食品研發、品質保證與製造技術專業展「食品開發展 2026」將於10月在東京國際展示場舉辦

Informa Markets Japan 株式會社（總部：東京都千代田區，代表：Christopher Eve）將於10月14日（週三）至16日（週五）為期三天，在東京國際展示場（東京都江東區）舉辦針對食品研發、品質保證及製造技術的專業展會「食品開發展 2026」。

食品開發展始於1990年，2026年將迎來第37屆。上一屆2025年以史上最大規模舉辦。本次將由匯集健康素材的 Health Ingredients Japan (Hi Japan)、匯集美味相關素材與技術的 Food Taste Japan (FiT Japan)、匯集分析測量、衛生材料及製造技術的 Safety & Technology Japan (S-tec Japan)，以及致力於減少食物浪費的 Food Long Life Japan (LLj) 四大展會組成。

作為特別企劃，預計舉辦特別演講，例如Hi的「新食物資源」、FiT的「美味評估技術」、S-tec的「旨在提升業務效率的DX與AI技術」，以及LLj的「延長保質期與保鮮技術」。

【舉辦概要】 名稱：食品開發展2026（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan） 展期：2026年10月14日（三）、15日（四）、16日（五）10:00-17:00 會場：東京國際展示場西1、2、4館及中庭 主辦單位：Informa Markets Japan 株式會社 規模：1,100個攤位（預定） 參觀人數：約40,000人（預估）

此外，今年我們將新設5個備受矚目的主題展區：「發酵」、「升級再造」、「長期保存食品、防災食品」、「世界茶飲」以及「寵物健康與機能性食品」。我們也策劃了演講等特別企劃，誠摯邀請您參展與參與。

【特設展區】 在特設區域提升參觀者的關注度！

●發酵素材展區 日本傳統的發酵菌（如米麴菌、酵母、乳酸菌），以及近年來健康功能備受關注的納豆菌和酪酸菌素材，以及利用這些素材進行的食品開發，正向海內外推廣。因此，在食品開發展2026中，我們將設立一個聚焦於發酵食品健康功能及新素材開發的展區。

<主要參展對象> 麴原料、乳酸菌原料、納豆菌、酪酸菌、發酵技術新素材、培養素材、發酵食品及素材的代工製造