【THE PUBLIC】從「飲用」到「品嚐」:夏季限定「Summer Dessert Cocktails」將雞尾酒重塑為甜點販售

株式會社DD集團的連結子公司株式會社Diamond Dining(總公司:東京都港區，代表取締役社長:松村 厚久)所營運的Gastro Pub & Sports Bar「THE PUBLIC」六本木、赤坂、大阪梅田三家店，將於2026年7月6日(一)至9月30日(三)期間限定販售兩款以「可食用的甜點雞尾酒」為概念的夏季限定菜單。

匯集了融合近期甜點趨勢與BAR文化的、大人可享用的菜單。不僅是作為奢華夜晚的甜點，也適合在結束工作後的犒賞自己或約會的結尾，提供一場能用五感享受的全新雞尾酒體驗。

販售期間:2026年7月6日(一)~9月30日(三)

販售店鋪: THE PUBLIC SIX(六本木) THE PUBLIC RED AKASAKA(赤坂)

THE PUBLIC PLUM UMEDA(梅田)

將杯中的飲品，轉變為用湯匙品嚐的體驗

THE PUBLIC從Gastro Pub獨有的視角出發，希望能以甜點這種嶄新風格來提案雞尾酒的魅力，因此開發了以「可食用的甜點雞尾酒」為概念的夏季限定菜單。

雞尾酒不僅是「飲品」,更是能用五感享受其香氣、風味，以及盛裝在杯中的故事。為了讓大家能更貼近、更新穎地體驗BAR文化的魅力，因此誕生了本次的菜單。我們將雞尾酒與利口酒的獨特個性重塑為甜點，提出超越「飲用」的全新雞尾酒體驗。

本次登場的是，將受歡迎的雞尾酒封存在杯中如同提拉米蘇般的「雞尾酒百匯 ─ 濃縮咖啡馬丁尼」,以及將兩種冰沙搭配自製莓果鮮奶油，並透過最後淋上的莓果利口酒享受風味變化的「雞尾酒冰沙 ─ 綜合莓果牛奶」這兩款。

用湯匙一口一口品嚐雞尾酒的濃郁香氣與令人愉悅的餘韻，享受這份奢侈。為您獻上適合一日結束時或與重要之人共度的特別時光，專為大人打造的五感夏日甜點。

商品概要

雞尾酒百匯「濃縮咖啡馬丁尼」1,500日圓(含稅)

這是一款表現出1980年代誕生於倫敦、並持續受到世界各地酒吧喜愛的「濃縮咖啡馬丁尼」風味的大人專用雞尾酒百匯。

將帶有濃縮咖啡風味的海綿蛋糕與果凍，疊上加入黑蘭姆酒的鮮奶油，在杯中呈現出令人聯想到提拉米蘇的滑順口感，以及濃縮咖啡馬丁尼的微苦與濃郁香氣。

請享受隨著湯匙深入而擴散的雞尾酒餘韻，以及甜點獨有的風味。

雞尾酒冰沙「綜合莓果牛奶」1,700日圓(含稅)

無酒精 1,500日圓(含稅)

這是一款能享受莓果酸甜與牛奶溫柔甜味的雞尾酒冰沙。

將草莓汁與牛奶分別冷凍後刨冰，搭配自製綜合莓果鮮奶油與新鮮草莓。此外，可依個人喜好淋上法國產的頂級利口酒「Chambord」,即可散發出黑覆盆子的華麗香氣，在一盤中享受多重風味。

※亦提供無酒精版本。

THE PUBLIC推薦的享用場景

「Summer Dessert Cocktails」是款適合在各種場合享用的、專為大人設計的夏日甜點。

推薦場景

・作為享用晚餐餘韻的一道菜

・與重要之人共度的夜晚甜點時光

・下班後放鬆的時刻

・與好友暢談時的佐伴

・悠閒享受夏夜的片刻

我們為您提案不同於啜飲雞尾酒的、用湯匙品嚐的大人時光。

THE PUBLIC SIX

THE PUBLIC RED AKASAKA

THE PUBLIC PLUM UMEDA

THE PUBLIC

『THE PUBLIC』是融合日式「Gastro Pub」與「Sports Bar」的全新夜間據點。餐點提供以國產食材精心烹調、充滿豐盛感的PUBLIC原創菜單，是代表性的Pub美食。飲品菜單也提供包含6種國產精釀啤酒在內、堅持國產的豐富選擇。平時擁有沉穩酒吧的氛圍，在活動時則變身為充滿活力的運動酒吧，是兼具「動與靜」的獨特空間。我們將持續以提供品嚐美食與美酒的場所，開創獨特風格。

【THE PUBLIC SIX】 ■店名:「THE PUBLIC SIX」(The Public Six) ■業態:Gastro Pub & Sports Bar ■地址:〒106-0032 東京都港區六本木6-8-22 池上大樓1F ■交通方式:日比谷線「六本木站」3號出口步行4分鐘 / 大江戶線「六本木站」3號出口步行5分鐘 ■坪數:62坪 ■座位數:108席 ■營業時間: 週一~週四 17:00~凌晨03:00(最後點餐 凌晨02:00) 週五、假日前夜 17:00~凌晨05:00(最後點餐 凌晨04:00) 週六 11:00~凌晨5:00(最後點餐 凌晨04:00) 週日、國定假日 11:00~凌晨03:00(最後點餐 凌晨02:00) ■公休日:無休 ■TEL:03-5413-3182 / 03-5413-8299(FAX) ■官方HP:http://www.bagus-99.com/public6/

【THE PUBLIC RED AKASAKA】 ■店名:「THE PUBLIC RED AKASAKA」(The Public Red Akasaka) ■業態:Gastro Pub & Sports Bar ■地址:〒107-0052 東京都港區赤坂3-11-8 The Centurion Hotel Classic Akasaka 1F ■交通方式:千代田線「赤坂站」1號出口步行3分鐘 / 丸之內線/銀座線「赤坂見附站」10號出口步行3分鐘 ■坪數:80坪 ■座位數:126席 / 個室3間 ■營業時間: 週日至週四、週六、國定假日 11:00 - 凌晨3:00(最後點餐 2:00) 週五、假日前夜 11:00 - 凌晨5:00(最後點餐 4:00) ・午餐營業 每日 11:00 - 15:00 ・外帶 每日 11:00 - 23:00 ・外送 每日 11:00 - 22:30 ■公休日:無休 ■TEL:03-5545-3953 / 03-5545-3954(FAX) ■官方HP:https://www.bagus-99.com/publicred/

【THE PUBLIC PLUM UMEDA】

店名:「THE PUBLIC PLUM UMEDA」(The Public Plum Umeda) ■業態:Gastro Pub & Sports Bar ■地址:〒530-0011 大阪市北區大深町 5 番 1 號 Umekita Green Place 3樓 302區劃 ■交通方式:JR大阪站(Umekita地下月台)直達 ■坪數:61.92坪 ■座位數:92席 ■營業時間: 週一~週五 午餐:11:00~15:00(最後點餐 14:00) 晚餐:17:00~23:00(最後點餐 22:00) ※15:00~17:00休息

週六、週日、國定假日 11:00~23:00(全日營業) 午餐時段:11:00~15:00 歡樂時光:11:00~17:00 晚餐時段:17:00~23:00(最後點餐 22:00) ■公休日:無休 ■TEL:06-4300-7102 ■官方HP:https://www.bagus-99.com/publicplum/ ■平均單價:4,000日圓~