讓茶擁有全新的社交角色。ZEN TEA BREW，瞄準全美市場。

本公司贊同將4月1日作為發布夢想的日子之「April Dream」活動。
這份新聞稿是「ZEN TEA BREW」的夢想。

茶的歷史，大約每300年就會發生一次創新。而下一個時機點，將落在2030年。我們 ZEN TEA BREW，將以「茶×酒」這個新穎的切入點，為茶帶來300年來的首次創新。

茶的歷史，以300年為週期發展

約1200年左右，榮西禪師從中國將茶傳入日本。約300年後的1500年左右，千利休引入了侘寂之美，將抹茶的價值提升至「茶之湯」這項文化。此外，約240年後的1738年，永谷宗圓發明了「青製煎茶製法」，為靜岡帶來了美麗的綠色煎茶。

從榮西到千利休，再從千利休到永谷宗圓。每一次，茶的形式都經歷了巨大的變化。而距離永谷宗圓約300年，下一個創新的時機，就在2030年。

在13年的海外生活中，我被日本文化，尤其是茶所吸引。

我出身於靜岡縣靜岡市。然而，我的老家並非茶農，從小也沒有特別對茶產生興趣。但隨著海外生活長達13年，我對日本文化的興趣日益濃厚，同時也意識到日本文化在海外的影響力較低。
在洛杉磯的食品貿易公司工作時，我接觸日本食材的機會增加，並被日本茶所深深吸引。基於這樣的想法，我以茶農身份開始務農，並在日本開展了茶的事業，但不久之後，我對自己當初抱持著「想守護傳統」的心情進入這個行業感到了一絲違和。

僅僅守護傳統，能連結到下一個時代嗎？這份不安。

在開始投入茶產品開發並陷入迷茫的過程中，我偶然有機會接觸到茶的歷史。那時我意識到一件事。

「我們現在稱之為傳統的事物，實際上是數十年前、數百年前某人所創造的創新累積而成的。」這是事實。

從那之後，我們的事業發生了巨大轉變，我們決定透過創新，創造新的傳統。

為茶尋找「加州卷」的歷程

我在美國生活了13年。在食品貿易公司工作期間，我多次親眼目睹「在地化」的力量。就像壽司與酪梨相遇，成為加州卷並風靡美國，成為美國國民美食一樣，飲食文化只要與當地脈絡結合，就能爆發性地傳播。「那麼，茶也一定有它的『酪梨』吧」，我這麼想著，便開始尋找。

答案出乎意料地就在眼前。在美國，結合了茶與酒的「茶酒（Tea Alcohol）」市場正急速成長。而且，在這個引領潮流的市場中，幾乎沒有日本人，尤其是來自日本茶故鄉的挑戰者。我確信：「這就是我該做的事情。」

想讓茶再次成為「人們聚集的理由」

茶本來就具有款待賓客和促進對話的力量。「茶之湯」正是這種文化的體現。但如今，茶卻落入了「水的替代品」的定位。我們認為這非常可惜。

酒具有聚集人們的力量。僅憑一句「要不要來一杯？」，人與人之間就能建立連結。透過將這種社交性與茶結合，我們希望將茶之湯原本所擁有的「連結人與人的場所」的價值，在現代重新喚醒。這就是我們的初衷。

此外，這種組合也具有科學上的可能性。研究報告指出，用酒精萃取茶葉，可以提高兒茶素等有效成分的萃取效率，茶與酒的良好相容性不僅在風味上，在科學上也備受關注。

將這份夢想化為實體的，正是「ZEN TEA BREW」

用酒萃取茶葉。僅僅如此，茶就能轉變為一種完全不同的飲品。我們的「ZEN TEA BREW」是一款DIY雞尾酒套組，讓您在家也能輕鬆享受到充滿美國傳統雞尾酒風味的濃郁口感。

例如，「鬥茶師的一擊 柚子綠茶Highball」。這款以綠茶、柚子、和山椒風味為特徵的套組，若用琴酒萃取，柑橘皮般的綠茶香氣和苦味會作為前調浮現，隨後和山椒的辛辣味會帶來清爽的餘韻。若以通寧水稀釋，更能呈現出符合雞尾酒專業水準的口感。這就是我們所構思的「新型態的茶」。

我們的夢想。在世界各地的餐桌上，創造圍繞著日本茶的風景。

將源自靜岡的茶文化，與酒精這個新的夥伴結合，首先推向美國。然後有朝一日，希望能在世界各地的餐桌上，創造出人們圍繞著日本茶聚集的景象。

一個不只對酒，也能對茶說「要不要來一杯？」的世界。
那就是，我們的夢想。

今年，我們將為實現茶界300年來的首次創新，踏出第一個重要步伐。