嘉義県の農産物がシンガポールへ ミシュラン掲載店が阿里山烏龍茶麺を提供

中央通信

（中央社記者蔡智明嘉義県23日電）シンガポールのミシュランガイド推薦レストラン「瓊栄記（KEK Seafood）」は本日、嘉義県番路郷農協が提供する「阿里山青心烏龍茶ラーメン」を使った斬新な料理を発表し、試食会を開催した。これにより、現地の人々の嘉義の農特産品に対する受け入れ度を高めることを目指す。

嘉義県政府が発表したニュースリリースによると、台湾の輸出業者である富淯有限公司と番路郷農協は本日、瓊栄記と共同で「味聚獅城・台味入菜および商品発売記者会見」を開催し、嘉義の農特産品をPRした。

県政府は、この記者会見の目玉は「阿里山青心烏龍茶ラーメン」をレストランのメニューに導入したことだと指摘。レストランのシェフが東南アジアの風味を取り入れ、「チリクラブ烏龍茶麺」、「東南アジア風海鮮焼き烏龍茶麺」、「醤油ひき肉烏龍茶麺」という3つの斬新な料理を開発した。お茶の香りが全体の風味のバランスを取り、料理の深みを増していると好評を博している。

また、富淯有限公司と瓊栄記海鮮は協力覚書（MOU）に署名し、台湾の農産物がシンガポールの飲食市場に参入するためのより安定した協力基盤を確立した。

番路郷農協の趙幸芳総幹事は、今回の飲食協力モデルを通じて、農産物を単なる原料の輸出にとどめず、消費者側の日常的な食事の場へとさらに一歩進めることが、国際市場を開拓するための重要な戦略の一つであると指摘した。今後は引き続き農家と協力して多様な加工食品を開発し、輸出販路を拡大していくという。

嘉義県の劉培東副県長は最近、県政府チームを率い、嘉義県の独自ブランド「嘉義優鮮」の6ブランドの業者とともに「2026年シンガポール国際食品展」に参加している。同氏も本日の記者会見に出席し、同じくシンガポールに滞在中の台南市の黄偉哲市長を招き、嘉義県の製品と美食をアピールした。（編集：管中維）1150423

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