只有在夜間酒吧才能遇到的聖代。
由株式會社RIQ經營的惠比壽現代墨西哥酒吧「A9」，將於2026年5月1日（星期四）起啟動「A9招牌聖代系列」。作為此新系列的第一彈，將推出由各界甜點師和廚師監製、專為酒吧空間打造的聖代，首款為由甜點師兼侍酒師吉田真子監製的「Melztli」。此系列旨在提供只有在夜間酒吧才能品嚐到的獨特成人甜點體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月27日 17:00
- 🔍 收集: 2026年4月27日 08:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月27日 09:59（收集後1小時27分鐘）
由株式會社RIQ（東京都澀谷區，代表：井坂壯男）經營的惠比壽現代墨西哥酒吧「A9」，將於2026年5月1日（星期四）起啟動「A9招牌聖代系列」。作為此新系列的第一彈，將推出由各界甜點師和廚師監製、專為酒吧空間打造的聖代，首款為由甜點師兼侍酒師吉田真子監製的「Melztli」。
吉田真子監製「Melztli（梅爾茲利）」
■ 夜晚，有吃聖代的理由。
A9為惠比壽的夜晚帶來了新的甜點文化。其名為「A9招牌聖代」。我們將邀請各界頂尖甜點師和廚師擔任監製，精心推出一款款只有在酒吧空間才能誕生的聖代。
這值得紀念的第一彈是由甜點師兼侍酒師吉田真子操刀。成熟哈密瓜的清甜多汁、龍舌蘭果凍的醇厚餘韻、煙燻堅果的煙燻深邃。墨西哥的夜晚被封存在玻璃杯中。搭配龍舌蘭酒或梅斯卡爾酒，其風味將更加豐富。
甜美、帶點野性，卻又優雅。這是一款只有在夜間酒吧才能遇到的聖代。
■ 命名
「Melztli（梅爾茲利）」是一個結合了納瓦特爾語「Metztli（月亮）」（據說是墨西哥國名México的語源）和「Melon（哈密瓜）」的造詞。它象徵著酒吧寧靜中浮現的「紅玉哈密瓜之月」。
■ 風味設計
這道甜點以龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒的搭配為前提設計，作為襯托酒品個性的「基底」。
・普爾克酒的意境：以優格的酸味表現墨西哥傳統龍舌蘭發酵酒「普爾克酒」的細膩風味。它能收斂成熟哈密瓜的濃郁甜味，並溫和地包覆酒精感。
・煙燻香氣的共鳴：煙燻堅果和可可的深邃風味與梅斯卡爾酒特有的煙燻味及陳年龍舌蘭酒的橡木桶香氣產生共鳴。
・油脂與鹽分：堅果的油脂和鹽分能延長酒品的餘韻，引誘您品嚐下一口。
■ 甜點監製
吉田真子（Mako Yoshida）／甜點師・侍酒師 飲食業界資歷20年
在名古屋的甜點店和飯店糕點部門工作後，於東京都內的飯店法式・義式餐廳深耕。她培養了以新鮮食材為起點的甜點設計能力，以及考量整個套餐流程的構成力。2020年取得侍酒師資格，精通搭配提案。2023年9月至2025年12月，她創立並經營「agap. Dessert & Bar」，全程負責概念設計、食譜開發和營運建構。
■ 商品概要
商品名稱：Melztli（梅爾茲利）
供應期間：2026年5月1日（星期四）起 ※視哈密瓜採購狀況而結束 數量限定
價格：¥3,300（含稅）
供應店鋪：A9（〒150-0021 東京都澀谷區惠比壽西1-12-11 Bios大樓 1F）
預約：https://www.tablecheck.com/shops/a9/reserve
※本商品含有龍舌蘭酒。未滿20歲者恕不接受點餐。
飲酒請在20歲以後。
■ 店鋪資訊
A9
地址：〒150-0021 東京都澀谷區惠比壽西1-12-11 Bios大樓 1F
營業時間：每日 18:00〜翌日2:00
電話：03-6848-6584
Instagram：@a9_ebisu
HP: https://a9club.jp/
A9 BAR內部裝潢
株式會社RIQ
以東京為據點，發展以「音樂、空間、體驗」為核心的娛樂事業。
以綜合企劃、店鋪開發、藝人經紀三項事業為支柱，自2015年創立以來，持續探索夜間經濟的新可能性。
目前在東京都內經營三家酒吧：
・融合日本文化與調酒的隱密唱片酒吧「盤天（Banten）」
・惠比壽的現代墨西哥酒吧「A9」
・以爵士、靈魂樂、R&B為核心，配備頂級音響設備的唱片酒吧「A10」
吉田真子監製「Melztli（梅爾茲利）」
■ 夜晚，有吃聖代的理由。
A9為惠比壽的夜晚帶來了新的甜點文化。其名為「A9招牌聖代」。我們將邀請各界頂尖甜點師和廚師擔任監製，精心推出一款款只有在酒吧空間才能誕生的聖代。
這值得紀念的第一彈是由甜點師兼侍酒師吉田真子操刀。成熟哈密瓜的清甜多汁、龍舌蘭果凍的醇厚餘韻、煙燻堅果的煙燻深邃。墨西哥的夜晚被封存在玻璃杯中。搭配龍舌蘭酒或梅斯卡爾酒，其風味將更加豐富。
甜美、帶點野性，卻又優雅。這是一款只有在夜間酒吧才能遇到的聖代。
■ 命名
「Melztli（梅爾茲利）」是一個結合了納瓦特爾語「Metztli（月亮）」（據說是墨西哥國名México的語源）和「Melon（哈密瓜）」的造詞。它象徵著酒吧寧靜中浮現的「紅玉哈密瓜之月」。
■ 風味設計
這道甜點以龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒的搭配為前提設計，作為襯托酒品個性的「基底」。
・普爾克酒的意境：以優格的酸味表現墨西哥傳統龍舌蘭發酵酒「普爾克酒」的細膩風味。它能收斂成熟哈密瓜的濃郁甜味，並溫和地包覆酒精感。
・煙燻香氣的共鳴：煙燻堅果和可可的深邃風味與梅斯卡爾酒特有的煙燻味及陳年龍舌蘭酒的橡木桶香氣產生共鳴。
・油脂與鹽分：堅果的油脂和鹽分能延長酒品的餘韻，引誘您品嚐下一口。
■ 甜點監製
吉田真子（Mako Yoshida）／甜點師・侍酒師 飲食業界資歷20年
在名古屋的甜點店和飯店糕點部門工作後，於東京都內的飯店法式・義式餐廳深耕。她培養了以新鮮食材為起點的甜點設計能力，以及考量整個套餐流程的構成力。2020年取得侍酒師資格，精通搭配提案。2023年9月至2025年12月，她創立並經營「agap. Dessert & Bar」，全程負責概念設計、食譜開發和營運建構。
■ 商品概要
商品名稱：Melztli（梅爾茲利）
供應期間：2026年5月1日（星期四）起 ※視哈密瓜採購狀況而結束 數量限定
價格：¥3,300（含稅）
供應店鋪：A9（〒150-0021 東京都澀谷區惠比壽西1-12-11 Bios大樓 1F）
預約：https://www.tablecheck.com/shops/a9/reserve
※本商品含有龍舌蘭酒。未滿20歲者恕不接受點餐。
飲酒請在20歲以後。
■ 店鋪資訊
A9
地址：〒150-0021 東京都澀谷區惠比壽西1-12-11 Bios大樓 1F
營業時間：每日 18:00〜翌日2:00
電話：03-6848-6584
Instagram：@a9_ebisu
HP: https://a9club.jp/
A9 BAR內部裝潢
株式會社RIQ
以東京為據點，發展以「音樂、空間、體驗」為核心的娛樂事業。
以綜合企劃、店鋪開發、藝人經紀三項事業為支柱，自2015年創立以來，持續探索夜間經濟的新可能性。
目前在東京都內經營三家酒吧：
・融合日本文化與調酒的隱密唱片酒吧「盤天（Banten）」
・惠比壽的現代墨西哥酒吧「A9」
・以爵士、靈魂樂、R&B為核心，配備頂級音響設備的唱片酒吧「A10」