Z世代在咖啡館尋求娛樂體驗！？Z-SOZOKEN（Z世代創造性研究所）第11彈洞察報告公開，揭示星巴克（43%）與珈琲館（22%）支持理由的差異。

2026年4月1日

一份分析Z世代咖啡館使用趨勢，並闡明星巴克與珈琲館支持理由差異的調查報告。

広告・マーケティング,飲食NQ 84/100出典：prnews

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📰 發表: 2026年4月1日 06:00

專注於Z世代的創意公司Fiom合同公司（總部：東京都澀谷區，代表社員：竹下洋平）所營運的「Z-SOZOKEN（Z世代創造性研究所）」，由Z世代當事人分析實態與價值觀。該機構現已獨家公開其第十一彈洞察摘要，深入探討咖啡部門的趨勢。此分析來自其最新調查報告「Z世代形象飆升品牌排行榜」，該報告針對全國300名Z世代（18-24歲）進行調查，涵蓋食品、化妝品、服飾、娛樂等共19個類別。

近年來，咖啡館的角色已大幅擴展，不再僅僅是喝咖啡的地方，更成為學習、工作據點，甚至是拍攝社群媒體內容的場域。

在此背景下，餐飲業界的行銷人員每天都在煩惱：「如何在眾多咖啡連鎖店中，讓Z世代選擇我們的品牌為『值得特地前往的地方』？」

然而，僅僅在表面上宣傳「上鏡的甜點」，或以陳腔濫調的詞彙訴求「舒適感」，對於資訊素養高、重視「本質體驗價值」的Z世代來說，很容易被看穿，導致無法與品牌建立深厚的情感連結或持續的來店行為。

基於此背景，「Z-SOZOKEN（Z世代創造性研究所）」這個專注於Z世代的調查研究機構，從涵蓋19個類別的綜合排行榜結果中，特別挑選了作為Z世代「第三空間」的「咖啡部門」進行深入分析。

報告揭示了Z世代對咖啡品牌的期望已明確兩極化與進化，不再是過去「只要能喝到美味咖啡就好」的時代，而是追求「能產生共鳴的企業態度與活動感」以及「能在社群媒體上引發討論的娛樂性」。報告以新穎獨特的視角，分析並發表了這種實態及其深層心理。

下載完整調查報告

解讀「Z世代咖啡品牌評價」的獨特洞察

本次調查的咖啡部門揭示了Z世代對各品牌抱持著截然不同的價值觀，即「熱情的活動消費」與「顛覆預期的娛樂體驗」。

・星巴克以永續與新品創造熱潮，穩居第一（形象提升：43%）

形象提升最高的品牌是星巴克。除了期間限定新品星冰樂帶來的「絕對想參與的活動感」外，推廣自帶杯等環保措施也深刻觸動了他們的價值觀，使其獲得壓倒性第一。

・珈琲館以「實物比照片大」製造話題，位居第二（形象提升：22%）

珈琲館排名第二。「菜單照片與實物大小差異極大」的令人愉悅的「反差」在社群媒體上形成迷因（meme），使其作為超越單純餐飲場所的娛樂空間，獲得了熱烈的支持。

・Tully's Coffee 以成熟空間提升效率，排名第三（形象提升：19%）

Tully's Coffee 排名第三。略帶成熟感的寧靜空間，對希望專注於學習或電腦工作的Z世代而言，是一個「極具實用性的第三空間」，確立了其穩固的地位。

【調查研究報告解析】「咖啡部門」排名詳情與深層考察

基於報告正文數據，我們將更深入地探討Z世代對咖啡品牌的真實價值觀，以及企業應從中獲取的行銷啟示。

第一名：星巴克（形象提升：43% / 形象飆升：29%）

正如「期間限定的星冰樂每次都會喝，而且喜歡他們推廣自帶杯等環保的態度」（21歲／大學生／東京都）的評價所示，星巴克獲得首位的主要原因是將咖啡館從「單純的休息場所」完全昇華為「定期必須造訪的熱情活動場地」。除了每次推出新品都能引發社群媒體熱議的宣傳力外，Z世代支持星巴克另一大原因是「永續性」。對環境友善的企業立場，滿足了Z世代「花錢在這品牌是正確的」的自我肯定感（社會公益消費），形成了超越單純流行、堅固的品牌忠誠度。

第二名：珈琲館（形象提升：22% / 形象飆升：15%）

正如「『實物比照片大』這種反差很有趣，很喜歡。而且氣氛也很棒」（22歲／大學生／兵庫縣）的評價，珈琲館作為Z世代「期待超乎想像的娛樂體驗與分享慾望」的最佳承接者。一般而言，餐飲業中「照片與實物不符」會直接導致客訴，但珈琲館「實物份量超大」這種豪爽的「反差」，對Z世代而言是極具吸引力、忍不住要在社群媒體上分享的「優質素材（迷因）」。憑藉著「實物比照片大」這個由用戶發起的熱門詞彙，結合壓倒性的份量與適合久坐的舒適環境，創造了其他連鎖店無法模仿的獨特娛樂空間。

第三名：Tully's Coffee（形象提升：19% / 形象飆升：9%）

正如「氣氛很成熟，很適合想安靜工作的時候」（24歲／上班族／福岡縣）的評價所示，Tully's Coffee 作為「最大化專注與效率（時間價值）的實用基礎設施」，融入了Z世代的日常生活。正因為Z世代時刻被社群媒體和資訊包圍，能夠隔絕噪音、專注於自身任務（課業或工作）的「成熟空間」具有高度價值。如果說星巴克是「與人同樂的活動」，那麼Tully's則明確區隔為「獨自追求時間價值、進行自我投資的場所」，針對目標客群情境提供的精準價值，につながっています。

調查概要

調查名稱：Z世代形象飆升品牌排行榜

調查對象：全國Z世代（18-24歲）

調查期間：2025年9月

調查方法：網路問卷調查

有效回答數：n=300

調查分析：Z-SOZOKEN（Z世代創造性研究所）（營運：Fiom合同公司）

使用條件

請務必註明資訊來源為「Fiom合同公司」。

免費下載完整調查報告（全51頁）

本次介紹的內容僅為19個類別中的部分摘錄，是調查報告的一小部分。

報告正文除了本次發布的咖啡部門外，還包含社群媒體、服飾、化妝品、食品、零售店、旅遊、電子商務、教育、遊戲、影音串流、音樂/劇場、金融、永續發展等共19個產業的「形象飆升排行榜」完整版。

此外，報告還結合Z世代毫不保留的意見，從多角度分析了品牌形象「下降」的具體品牌及其致命因素。

報告內容充滿了可立即應用於品牌策略和溝通措施的Z世代真實洞察。

若您對此感興趣，請透過以下連結下載並加以運用。

下載完整調查報告

Z-SOZOKEN所長評論

◆ 竹下洋平

Z-SOZOKEN（Z世代創造性研究所）所長

Fiom合同公司CEO

2005年出生。2021年10月設立Fiom合同公司。以最大化Z世代創作者的創造力為使命，開展Z世代によるZ世代向けの溝通企劃製作事業、研究企劃事業。曾支援過從上市公司到大企業、中小企業、新創公司、新創企業、行政機關等廣泛組織。運用Z世代的創造力，提供從Z世代廣告溝通的上游設計到製作、營運的一站式支援。