横浜美術館『マリー・アントワネット・スタイル』コラボレーション　王妃の愛した料理をイメージしたコースが登場「マリー・アントワネットの追憶」

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1）では、フランス料理「アジュール」にて、2026年8月1日（土）～11月23日（月・祝）に横浜美術館にて開催される展覧会『マリー・アントワネット・スタイル』の世界をテーマにした特別コース「Petit Trianon(プチ・トリアノン) ～マリー・アントワネットの追憶～」を提供いたします。

『マリー・アントワネット・スタイル』展はロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館の企画展で、歴史上もっともファッショナブルなそのスタイルや生き方で今日まで人びとを魅了し続けているフランスの王妃、マリー・アントワネットをテーマにしています。

本展覧会では彼女が所有していた宝飾品や家具、フランス王政時代の貴重なドレスをはじめ、マリー・アントワネットにインスパイアされたメゾンやデザイナーの作品など約200点を展示。

日本では横浜美術館でのみ開催されます。

当ホテルではこの『マリー・アントワネット・スタイル』展とコラボレーションし、2階フランス料理「アジュール」にて、マリー・アントワネットが好んで食したと言われるフランスおよび故郷オーストリアの料理や、18世紀に宮廷で饗されていた伝統料理など、マリー・アントワネットにゆかりのあるメニューで構成した特別コース「Petit Trianon ～マリー・アントワネットの追憶～」を、展覧会開催期間に合わせ2026年8月1日（土）～11月23日（月・祝）まで提供いたします。

本コースを提供する「アジュール」は、パリの有名デザイナー、ピエール・イヴ・ローションがインテリアを手掛けた、フランス貴族の邸宅を思わせる洗練された雰囲気の優雅なフレンチレストランです。

「アジュール」内観個室「ル・サロン・ブルー」

「アジュール」のシェフがマリー・アントワネットのドラマチックな生涯に思いを馳せ、その感性で紡いだ料理の数々は、正統派フランス料理が持つクラシカルさはそのままに、変化に富んだ食感や味わいなどを生むための繊細なアレンジが施されています。

コースの終盤には彼女が愛したとされるスイーツも登場するほか、食器もマリー・アントワネットをはじめ当時の王侯貴族を魅了したと言われる伊万里焼を一部メニューで使用いたします。

また、料理に合わせたペアリングドリンクもご用意いたします。

フランス・パリのエスプリを感じさせる優雅な雰囲気のレストランで、マリー・アントワネットが愛したとされる料理やゆかりの一皿など、その世界観を含めて存分にお愉しみください。

横浜美術館『マリー・アントワネット・スタイル』コラボレーションコース

「Petit Trianon ～マリー・アントワネットの追憶～」

～王妃の朝食～

アントワネットが好んだブリオッシュとマダム・デュ・バリー風エスプーマ

～王妃に捧ぐ一皿のイマージュ～

海の恵みとキャヴィアのカクテル シャンパーニュのジュレを合わせて

～ヴェルサイユの美学を受け継いで～

鮮魚のポワレ ポンパドゥール風

～王妃の愛した伊万里焼とともに～

甲州地鶏のドゥミドゥイユとポム・ムースリーヌ ソース・フォレスティエール

～追憶のひとさじ～

プティ レギュームと自家製パスタ“バーミセリ”のブイヨンスープ

～ウィーンからの贈り物～

クグロフに苺のソルベを添えて

～プチ・トリアノンでの安息の時間に～

オレンジ香るショコラ・ショー

マカロン・ド・ナンシーと小さなマドレーヌ

コーヒーまたは紅茶

アントワネットが好んだブリオッシュとマダム・デュ・バリー風エスプーマ

ルイ15世の寵愛を受けたデュ・バリー夫人が好んでいたとされるカリフラワーで作った軽やかなムースを、王妃が好んだと言われるブリオッシュに重ねた、「王妃の朝食」をイメージした幕開けの一品

海の恵みとキャヴィアのカクテル シャンパーニュのジュレを合わせて

アボカドのマリネにシャンパンのジュレを合わせ、帆立、車海老、サーモン、キャビアなどの海の幸をあしらいました。18世紀の宮殿で饗されるにふさわしい、華やかなカクテル仕立てのオードブルです

鮮魚のポワレ ポンパドゥール風

18世紀に宮廷料理人が考案した料理には、マリーも影響を受けたポンパドゥール夫人の名が冠されています。皮は香ばしく身はジューシーに仕上げたポワレと美しく設えた野菜のコントラストをお愉しみください

甲州地鶏のドゥミドゥイユとポム・ムースリーヌ ソース・フォレスティエール

当時の宮廷で人気を博した伊万里焼の皿に、王妃の愛した「庭」を彩り美しい野菜で表現しました。黒トリュフを挟み香り高く仕上げた地鶏のドゥミドゥイユ（半喪服）には、趣の異なる2色のソースを添えています

プティ レギュームと自家製パスタ “バーミセリ”のブイヨンスープ

王妃がよく食したとされるバーミセリとブイヨンスープを、カットしたポロ葱などの小さな野菜たちと合わせました。マリー・アントワネットが処刑の前日に所望したという逸話から、食事の最後にお出しします

クグロフに苺のソルベを添えて

デザートにはマリーがこよなく愛した故郷ウィーンの伝統菓子クグロフが登場。苺のソルベやドライフレーズ、王妃が社交界に広めたという逸話もあるリースリングワインのジュレで彩られた美しい一皿です

オレンジ香るショコラ・ショー、マカロン・ド・ナンシーと小さなマドレーヌ

18世紀には贅沢品だったショコラ。王妃は専属のショコラティエによるオレンジの花を香らせたショコラ・ショーを楽しんでいたと言われています。マリーも食したマカロンやマドレーヌとともにお楽しみください

横浜美術館『マリー・アントワネット・スタイル』コラボレーションコース

「Petit Trianon ～マリー・アントワネットの追憶～」概要

期間： 2026年8月1日（土）～11月23日（月・祝）※火水定休（祝日を除く）

場所：フランス料理「アジュール」（2階）

時間：ランチ　　平日　　12:00～14:00（L.O.）

土日祝　11:30～14:30（L.O.）

ディナー　平日 　 18:00～20:00（L.O.）

土日祝 17:30～21:00（L.O.）

料金（税サ込）：13,500円（ランチ・ディナー同一）

予約・お問い合わせ： 045-223-2267（レストラン予約／10:00～19:00）

Webサイト： https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/marie_antoinette/

『マリー・アントワネット・スタイル』展

会期：2026年8月1日（土）～11月23日（月・祝）

会場：横浜美術館

展覧会公式サイト：https://www.marie2026.jp

歴史上もっともファッショナブルな王妃、マリー・アントワネット（1755-1793）。時代の「ファッション・アイコン」となった王妃の装いやインテリアは、18世紀から現代まで、ファッションやデ