【ダーワ・悠洛 京都】Wellbeing Buffet 山椒香る“京の都もち豚のポルケッタ”＆トマトとシトラスコレクションブッフェ開催

世界有数の独立系ホスピタリティグループ、バンヤン・グループのホテル「ダーワ・悠洛 京都」（所在地：京都市東山区、総支配人：山田 智章）は、地下1階「GRILL 54TH」にて、地元食材を中心にシェフが厳選した素材をグリル料理とブッフェでお召しあがりいただけます。レストランが大切にするのは「Wellbeing」。それは、今をより自分らしく、いきいきと過ごすこと。GRILL 54THは、食を通じて毎日に感動と笑顔を届ける場でありたいと考えています。2025年8月に就任した料理長 工藤による色鮮やかで独創的なイタリアンは、気取らないカジュアルな雰囲気で、素材の味をいかしたクオリティの高い料理が自慢です。ブッフェ料理は地元食材を中心に前菜やサラダなど、お好きなだけ召し上がりいただけます。季節ごとに食材が変わり彩りも変わるため、何度お越しいただいても新しい発見があります。7月からは初夏にふさわしく軽やかで爽やかな夏のイタリアンテイストをイメージしたお料理がラインナップ。メインディッシュの香ばしいグリルメニュー、柑橘を使用したデザートなど華やぎを感じるお料理をご家族やご友人とともにお楽しみください。選べるメインディッシュのおすすめは、ジューシーで肉厚な「京の都もち豚のポルケッタ」。日本ではまだ導入の少ないスペインの炭火グリラー「ジョスパーグリル」を使用し、炭火焼きの香ばしさとオーブンの密封性を兼ね備え、外はカリっと中はしっとり焼き上げられたお肉やお魚料理が味わえます。「山椒香る京の都もち豚のポルケッタ ジョスパーグリル」は、京都産の上質な豚肉を香り高いハーブと一緒に巻き込んでじっくりローストした逸品です。その他、グレモラータソースなど工夫を凝らしたソースも魅力です。メインディッシュは全4種から選択可能で、ブッフェコーナーには「オレンジ香る炭火焼チキンのサラダ」や「魚介ラグーのラザーニャ」など、彩り豊かなメニューが並びます。デザートには「河内晩柑のタルトシトロン」や「レモンシフォンケーキ」など、柑橘の酸味が心地よいスイーツをご用意しました。販売期間は2026年7月1日から9月30日まで。ランチ料金は4,200円からです。