卷壽司種類超過20種
從淺草的巷弄，邁向世界。由株式會社kamibito（總公司：東京都新宿區，代表取締役：寺北大悟）所經營的卷壽司專賣店「Hand Roll Tokyo」，在品牌創立兩年後，將於英國開設首間海外分店「Southampton店」，預計於5月前後開幕。在正掀起前所未有日本料理熱潮的英國，我們將以健康速食的形式，向世界傳遞日本的飲食文化。
為何是現在選擇英國？「日本料理×健康」的爆發性需求
目前，英國以年輕族群為中心，對「Healthy Fast Food（健康速食）」的需求正急速攀升。本店不使用因預先製作而受潮的海苔，而是選用有明海產最高等級的初摘海苔（松等級），實現了極致的「酥脆口感」。這款標榜「賞味期限5分鐘」的卷壽司，不僅含有鮭魚等食材的Omega-3脂肪酸，以及海苔的維生素與礦物質，更具備優異的PFC營養均衡。透過獨有的「無需職人操作系統」，即使在英國當地也能提供高品質且現卷的美味，為當地的飲食生活帶來革命。
關於英國展店地點 新店鋪「Hand Roll Tokyo Southampton店」將進駐位於英國南部港口城市南安普敦近郊「林德赫斯特（Lyndhurst）」的主要街道（55 High Street, Lyndhurst）。該區域是英國傳統紅磚建築街景與豐富自然和諧共存的美麗城鎮，也是連日來許多當地居民與遊客往來、充滿活力的街道。目前，該周邊區域並無日本料理餐廳，處於競爭對手稀少的極佳市場環境中。在傳統的英國主要街道上，全新的日本「卷壽司」將成為獨一無二的存在，為當地的飲食文化注入新風氣。這是一個在觀光或散步之餘，能輕鬆順道造訪的最佳地點。
新店鋪概要
店名：Hand Roll Tokyo Southampton店
預計開幕：2026年5月前後
地址：55 High Street, Lyndhurst, United Kingdom SO43 7BE
營業時間：11:00～18:30
付款方式：現金、信用卡
座位：立食桌2張
停車場：附近有收費停車場
實現前所未有海苔酥脆口感的「Hand Roll Tokyo」特色
有明產厚實的高級海苔
①高級海苔
在眾多海苔中，選用柔軟的初摘有明產海苔，並經細心烘烤而成的最高級「松」等級海苔。其中更挑選厚實、入口即化，且味道與香氣最適合卷壽司的「海苔」來使用。透過提供現卷壽司，實現了預先製作無法呈現的酥脆感。
標語中的賞味期限5分鐘，即是指海苔保持酥脆的時間。
能充分感受醬油風味的粉末醬油
②粉末醬油
不使用液體醬油，改用粉末醬油，讓海苔能保持在酥脆的狀態下享用。
此外，在鹽分不過重的前提下，仍能感受到醬油的風味，進而襯托出食材與醋飯的美味。※部分商品使用醬油基底的香料。
最受歡迎的鮭魚鮭魚卵
③卷壽司的尺寸感
我們將一條細卷切成兩份提供。此外，與一般的細卷壽司相比，內餡份量多出3倍以上，吃起來非常有飽足感。
同時，因為醋飯份量較少，非常適合邊走邊吃或進行飲食控制的人。
雖是卷壽司專賣店，卻擁有如咖啡廳般的店面
④店鋪
或許有人會認為壽司店是女性單獨一人難以進入的地方，但本店採用了如咖啡廳般的店面設計，因此可以安心前來消費。
此外，店外設有長椅，店內也有小巧的內用空間，許多女性團體或情侶都會利用這些空間。
Hand Roll Tokyo創業的初衷
萌生Hand Roll Tokyo的想法，源自於希望在觀看體育賽事時能單手享用壽司。雖然像惠方卷那樣的中粗卷很美味，但容易散落且稍微難以食用，因此便萌生了提供細卷且內餡豐富的商品之念頭。
然而，日本幾乎沒有卷壽司專賣店，這點曾讓我感到不安，但後來得知在澳洲，卷壽司專賣店的數量多到如同麥當勞一般，因此下定決心創業。
希望能使用海苔、粉末醬油等足以向世界誇耀的日本食材，從日本向全球拓展日本發源的速食店。懷抱著不僅是日本人，也希望海外人士能品嚐的心情，我們於2024年3月在淺草開設了1號店。本店於2026年3月15日迎來了滿兩週年。在這兩年間，我們也受到了「ZIP!」、「Nスタ」等大型媒體資訊節目的報導。第三年是我們期盼已久的海外進出。著眼於以進軍英國為開端的進一步全球化發展，我們預計於4月底舉辦「針對居住在日本的非洲人士」的線上說明會。為了讓更多人了解卷壽司的好處，今後我們將持續精進。
株式會社kamibito
地址：東京都新宿區新宿3-13-5 9F 代表取締役：寺北 大悟
Hand Roll Tokyo 淺草店 地址：東京都台東區淺草1-12-6 電話：03-4400-2182 官方網站：https://hrt.asia/
【社群媒體】 ・Instagram：https://www.instagram.com/handrolltokyo_asakusa
・tripadvisor：https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g14134311-d27504462-Reviews-Hand_Roll_Tokyo-Asakusa_Taito_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html?m=19905
聯絡窗口 info@hrt.asia
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