5月15日是「優格日」：今年的焦點是「鹹味（正餐系）優格」！發表「共創優格白皮書2026」

「大家的優格學院」今年關注的優格新吃法是「鹹味（正餐系）*2優格」。去年，當米價飆漲時，取代米飯食用的食品第一名就是優格*3。事實上，在東歐、中東、中亞及中國等地的世界優格文化中，許多都是加鹽而非加糖，作為正餐的一部分來享用。自2022年左右開始增加的日本國內希臘優格專賣店，也有越來越多人將其與沙拉或烤牛肉一同作為正餐享用。食用場景或許將從甜點擴展至正餐，從早上擴展至中午、晚上。

此外，我們也介紹了今年第四屆的優格食用相關問卷調查（回答數：1,404名）結果，以及網站內的人氣內容。

優格是我們為了健康而想持續食用的代表性發酵食品。我們將持續發信，讓優格生活更加豐富、美味、有趣。

*1：5月15日是烏克蘭微生物學家伊利亞、梅契尼可夫的生日。他提出了「保加利亞長壽者眾多，源於優格中的乳酸菌」的優格不老長壽說，讓全世界知道了優格的健康價值。為讚揚其功績，由株式會社明治所制定。

*2：鹹味（savoury）是英文，意指「不甜的輕食」、「熟食」等。通常做成甜食的塔或鬆餅等，其鹹味菜單被稱為「鹹味系」，與「甜點系」並列。

*3：根據㈱Lifescape Marketing的調查結果。

大家的優格生活_2026

「優格日」特設頁面 https://yogurt-academy.com/yogurt-day/

共創優格白皮書2026 https://yogurt-academy.com/whitepaper/yogurt-hakusyo-2026.pdf

「共創優格白皮書2026」概要

What’s　NEXT? - 今年的焦點是「鹹味（正餐系）優格」 - 正餐系優格初學者從「鹽」優格開始 - 酷暑日對策是「鹽優格飲品」

TOPICS - 料理專家私下製作的優格食譜 - 了解當地飲食文化的優格報告 - 在東京品嚐各國的優格料理 - 趨勢資訊

DATA - 大家的優格狀況（Ñ＝1,404） - 整體超過七成的人「每週至少吃一次」優格 - 食用時機第一名是「早餐」（44.3%），第二名是「點心／零食」（26.4%） - 早餐吃優格的理由是「因為方便食用」（24.6%）

調查概要 透過大家的優格學院官方SNS號召，實施了網路問卷調查。 調查期間：　2025年4月15日～4月22日 有效回答：　1,404件 ※小數點第二位以下無條件捨去

關於大家的優格學院

「大家的優格學院」以「透過優格看世界」為主題，對食用者、製造者等所有與優格相關的人士進行採訪。作為「日本最了解優格的網路媒體」，我們跨越業界框架，從各種角度發信優格的趣味，希望能觸動平時不經意吃優格的人們對優格的愛，讓他們更快樂、更美味地參與其中。