yumaboy's BBQ / Aozora / BBQ PRO SHOP ALFRED)

・競賽內容: 在限制時間6小時內烹調「牛臀肉」、「豬肋排」,競技外觀、烹調技術、味道(盲測評審方式)

・主辦: JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 執行委員會

WFC(World Food Championships)是什麼?

是一種將料理以「味道、外觀、烹調精準度」計分，如同運動員般競技的美食運動。2026年度為第14屆，將於10月在美國印第安納波利斯舉辦。這場世界最大盛典WFC,每年吸引來自14個以上國家、超過1,400名主廚與pit master齊聚一堂，無論是觀眾人數或獎金規模，皆為餐飲競技賽事中的世界級規模。日本也透過官方預選選拔代表參賽，近年來關注度逐年升高。