「Shabu-shabu Don-Tei」『春季饗宴』～櫻花飄香春季鯛魚高湯涮涮鍋～限時開賣！

由株式會社Arcmeal（總公司：埼玉縣埼玉市，代表取締役社長：柳 先）經營的涮涮鍋餐廳「Shabu-shabu Don-Tei」，將於2026年4月3日（週五）至2026年5月中旬（預定）期間，在全國31家分店限時推出『～櫻花飄香春季鯛魚高湯涮涮鍋～』。

■ 以櫻花飄香的「春季鯛魚高湯」品嚐，享受當季涮涮鍋

我們準備了「春季特製高湯」，將鯛魚的鮮美精心熬煮，再疊加上淡淡的櫻花香氣。入口瞬間擴散的優雅鮮味，以及柔和的櫻花餘韻，將涮涮鍋的風味襯托得更加出色。

作為能襯托食材風味的春季限定沾醬，我們也準備了「日向夏和風高湯沾醬」以及帶有微苦風味的「蕗芽味噌」。這些沾醬與高湯的鮮味交織，為味覺帶來愉悅的變化。

此外，作為春季時令蔬菜，我們精選了甜味豐富的「新馬鈴薯」和春季七草之一、香氣濃郁的「水芹」。將它們在高湯中涮過後，各自的美味將被引出，散發出獨特的春季風味。

只有涮涮鍋專門店才能實現的「以高湯品嚐的春季盛宴」。
請務必在Don-Tei享受這季節限定的一鍋。

＊櫻花飄香春季鯛魚高湯

這是一款春季限定高湯，以鯛魚的鮮味為基底，並點綴著櫻花花瓣。隨著加熱，花瓣會緩緩綻放，鍋中呈現出春天的景色。這不僅是味覺的享受，更是視覺上的季節體驗，是Don-Tei獨有的「高湯體驗」。請享受如同在店內賞花般的春日美好時光。

＊日向夏和風高湯沾醬

這是一款春季限定沾醬，將和風高湯與日向夏清爽的香氣和溫和的酸味結合。將涮過的食材沾取後，柑橘的輕盈感與鯛魚高湯的鮮味相結合，使餘味清爽。

淡淡的甜味與微苦味交疊，味道清爽卻富有層次。這道菜品帶有春天的輕盈感，讓您能舒適地享受每一口直到最後。

　　◇什麼是日向夏？

日向夏是日本原產的柑橘，在春季至初夏迎來盛產期。其特點是溫和的酸味和優雅的甜味，類似於葡萄柚，清爽的香氣使餘味輕盈。

＊春季蕗芽味噌

這是一款特製味噌，利用了預示春天到來的蕗芽（蜂斗菜芽）的微苦味。
將蕗芽獨特的微苦風味與濃郁的味噌結合，打造出富有層次感的味道。

將其搭配涮過鯛魚高湯的食材，能與高湯的優雅鮮味和諧共鳴，為味道增添深度和餘韻。
請享受每一口都散發出的春季獨有微苦與鮮味。

＊春季火鍋蔬菜<水芹・新馬鈴薯>

作為預示春天到來的時令蔬菜，我們準備了「新馬鈴薯」和「水芹」。新馬鈴薯的特點是水潤鬆軟的口感和溫和的甜味。水芹則是春季七草之一，以其清爽的香氣和淡淡的苦味而聞名。

請搭配能引出食材本身美味的高湯，盡情享受當季風味。

■『至福和牛饗宴』菜單

【概要】

■期間　　　：2026年4月3日（週五）～2026年5月中旬（預定）

　　　　　　　　※數量有限，售完為止。

■對象店鋪　：「Shabu-shabu Don-Tei」全32家分店

【公司概要】公司名稱：株式會社Arcmeal

所在地：埼玉縣埼玉市中央區上落合2-3-5 Arusa B館4樓

代表者：代表取締役社長 柳 先

設立：1970年7月1日

URL： https://www.arcmeal.co.jp

事業內容：以牛排、涮涮鍋為主的料理及飲品的加工、烹調、提供

株式會社Arcmeal經營「Steak no Don」、「Shabu-shabu Sukiyaki Don-Tei」、「Steak House Volks」等餐廳。未來也將持續透過美食，努力成為連接世界的橋樑。全體員工衷心期待您的光臨。