昭和44年創業「三代目うな東」監修。「二代目ひつまぶしの成瀬」誕生

2026年7月1日

FRANCHISE BUSINESS INCUBATION Co., Ltd.

FRANCHISE BUSINESS INCUBATION Co., Ltd.(總公司:滋賀縣高島市，代表取締役:山本昌弘)旗下品牌「鰻の成瀬」將於2026年7月7日(二)開設全新品牌「二代目ひつまぶしの成瀬」。

新品牌在昭和44年創業的老字號鰻魚店「三代目うな東」的監修下誕生。以板橋店與千葉店兩家店鋪同時開幕為開端，我們將以此品牌推廣傳承老字號的美味與技術的正統日式鰻魚飯三吃，讓更多顧客能品嚐到。

將名古屋傳承的日式鰻魚飯三吃文化推廣至全國

日式鰻魚飯三吃(Hitsumabushi)作為名古屋的代表性鄉土料理，長年以來深受喜愛。

第一碗原味享用，第二碗加入佐料品嚐，第三碗淋上特製高湯......

一道料理能品嚐到三種不同風味，是日本獨有的飲食文化。

「二代目ひつまぶしの成瀬」將提供正統的日式鰻魚飯三吃，作為讓顧客能更輕鬆品嚐名古屋傳統飲食文化的品牌。

昭和44年創業「三代目うな東」監修

「二代目ひつまぶしの成瀬」由昭和44年創業的老字號鰻魚店「三代目うな東」監修。我們融入長年傳承的獨門醬汁與調味理念，在重視傳統風味的同時，誕生了全新的日式鰻魚飯三吃品牌。

我們將傳承老字號的技術與心意，目標成為一個能讓更多顧客喜愛的品牌。

對食材與美味的堅持

「二代目ひつまぶしの成瀬」選用日本鰻魚，以炭火烤至外酥內軟的口感。

此外，長年傳承的獨門醬汁更能襯托出鰻魚本身的鮮甜美味。

米飯方面，我們選用滋賀縣產越光米，並採用日本米飯管理士協會監修的炊飯方法。我們提供與鰻魚絕配的米飯。

透過對鰻魚、醬汁、米飯的全面堅持，我們將為您獻上一碗完成度極高的美味日式鰻魚飯三吃。

商品陣容

「二代目ひつまぶしの成瀬」提供「特上ひつまぶし」、「上ひつまぶし」、「白焼ひつまぶし」等商品。

請務必來品嚐這道能享受三種風味的名古屋名物日式鰻魚飯三吃。

特上ひつまぶし 白焼ひつまぶし

上ひつまぶし

店鋪概要

二代目ひつまぶしの成瀬 板橋店

〒173-0016

東京都板橋區中板橋18-9 成川大樓1F

營業時間:11:00~23:00(最後點餐 22:00)

二代目ひつまぶしの成瀬 千葉店

〒260-0045

千葉縣千葉市中央區弁天2-22-2

Espoir 1樓

營業時間:11:00~23:00(最後點餐 22:00)

代表致詞

FRANCHISE BUSINESS INCUBATION Co., Ltd.

代表取締役社長 山本 昌弘

「鰻の成瀬」至今以「美味的鰻魚，吃個過癮!」為概念，致力於打造能讓顧客輕鬆享受道地鰻魚料理的品牌。

此次，我們非常榮幸能獲得昭和44年創業的老字號「三代目うな東」的監修，推出全新的「二代目ひつまぶしの成瀬」。

我們將傳承名古屋長年以來深受喜愛的日式鰻魚飯三吃文化，以及老字號的技術與堅持，致力於將其發展成一個能讓更多顧客輕鬆享受的品牌。

今後我們也將持續精進品質、商品力與待客之道，努力打造一個讓顧客「想再次光臨」的品牌。

<公司概要>

公司名稱 FRANCHISE BUSINESS INCUBATION Co., Ltd.

代表者 山本昌弘

總公司 滋賀縣高島市今津町櫻町2-1-3

東京分公司 東京都港區芝浦3丁目14-18 Canal Square Shibaura 3樓

設立日期 2020年9月2日

社員數 300名(含兼職人員)

官方網站 https://fbi-consulting.jp/

事業內容 加盟總部支援、加盟系統開發、加盟品牌創立諮詢、

加盟店資金籌措支援等