與創業三百年的名酒「七賢」及烤山豬肉共慶。八岳新酒店「BLANC YATSUGATAKE」於 4 月 24 日盛大開幕，成為地域共生的新據點。

創業於 1750 年的老字號酒造「七賢」的鏡開儀式、當地獵人直送的烤山豬肉、以及有機農家的蔬菜——。4 月 18 日，代表山梨的三個品牌齊聚於八岳森林，共同慶祝新旅程的開啟。

擁有 300 年歷史的酒造、永續的狩獵活動、以及從土壤改良開始堅持的農業。這些各自面對地方課題的品牌，在「不只是住宿的酒店」這一願景下聚首一堂。4 月 24 日（星期五），BLANC YATSUGATAKE 將迎來盛大開幕。開發自然共生型酒店的 BLANC 公司，即將在山梨八岳啟動這個全新的據點。

在 4 月 18 日舉行的招待酒會上，代表山中先生分享了為了與地方共同培育 BLANC YATSUGATAKE 的「三個請求」：第一，希望能針對設施提供坦率的反饋以追求進步；第二，除了硬體設施，也請關注在此挑戰的「工作人員」的活動；第三，希望大家能用自己的語言向周圍傳播 BLANC YATSUGATAKE 的魅力。這種立志成為讓所有相關者都成為主角的「地域共生平台」的決心，贏得了全場熱烈的掌聲。

隨後，執行董事兼設計師平本先生介紹了建築設計理念，透過將客室內的南阿爾卑斯與八岳全景視野最大化，實現自然與建築的融合。設施負責人金岡先生則表達了與當地居民共同創造「八岳特有住宿體驗」的決心。

此外，三家合作夥伴也發表了賀詞：山梨銘釀「七賢」談及透過新據點傳播地域文化的期待；「FARMAN」討論了透過食與農活化地方的意義；「Jaeger」則強調了透過永續狩獵與野味利用解決地域課題的重要性。

作為地域共創的象徵，現場舉行了使用「七賢」桶酒的鏡開儀式。賓客們品嚐了來自 Jaeger 的烤山豬肉及來自 Farman 的新鮮蔬菜，透過五感體驗八岳豐富的自然資源。BLANC YATSUGATAKE 將作為「主動式住宿（Active Stay）」的據點，挖掘八岳周邊的魅力並向外擴散。