CRISP透過科技推動日本餐飲業進化，完成總額37億日圓資金籌措

營運日本國內店鋪數第一的沙拉專賣店「CRISP SALAD WORKS」的CRISP株式會社（總公司：東京都港區，代表董事：宮野 浩史，以下簡稱「CRISP」）已完成總額37億日圓的資金籌措。本輪資金籌措透過第三方配股增資（股權）以及來自10家金融機構的借款（債務），實現了多層次的資金籌措。

此次資金籌措將使CRISP SALAD WORKS能夠擴大業務至日本國內100家店鋪，進化其獨特的DX模式「CRISP Method」，透過新業態開發（包括併購）推動多品牌戰略，並投資於支持這些戰略所需的組織和技術基礎設施。

資金籌措概要
本輪資金籌措的細項如下：

在不斷擴大的日本國內沙拉市場背景下，CRISP SALAD WORKS將達到100家店鋪體制
CRISP SALAD WORKS以都市型生活者為目標，建立了以數位應用為核心、具有高度可複製性的商業模式，並於2026年2月達成50家店鋪，成為日本國內店鋪數第一的沙拉專賣店。

在持續成長的日本國內沙拉專賣店市場中，我們將以東京、大阪、神奈川為戰略區域，透過支配性戰略，在我們擅長的大型辦公大樓和都市型商業設施開設店鋪，以期盡早實現CRISP SALAD WORKS的100家店鋪體制。作為這個高成長市場的領先品牌，我們將繼續致力於最大化顧客體驗和業務成長。

獨特的DX模式「CRISP Method」的進化
我們透過營運CRISP SALAD WORKS開發的獨特DX模式「CRISP Method」，透過DX整合性地進化餐飲店鋪營運，實現了最佳顧客體驗和最佳員工體驗，並提高了盈利能力和品牌忠誠度。此外，這些努力也獲得了一般社團法人日本數據管理協會（JDMC）主辦的「數據管理獎」的肯定，本公司於2026年3月榮獲最高獎項數據管理大獎。

未來，我們將以這個方法為核心，除了進一步進化CRISP SALAD WORKS之外，還將在共同的數據基礎設施、營運設計、人才管理和展店戰略下，整合營運透過新業態開發（包括併購）所建立的多個餐飲品牌，以可複製的方式跨品牌提升顧客價值和盈利能力。

CRISP旨在成為一家不斷超越進化中的顧客期望的新型餐飲企業，未來也將以高度透明和壓倒性的速度，執行眾多挑戰和驗證。

代表評論
CRISP株式會社 代表董事社長 宮野 浩史
對於此次資金籌措，我衷心感謝所有支持我們的投資者和金融機構。CRISP將繼續以「CRISP Method」為基礎，實現CRISP SALAD WORKS的100家店鋪體制和多品牌發展，同時利用科技的力量將餐飲業平台化，挑戰日本餐飲業的進化和都市型日常餐飲品牌的新可能性。

投資者/金融機構的評論

樂天創投日本株式會社 代表董事社長 國分 丈明先生・董事會會長 澤田 貴司先生
在餐飲業面臨人力短缺和成本飆升等巨大挑戰之際，CRISP在「創造狂熱粉絲」這一堅定使命下，巧妙地將其獨特的數位平台所實現的徹底DX與卓越的店鋪營運相結合。店鋪數量和店鋪利潤率的飛躍性提升，證明了由宮野CEO領導的團隊所建立的「CRISP Method」的強大盈利能力。
我們非常高興能在商業模式已穩固的這一重要階段，透過追加投資進一步加強支援。我們相信，此次資金籌措將建立強韌的財務基礎，並透過加速CRISP SALAD WORKS的展店和利用科技開發新業態，創造餐飲業的新標準。樂天創投日本將全力支持CRISP的進一步飛躍。

One Capital株式會社 代表董事CEO 淺田 慎二先生
我認為CRISP所提出的「創造狂熱粉絲」的使命，是源於日復一日磨練體驗的點滴累積。隨著店鋪的增加，這種體驗得以擴散，粉絲也隨之增長。我們也一直近距離觀察著這個趨勢。
One Capital堅信這個使命和執行力，因此這次再次進行了追加投資。作為長期合作夥伴，我們將繼續認真支持CRISP不斷創造狂熱粉絲的挑戰。

瑞穗銀行 澀谷法人部 部長 坂內 智宏先生
CRISP先生徹底的數據驅動經營、DX專業知識和顧客體驗創造力，在市場上實現了壓倒性的競爭力和加速成長。
我們深刻理解這些價值觀以及「不斷超越進化中的顧客期望的新型餐飲業」的挑戰，未來也將從金融層面強力支援行業變革和IPO等多角化成長。

商工組合中央金庫 新創事業部 部長 髙橋 幸一先生
這次能協助CRISP先生為進一步擴大業務而籌集資金，我們感到非常高興。CRISP先生所經營的「CRISP SALAD WORKS」透過利用科技創造顧客體驗和高品質產品，在餐飲業建立了新的標準。即使在變化劇烈的市場環境中，CRISP先生也以其卓越的執行力穩步增加粉絲，我們相信這次資金籌措將使其實現更大的飛躍。商工中金未來也將全力支持CRISP先生的挑戰。

CRISP株式會社 corp.crisp.co.jp