米国産ジャガイモの芽や腐敗は輸入可能？ 台湾食薬署「全量廃棄が原則」と回答

【中央社台北17日】米国産加工用ジャガイモの食の安全性をめぐり、食薬署は本日、腐敗や発芽が認められた場合、あるいはソラニン（総配糖体生物アルカロイド）が基準値を超えている場合は、法的根拠に基づき「全量廃棄」が必要であり、該当部位を切除して加工に回すことは認められないと明言しました。現在、国境検査において米国およびオーストラリア産製品はすべて合格しており、今後も農業部と連携し、厳格な監視を継続する方針です。

米国通商代表部（USTR）が発表した「2026年外国貿易障壁報告書（NTE）」において、台湾側が芽の出たものや腐敗した切片馬鈴薯の輸入を許可することが目標として掲げられたことを受け、世論から懸念の声が上がっていました。

これに対し、食薬署はプレスリリースを発表し、報告書で言及された「チップ用・加工用ジャガイモ」は、輸入に先立ち農業部の検疫規定を遵守し、台湾到着後も国境検査および市中流通後の抜き打ち検査による管理を受ける必要があると説明しました。基準に違反した場合は、「全量廃棄」が原則であり、劣化部位の切除による流用は厳禁としています。

食薬署食品組の許朝凱組長はメディアの取材に対し、台米貿易協定で扱われるジャガイモは「ホール（丸ごと）」での輸入が前提であると強調しました。腐敗やカビ、発芽が見つかった場合、加工工場に入る前に全量廃棄され、悪化した部分だけを取り除いて使用することは固く禁じられています。

衛生基準に関して許氏は、「食品中の汚染物質および毒素の衛生基準」に基づき、ソラニンの上限を200ppm以下と定めており、国境検査でこれを超過した場合は即座に全量廃棄または積み戻し処分を行うと説明しました。

食薬署の統計によると、台湾のジャガイモ輸入先は米国が87.29%と最も多く、次いでオーストラリアが12.7%を占めています。昨年度の国境検査では、米国およびオーストラリア産合計13バッチすべてで検査結果が合格であり、ソラニンの基準値超過は見られませんでした。

食薬署は、今後も農業部と密接に連携し、検疫と食品安全の両面から、国境から流通後まで包括的なモニタリングを実施すると表明しました。現行の衛生基準や管理措置に変更はなく、検疫上の発芽問題やソラニン超過に対しては、政府として厳格に対応する姿勢です。

食薬署は消費者に対し、購入時には皮が滑らかで硬く、緑色への変色や芽がないものを選び、涼しく乾燥した場所に保管するよう注意を促しました。もしジャガイモに発芽や腐敗が見られる場合は、節約のために削って食べるようなことはせず、安全のために全量を廃棄するよう呼びかけています。