邁向咖啡與料理搭配的新時代「COLORS CAFE」×「UCC COFFEE ACADEMY」×「MARUKOME」舉辦「咖啡 × 千層麵 × 米麴牛奶」美食搭配體驗會

提供精品咖啡與美食搭配的COLORS株式會社(總公司:東京都澀谷區，代表取締役:濱田 聖也)所營運的「COLORS CAFE」,將於2026年7月10日(五)及11日(六)兩天，與UCC COFFEE ACADEMY及丸米株式會社共同合作，在UCC COFFEE ACADEMY(東京)舉辦「咖啡×千層麵×米麴牛奶」美食搭配體驗會。

使用稀有的北海道產Mangalica豬肉製成的千層麵，以及「最適合千層麵的」「LASAGNA BLEND 千層麵綜合豆」

活動概要與宗旨

在葡萄酒或日本酒等領域，料理搭配已相當普及，但將咖啡與料理搭配享用的方式仍處於發展階段。COLORS CAFE自開業以來，便一直致力於推廣將義大利發源的「千層麵」與「精品咖啡」進行搭配的創新嘗試。

本次活動，將由引領日本發酵食品文化的頂級製造商丸米所開發、能與精品咖啡深度融合的米麴牛奶「KOJI BARISTA EDITION」製作限定千層麵與甜點，由COLORS CAFE的美食監修、北參道LITA的店主兼主廚市川 大介先生親自料理。此外，引領日本咖啡文化的UCC COFFEE ACADEMY的土井 克朗先生(2014 日本手沖咖啡冠軍、連續三年日本手沖咖啡大賽決賽選手)將嚴選並提供與這些美食菜單相協調的咖啡。

此外,10日(五)的特別嘉賓為「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表深山 晉作先生(2016 拉花咖啡世界冠軍、2018 首位獲得澳洲冠軍的日本人),他將以「為搭配料理而設計咖啡」的理念，提案他所開發的原創綜合豆「千層麵綜合豆」與美食的搭配。11日(六)則邀請「One by one coffee」的金城 流彌先生(日本手沖咖啡大賽決賽選手),提供與菜單相配的特製咖啡，不僅是餐後的一杯，更將推廣一種與料理一同享用的全新飲食文化。

【活動亮點】

1 體驗「與料理一同享用」精品咖啡的全新可能性

2 咖啡、發酵、料理各領域專家齊聚一堂，創造跨越業界界線的美食體驗

3 活動限定菜單

・米麴牛奶的Mangalica千層麵(使用稀有的北海道產Mangalica豬肉製成的千層麵)

・米麴牛奶起司蛋糕(與福岡起司蛋糕專賣店「KAKA cheesecake store」共同開發)

4 於惠比壽COLORS CAFE的展開

「千層麵綜合豆」將全年供應,「米麴牛奶的Mangalica千層麵」、「米麴牛奶起司蛋糕」預計將在惠比壽的COLORS CAFE限量供應。

※不僅限於活動當天，您也可以在實際的店鋪中享受美食搭配的體驗。

【講者】

・COLORS CAFE美食監修 市川 大介 主廚

・UCC COFFEE ACADEMY 專任講師 土井 克朗 先生

・丸米株式會社「KOJI BARISTA EDITION」開發者 權 純一 先生

・BARISTA MAP Coffee Roasters 代表 深山 晉作 先生(7月10日登壇)

・One by one coffee 金城 流彌 先生(7月11日登壇)

由左至右為市川大介主廚、土井克朗先生、權純一先生、深山晉作先生、金城流彌先生

舉辦概要

「咖啡×千層麵×米麴牛奶」美食搭配體驗會

時間:

7月10日(五)「媒體、相關人士」 第一場 12:00〜13:00 第二場 16:00〜17:00

7月11日(六)「一般顧客」 參加費用 5,500日圓(含稅) ※參加報名請由此進入。

第一場 12:00〜13:30 https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=4957

第二場 16:00〜17:30 https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=4958

地點:

UCC COFFEE ACADEMY 東京校

東京都港區赤坂8-5-26住友不動產青山大樓西館1F

主辦:

COLORS株式會社/UCC COFFEE ACADEMY/丸米株式會社

協辦:

BARISTA MAP Coffee Roasters/One by one coffee

關於COLORS CAFE

COLORS是一家為探索新的咖啡文化發展與可能性，並企劃精品咖啡與各種美食搭配而設立的企業。作為第一彈，我們著眼於義大利鄉土料理「千層麵」,並在東京惠比壽開設了可體驗咖啡搭配的「COLORS CAFE」。千層麵的監修由曾在北義大利修行、位於澀谷區北參道的「LITA」店主兼主廚市川大介先生擔任。我們準備了使用色彩鮮豔食材的4種(綠、白、紅、黑)千層麵。

咖啡方面，我們常備有包含代表本人濱田先生親自烘焙的咖啡豆在內，超過10種以上最高品質的咖啡豆。此外，加上與BARISTA MAP Coffee Roasters共同開發的「千層麵綜合豆」,提供更進化的「千層麵與咖啡的幸福搭配」。

【營業時間】 11:00〜18:00 ※營業日詳情請確認官方Instagram。

【交通方式】 東京都澀谷區惠比壽南1-9-4 長谷川力大樓8F JR/日比谷線 惠比壽站徒步3分鐘

入口位於有自動鎖的建築物8樓的隱密咖啡廳

帶有華麗且清澈酸度，並兼具甜味與質感的千層麵綜合豆

【官方Instagram】

https://www.instagram.com/colorscafe_ebisu/

【LASAGNA BLEND】

咖啡豆100克 4,000日圓(含稅)

濾掛式咖啡包4入組1,600日圓(含稅)

<COLORS株式會社 公司概要>

・代表取締役 濱田 聖也

・所在地:東京都澀谷區惠比壽南1-9-4 8F

・設立:2024年3月

・資本金:1,000萬日圓

・官方HP:https://www.c-colors.jp/

・事業內容:咖啡廳經營、精品咖啡販售、美食相關活動企劃

關於UCC COFFEE ACADEMY

UCC COFFEE ACADEMY是UCC集團透過其事業活動所累積的咖啡專業知識與技術的總結，是一個可系統性且階段性學習的UCC集團綜合咖啡教育機構。透過為從初學者到專業人士，針對每個人的程度與目標量身打造的多樣化課程，提供咖啡的魅力、知識與技術。

・官方HP:https://www.ucc.co.jp/academy/

關於丸米

丸米是創立於1854年的發酵食品製造商。主力味噌事業持續成長，並開創了無添加、液體味噌、顆粒味噌等新類別。在以味噌原料米麴製作的麴甘酒及生鹽麴等麴事業中，將日本原創植物奶「米麴牛奶」商品化為咖啡廳專用的「KOJI BARISTA EDITION」,獲得頂級咖啡師的高度評價。在大豆事業方面，則推出了使用國產丸大豆製作的大豆肉及無麩質大豆粉等產品。

・官方HP:https://www.marukome.co.jp/

・KOJI BARISTA EDITION官方HP:https://www.marukome.co.jp/komekoji_milk/barista/

洽詢:COLORS株式會社 媒體公關負責人 TEL:03-4400-5916/MAIL:info@c-colors.jp