白鶴酒造將研究室誕生的新創意（種子）商品化！系列首款為使用神戶咖啡的精釀琴酒
白鶴酒造將推出「Lab. SeeD GIN_01」，這是一款以神戶咖啡文化為主題的精釀琴酒，作為其新品牌「Lab. SeeD系列」的首款產品，該系列旨在將實驗室的創意商品化。限量200瓶，將於2026年4月21日發售，展現了公司多元化戰略和實驗性的釀造方法。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月14日 23:00
- 🔍 收集: 2026年4月14日 14:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 16:22（收集後121小時50分鐘）
白鶴酒造株式會社將於2026年4月21日（週二）起，在白鶴酒造資料館及線上商店限量發售200瓶於總公司廠區內蒸餾設施製造的精釀琴酒「Lab. SeeD GIN_01」。
Lab. SeeD系列是一個新品牌，旨在將白鶴酒造研究室（Lab.）中誕生的、尚未商品化的創意和配方等「小種子（Seed）」具體化。本系列首款產品以異國情調與現代感並存的神戶街景為主題，旨在透過香氣和風味來表達其情境。關鍵原料採用了自神戶港開港以來，深植於神戶市民生活中的西方文化之一——咖啡。我們從符合形象的品種選擇、咖啡豆的混合比例到烘焙程度都進行了仔細研究，以引出琴酒中舒適散發的濃郁咖啡香氣。透過結合六種原料，我們打造出令人聯想到西式糕點的溫和甜味，以及沉穩順滑的酒質。
慢慢品味，您將能享受到漫步於現代神戶街頭的感覺，彷彿聞到咖啡館和西式糕點店的香氣。
「Lab. SeeD GIN_01」與咖啡豆
■ 關於Lab. SeeD（實驗室種子）系列
Lab. SeeD系列是一個新品牌，旨在將白鶴酒造研究室（Lab.）中誕生的、尚未商品化的創意和配方等「小種子（Seed）」具體化。「Lab. SeeD GIN」以「神戶」——白鶴酒造的根源——的情境為主題，透過琴酒的香氣來表達，將地域性、實驗性和創造性結合，推出富有野心且充滿玩心的精釀琴酒。
除了在清酒釀造中培養的真摯工藝精神，我們也將帶來因實驗性配方而得以實現的、充滿玩心的有趣產品。由於容量小巧，方便攜帶，您可以輕鬆享受。
◆ 商品資訊
商品名稱：Lab. SeeD GIN_01
品目：烈酒
容量：200ml
參考零售價格：1,650日圓（含消費稅）
使用植物原料：咖啡豆、杜松子、香草精、可可粉、肉桂、發酵咖啡豆(*)
酒精濃度：45%
風味：咖啡的烘焙香氣與肉桂的甜香，像西式糕點般的甜味，沉穩的口感，可可和咖啡的餘韻舒適地擴散。
發售日期：2026年4月21日（週二）
銷售數量：200瓶
蒸餾設施：總公司廠區內的蒸餾設施「神戶御影蒸餾所」
銷售地點：白鶴酒造資料館（神戶市東灘區住吉南町4丁目5－5，電話：078-822-8907）
白鶴官方線上商店 ※4月21日（週二）起開放（https://www.e-hakutsuru.com/products/19444 電話：0120-126-892）
(*) 發酵咖啡豆：這是一種珍貴的咖啡豆，透過名為天貝菌的細菌發酵後再進行烘焙。與未發酵的咖啡豆相比，它呈現出更濃郁的香氣和更醇厚的口感。本次琴酒中用於引出咖啡香氣。
■ 開發負責人評論 <研究室 大東 功承>
透過開發白鶴首次嘗試的琴酒「KOBE HERBAL GIN 白風」（2024年12月發售），我們表達了「神戶之風」（神戶風味）。同時，我們也感受到神戶還有許多魅力希望大家體驗。琴酒的製造自由度高，可以嘗試多種製法，我們希望以多種形式傳達其魅力，這就是本次挑戰的開始。首款產品透過琴酒表達了神戶異國情調與現代感並存的街景。經過反覆試驗，我們成功打造出令人滿意的風味。
■ 關於「神戶御影蒸餾所」
這是位於白鶴酒造總公司廠區內釀造工廠的蒸餾設施。於2021年取得烈酒製造許可。於2024年12月發售精釀琴酒「KOBE HERBAL GIN 白風 #01」和「KOBE HERBAL GIN 白風 #02」。
蒸餾設備與製造負責人
Lab. SeeD系列是一個新品牌，旨在將白鶴酒造研究室（Lab.）中誕生的、尚未商品化的創意和配方等「小種子（Seed）」具體化。本系列首款產品以異國情調與現代感並存的神戶街景為主題，旨在透過香氣和風味來表達其情境。關鍵原料採用了自神戶港開港以來，深植於神戶市民生活中的西方文化之一——咖啡。我們從符合形象的品種選擇、咖啡豆的混合比例到烘焙程度都進行了仔細研究，以引出琴酒中舒適散發的濃郁咖啡香氣。透過結合六種原料，我們打造出令人聯想到西式糕點的溫和甜味，以及沉穩順滑的酒質。
慢慢品味，您將能享受到漫步於現代神戶街頭的感覺，彷彿聞到咖啡館和西式糕點店的香氣。
「Lab. SeeD GIN_01」與咖啡豆
■ 關於Lab. SeeD（實驗室種子）系列
Lab. SeeD系列是一個新品牌，旨在將白鶴酒造研究室（Lab.）中誕生的、尚未商品化的創意和配方等「小種子（Seed）」具體化。「Lab. SeeD GIN」以「神戶」——白鶴酒造的根源——的情境為主題，透過琴酒的香氣來表達，將地域性、實驗性和創造性結合，推出富有野心且充滿玩心的精釀琴酒。
除了在清酒釀造中培養的真摯工藝精神，我們也將帶來因實驗性配方而得以實現的、充滿玩心的有趣產品。由於容量小巧，方便攜帶，您可以輕鬆享受。
◆ 商品資訊
商品名稱：Lab. SeeD GIN_01
品目：烈酒
容量：200ml
參考零售價格：1,650日圓（含消費稅）
使用植物原料：咖啡豆、杜松子、香草精、可可粉、肉桂、發酵咖啡豆(*)
酒精濃度：45%
風味：咖啡的烘焙香氣與肉桂的甜香，像西式糕點般的甜味，沉穩的口感，可可和咖啡的餘韻舒適地擴散。
發售日期：2026年4月21日（週二）
銷售數量：200瓶
蒸餾設施：總公司廠區內的蒸餾設施「神戶御影蒸餾所」
銷售地點：白鶴酒造資料館（神戶市東灘區住吉南町4丁目5－5，電話：078-822-8907）
白鶴官方線上商店 ※4月21日（週二）起開放（https://www.e-hakutsuru.com/products/19444 電話：0120-126-892）
(*) 發酵咖啡豆：這是一種珍貴的咖啡豆，透過名為天貝菌的細菌發酵後再進行烘焙。與未發酵的咖啡豆相比，它呈現出更濃郁的香氣和更醇厚的口感。本次琴酒中用於引出咖啡香氣。
■ 開發負責人評論 <研究室 大東 功承>
透過開發白鶴首次嘗試的琴酒「KOBE HERBAL GIN 白風」（2024年12月發售），我們表達了「神戶之風」（神戶風味）。同時，我們也感受到神戶還有許多魅力希望大家體驗。琴酒的製造自由度高，可以嘗試多種製法，我們希望以多種形式傳達其魅力，這就是本次挑戰的開始。首款產品透過琴酒表達了神戶異國情調與現代感並存的街景。經過反覆試驗，我們成功打造出令人滿意的風味。
■ 關於「神戶御影蒸餾所」
這是位於白鶴酒造總公司廠區內釀造工廠的蒸餾設施。於2021年取得烈酒製造許可。於2024年12月發售精釀琴酒「KOBE HERBAL GIN 白風 #01」和「KOBE HERBAL GIN 白風 #02」。
蒸餾設備與製造負責人