「不只菜單不同」日本人的早餐，映照世代的「山型故事」｜千人調查

早餐菜單排名｜因世代而異的日本人早餐1,000人調查

由Ibridge株式會社（總公司：大阪市福島區，代表取締役社長：荒川和也）營運的排名網站「Rank+」針對全國20至50多歲的1,000名男女進行了「早餐情況」調查。

結果顯示，日本人的早餐習慣隨著年齡的增長而發生顯著變化。從20多歲偏好「簡單日式早餐」（以米飯+蛋料理等最簡組合為主），到40多歲「完整日式早餐」固定下來（加入味噌湯，轉變為典型的家庭早餐構成），再到50多歲出現「回歸麵包飲食」的趨勢——早餐描繪了一個反映各世代生活階段和節奏的「山型故事」。

此外，世代差異不僅限於菜單，還延伸到「用餐頻率」和「男女平衡」。其中，不吃早餐的比例最高的是20多歲女性，佔39.2%，將近4成不吃早餐，這是一個出乎意料的結果。

調查結果重點

按年齡層｜早餐組合TOP 1

重點① 菜單呈現「山型」變化

20多歲和30多歲的人偏好簡單日式早餐（以米飯+蛋料理等最簡組合為主）。40多歲時轉變為完整日式早餐（加入味噌湯，轉變為典型的家庭早餐構成）。而到了50多歲，則出現了回歸麵包飲食的趨勢。日本人的早餐習慣隨著世代的變化而改變。

[相關文章] 早餐菜單排名｜因世代而異的日本人早餐1,000人調查

重點② 不吃早餐比例第一名是20多歲女性，將近4成不吃早餐

從年齡×性別來看不吃早餐的比例，20多歲女性的比例最高（39.2%）。這在所有年齡和性別中都是一個突出的數字。與30多歲以後男性更傾向於不吃早餐相比，只有20多歲的女性超過男性。

另一方面，50多歲女性中超過8成吃早餐。不吃早餐的比例僅為12.0%，顯示出「即使是同世代女性，也存在著天壤之別」的巨大差異。

年齡、性別│不吃早餐比例圖

此外，超過半數吃早餐的人回答「吃早餐能提高專注力」，這表明不同世代在績效意識上也有差異。

[相關文章] 大家早餐，每天5成、不吃2成——剩下3成呢？1,000人調查

日式派、西式派│意外的早餐菜單

重點③ 日式派、西式派的意外實情

當分別詢問回答「日式派」和「西式派」早餐的人實際菜單時，呈現出與印象不同的真實情況。即使是日式派，吃「完整日式早餐」組合（米飯+味噌湯+烤魚或納豆）的也不到半數。另一方面，西式派的早餐主要以吐司和簡單組合為主，吃沙拉的人不到2成。「日式風格」和「西式風格」的早餐，都比想像中簡樸，這就是現代早餐的真實寫照。

[相關文章①] 日式派選擇！早餐經典菜單排名

[相關文章②] 西式派選擇！早餐經典菜單排名

調查概要

調查方法：網路調查（Freeasy）

調查對象：全國20〜59歲男女

有效回答數：1,000人（男性500人、女性500人）

調查期間：2026年4月24日

調查主體：Ibridge株式會社（Rank+編輯部）

詳細調查結果可於以下頁面查閱：

・早餐菜單排名｜因世代而異的日本人早餐1,000人調查

・大家早餐，每天5成、不吃2成——剩下3成呢？1,000人調查

・日式派選擇！早餐經典菜單排名

・西式派選擇！早餐經典菜單排名

未來展望

Rank+將繼續擴大主題範圍，持續發布基於數據的獨家內容，並加強與社群媒體影片內容的合作，以支持更多用戶做出「更好的選擇」。

官方社群媒體帳號

YouTube https://www.youtube.com/@rankplus_jp

Instagram https://www.instagram.com/rankplus_jp/

X https://x.com/rankplus_jp ※排名文章的短影片、Reel影片正在陸續公開中。

服務概要

服務名稱：Rank+

公開日：2026年4月15日

URL：https://rankplus.co.jp/

內容：基於用戶問卷調查的排名資訊網站

關於營運公司「Ibridge」

公司名稱：Ibridge株式會社（https://ibridge.co.jp/）

所在地：大阪總公司 大