【銀座Aster創業100週年紀念 特別賞味會】品味「沖繩・八重山初夏美味」的一夜限定套餐

由銀座Aster食品株式會社（總公司：東京都中央區，代表取締役社長：矢谷郁）經營的銀座Aster總店，作為創業100週年紀念企劃，將於2026年6月24日（星期三）舉辦以沖繩・八重山食材為主題的特別賞味會「品味沖繩・八重山的初夏美味」。 銀座Aster總店一直以來定期舉辦採用季節性食材的「賞味會」。 在迎接創業100週年這個里程碑的今年，我們更加貼近地區的魅力與生產者的心意，著眼於日本各地的時令食材與風土，並將其與中國料理的傳統技法融合，致力於創造出能表現該地獨有美味的企劃。 這次的主題是「沖繩・八重山的初夏美味」。 在南國強烈陽光與豐富自然環境中孕育出的，沖繩・八重山特有的海之幸、山之幸，將以中國南方的廣東料理・福建料理技法為軸心，用銀座Aster獨有的感性來呈現。 套餐中將使用伊良部島直送的紅樹林蟹、以珊瑚砂養殖的滋味深厚的沖繩鱉、以及風味濃郁的石垣牛等，能感受到當地風土的魅力食材。在活用沖繩食材特有的生命力與纖細風味的同時，從調味、火候到香氣的層疊都極其講究，打造出讓每一道菜都能感受到初夏沖繩・八重山景致的內容。 此外，乾杯酒準備了純米氣泡日本酒。清爽的氣泡與高雅的香氣，將更加凸顯南國食材的美味。 在這個能感受到初夏來臨的時節，這是一場僅此一夜的特別賞味會，讓您能透過銀座Aster總店獨有的中國料理，盡情享受沖繩・八重山豐富的食文化與季節的味覺。 ◆活動概要 舉辦日期：2026年6月24日（星期三） 時間：開宴 18時30分（開場 18時） 會場：銀座Aster總店（東京都中央區銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD.） 費用：每人 44,000日圓（含乾杯飲品・稅金・服務費） 人數：20名（需預約） ※食材可能因情況而變更，敬請諒解。 【洽詢窗口】 〇關於預約・菜單詳情、採訪・刊登等相關事宜，請洽詢以下窗口。 公關擔當：吉田 電話：03-3538-1674 電子郵件：brand@ginza-aster.co.jp ◆總店主廚 輕部展章 1994年立志成為主廚而進入銀座Aster。 歷經伊勢丹立川店主廚後，擔任新業態店鋪的主廚，研究新軸心的中華料理表現方式。以傳統技法產生的創意特色菜而聞名。自2023年起就任銀座Aster總店主廚。以不輕視食材的真摯態度，以及能感受到時代美感的料理創作，獲得了眾多支持。 ◆銀座Aster 總店 昭和元年開店—總店。 在創業的舞台—總店，我們在守護傳承下來的傳統的同時，也回應時代的需求，加入了新的元素，實現了獨一無二的料理。 請務必品嚐只有在銀座Aster總店才能體驗到的，不斷進化的「和之中國料理」。 【銀座Aster總店 HP】https://www.ginza-aster.co.jp/shops/41meguro/ 【銀座Aster食品株式會社】 昭和元年（1926年）在銀座創立的銀座Aster。自那以來，作為中國料理專賣店，持續向日本社會傳遞中國食文化的價值，在首都圈を中心に31家餐廳和13家熟食店。從昭和後期至今，持續到中國各地進行實地研修，在學習原典的同時，提供活用日本食材與季節感的獨自料理。以在開店區域深耕的持續性經營為方針，目標成為能長久受到顧客喜愛的餐廳。 【銀座Aster HP】https://www.ginza-aster.co.jp/