【那須 Risonare】將 400 公斤剩米化為未來糧食：與栃木縣特殊教育學校共同啟動「教育 x 觀光」區域共創計畫

## 用那須 Risonare 栽種的稻米製作「米製費南雪」

高原農業旅遊度假村「那須 Risonare」正與栃木縣立特殊教育學校「宇都宮青葉高等學園」合作，開展一項旨在構建利用在地資源之新型循環模式的計畫。在此次合作中，度假村將提供包括自家種植的「Agri-Garden 米」在內的必要食材給宇都宮青葉高等學園。學生們將在校內進行製造實習，精心烘焙出「米製費南雪」。成品將在度假村設施「POKO POKO」銷售，並作為學生在在地活動中進行銷售實習的商品。這不僅僅是提供食材的支持，更是一項區域共創計畫，旨在透過持續的新產品共同開發及擴大在那須 Risonare 的實習機會，長期協助學生的社會參與及獨立自主。

## 背景

那須 Risonare 自 2020 年起，於其 8,500 平方公尺的稻田中開始種植自家製米「Agri-Garden 米」。隨著收穫量逐年增加，2025 年達到約 3,000 公斤，使其能穩定供應度假村餐廳全年的需求。然而，由於每年提供給房客的總量約為 2,600 公斤，預計今年將產生約 400 公斤的剩餘米，如何有效利用成為了課題。同時，致力於支持輕度智能障礙學生職業自立的宇都宮青葉高等學園，一直面臨著難以確保實習用食材供應企業，以及尋找每年企業實習機會的挑戰。因此，度假村與學校決定合作解決各自面臨的難題，進而構想出本專案。專案旨在將在地資源（稻米）與教育資源（學生的實踐）相結合，實現「與社會連結的學習」與「在地方培育出的商品」。

## 1. 透過食材供應進行正式的製造實習

那須 Risonare 將向宇都宮青葉高等學園提供包括「Agri-Garden 米」在內的所有製造食材。學生們將在職業課程的製造實習中運用這些食材進行烘焙。預計從 2026 年 6 月至 2027 年 2 月期間安排共 4 次生產日程，確保全年的持續學習機會。本專案的一大特色不僅在於食材供應，更包括度假村工作人員與學生之間的意見交流，共同參與包裝設計與新產品發想，讓學生體驗接近真實社會的「製造」過程。

## 2. 於度假村及地方活動中的多元銷售體驗

在總共製造的 240 個「米製費南雪」中，有 200 個將在度假村設施「POKO POKO」銷售給房客。這套機制能讓學生切實感受到自己的產品被房客購買的喜悅。其餘 40 個將由學生親自參與地方活動，作為銷售實習的一環進行銷售。此舉為學生創造了從製造、流通到客戶接觸，學習完整商業流程的實踐場域。

## 3. 長期的價值循環與就業機會提供

本專案並非單次性的活動，而是目標成為長期的「教育 x 觀光」循環型模式。未來不僅計畫開發費南雪，還包括其他新產品。此外，專案將展開多元的協作體系，例如接受學生進行種植實習，並提供在星野集團相關設施的就業機會。事實上，姊妹溫泉旅館「界 鬼怒川」已有 2 名畢業生就業，透過此專案，將進一步有力地支持學生的未來獨立與社會參與。