即使是香料新手也沒問題。一冊就能做出專屬自己的咖哩。《新版 用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》發售

由Inpress集團負責設計領域媒體事業的株式會社MdN Corporation(總公司:東京都千代田區，代表取締役社長:小川亨，簡稱:MdN)發售了即使是香料新手也能做出專屬自己的咖哩的《新版 用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》。

《新版 用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》

https://books.mdn.co.jp/books/3225403036/

本書是2019年5月發售的《用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》的新裝版。人氣店鋪「and CURRY」店主阿部由希奈，以教學形式淺顯易懂地介紹了從香料咖哩製作的基本到應用。為了讓料理不拿手的人或香料新手也能輕鬆上手，本書採用從少量香料開始學習的構成。

此外，本書以5種基本咖哩基底為核心，透過改變食材與香料的組合，展開多樣化的食譜。收錄了如日式雞肉咖哩、豆類咖哩、玉米濃湯雞絞肉咖哩、芒果豬肉咖哩等，從自由發想中誕生的個性豐富的菜單。

更進一步，書中還刊載了香料基礎知識、如何運用於日式料理、配菜、飲品、甜點的食譜等。是一本能讓您在了解香料樂趣的同時，逐步晉升到製作專屬原創咖哩的書籍。

〈推薦給這樣的人〉

・想從基礎學習香料咖哩的人

・正在尋找即使是料理新手也能製作的食譜的人

・想享受製作自己喜愛咖哩的人

・想將香料活用於日常料理的人

〈本書內容〉

香料入門

用香料製作日式餐點

咖哩入門

and CURRY的基本咖哩製作方法

以5種咖哩基底學習的教學式食譜

配菜、Raita・配料

飲品與甜點

從咖哩認識當季食材

〈本書特色〉

・香料新手適用的教學形式

・從5種基本咖哩基底培養應用能力

・介紹將香料運用於日式料理及配菜的點子

・透過咖哩製作享受自由發想與變化

〈刊載食譜範例〉

・日式雞肉咖哩

・豆腐咖哩

・日式豬肉Vindaloo

・綜合莓果雞絞肉咖哩

・玉米濃湯雞絞肉咖哩

・芒果豬肉咖哩

・苦瓜炒蛋風味咖哩

・巧達濃湯風味咖哩

〈作者簡介〉

阿部由希奈(Abe Yukina)

合同會社and CURRY代表。1984年出生於大阪府。2015年起以無店鋪的「流動咖哩屋」開始活動。2018年在東京羽根木開設「kitchen and CURRY」,提供以當季蔬菜為主的咖哩。預計2026年春天在淡路島開設與果園結合的體驗型店鋪。著有《用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》、《and CURRY的星期五咖哩》(MdN)、《蔬菜當主角 季節的咖哩》(世界文化社)等。

【規格】

阿部由希奈 著

定價1,870日圓(本體1,700日圓+稅10%)

B5變型判/112頁/全彩

ISBN 978-4-295-20867-9

【株式會社MdN Corporation】

株式會社MdN Corporation(MdN)是傳達設計及各種表現的可能性與Know-how的出版社。創立於1992年，提供設計的觀念、學習方法、Photoshop及Illustrator等工具的使用方法、以及與Web一同進化的技術資訊等。近年來，更將主題擴展至動畫、影像、遊戲、演藝等視覺文化全般相關的創意資訊，以各種形式傳達設計的趣味與魅力。

URL:https://books.mdn.co.jp/

【Inpress集團】

以株式會社Inpress Holdings(總公司:東京都千代田區，代表取締役:塚本由紀)為控股公司的媒體集團。以「IT」、「音樂」、「設計」、「登山、自然」、「航空、鐵道」、「行動服務」、「學術、理工學」為主要主題，展開專業性高的媒體&服務及解決方案事業。此外，也著手於內容商務的平台開發、營運。

URL:https://www.impressholdings.com/

【關於本案的諮詢】

株式會社MdN Corporation

E-mail:info@MdN.co.jp

URL:https://books.mdn.co.jp/