グラングリーン大阪「タイムアウトマーケット大阪」が今夏、7つの新たな魅力を追加し進化

2026年秋、就業者数1万人を超える見込みのグラングリーン大阪。

国内外から人々が集う「訪れる街」から、働き、過ごし、交流する「日常の街」へ――。

街が新たなフェーズへ進むなか、その中心にある日本最大級のグローバル・フード＆カルチャーマーケット「タイムアウトマーケット大阪」も、新たなステージへ進みます。

この夏、新たに加わるのは、単なる新店舗ではありません。思わず足を運びたくなる、7つの新しい理由です。

1.フレンチの巨匠・唐渡泰シェフが手がける、月替わりで出会う一期一会の一皿。
2.道頓堀の人気店「くれおーる」が世界へ挑む、進化系たこ焼き。
3.タイ政府認定レストラン「クンテープ」が届ける、本場タイの日常を感じる味と技。
4.東心斎橋で愛されてきた「まにぽぽ」が提案、韓国の家庭料理とストリートフードの魅力。
5.「ウェスティンホテル大阪」のシェフパティシエ・亀川善実氏が届ける、ホテルクオリティのスイーツを気軽に楽しむ時間。
6.「天命」が挑む醤油ラーメンと日本酒ペアリングの新提案。（5月開店）
7.英国パブの楽しさを大阪流に再解釈した「Furai Guys」。（5月開店）

それぞれが異なる個性を持ちながら、ランチ、カフェ、仕事帰りの一杯、週末の集いまで、さまざまなシーンを彩ります。

タイムアウトマーケット大阪は、この夏の新たなラインアップを通じて、1万人のワーカーと世界から訪れるゲストの日常に寄り添う、新たな食と交流の拠点へと進化していきます。

■フレンチの巨匠・唐渡泰シェフが仕掛ける「トップシェフによる大阪食文化発信のステージ」
今回最大の注目は、「リュミエールグループ」総料理長であり、“野菜の美食”を提唱するフレンチの巨匠・唐渡泰シェフ監修による新プロジェクト「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」（グランシェフの料理）です。

本プロジェクトは、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、パティスリーなどジャンルを超えたトップシェフが月替わりで登場。それぞれの感性と技術を生かした限定ワンプレートを創作します。大阪の食文化の魅力は、料理だけではありません。ジャンルや店の垣根を越えて料理人同士が交流し、新たな価値を生み出してきた“人のつながり”もまた、大阪らしさの一つであり、大阪の新たな食文化を発信します。

【Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）今月のメニュー】
お客様には、カウンターに並ぶ季節野菜のおいしさを引き出した8種の野菜料理から、好みの品を選んでいただきます。さらに、メインディッシュとスープを組み合わせ、自分だけの一皿を楽しめる新しい美食体験を提案。1日100食限定、今月しか出会えない一皿です。

8種の野菜料理、スープ、肉料理 2,000円
3色の野菜のスムージー フル270cc／990円、ハーフ130cc／500円
・赤／ビーツのスムージーフランボワーズの香り
・黄／黄色パプリカとマンゴーのスムージー
・緑／小松菜とフルーツのスムージー
（6月11日オープン）

■道頓堀発「くれおーる」が世界へ向けて進化系たこ焼きを発信
大阪を代表するソウルフード・たこ焼き。その人気店として知られる「くれおーる」が、新たな挑戦の舞台にタイムアウトマーケット大阪を選びました。

注目は、ポルチーニソースとパルミジャーノ・レッジャーノを使用した進化系たこ焼き。創業者から受け継ぐ味と技をベースにしながら、世界中から集まるゲストに向けて新たな大阪の味を提案します。ローカルフードがグローバルフードへと進化する、新しいたこ焼きの形です。

さらに、「パリカリ麻婆茄子焼きそばランチセット」など、時間が限られたオフィスワーカーにも嬉しい満足感のあるランチメニューを用意。夜には、お酒のつまみにぴったりの鉄板焼きメニューも揃い、一日を通してさまざまなシーンで利用できます。

【代表メニュー】
たこ焼き ポルチーニソース パルミジャーノ・レッジャーノがけ 980円（8個）、和牛の卵ロール 1,100円、パリカリ麻婆茄子焼きそばランチセット（麻婆茄子焼きそば、ご飯、スープ、緑茶付き）1,300円
（6月14日オープン）