鎌倉・古民家貝果店「HOKUKAMA」新展開：日本首創「柴火×鐵板」庭院BBQ體驗正式發佈
Key facts
- 鎌倉・古民家貝果店「HOKUKAMA」新展開：日本首創「柴火×鐵板」庭院BBQ體驗正式發佈
- 位於鎌倉的「HOKUKAMA 貝果」利用其約700平方米的庭院正式推出了「HOKUKAMA BBQ」。提供日本首創的薪火與厚鐵板結合的烹飪體驗，旨在提升其作為「逗留型店鋪」的價值。
- Source: PR Times
- Date: 2026年4月28日
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位於鎌倉的「HOKUKAMA 貝果」利用其約700平方米的庭院正式推出了「HOKUKAMA BBQ」。提供日本首創的薪火與厚鐵板結合的烹飪體驗，旨在提升其作為「逗留型店鋪」的價值。
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- 鎌倉・古民家貝果店「HOKUKAMA」新展開：日本首創「柴火×鐵板」庭院BBQ體驗正式發佈 (2026年4月28日), PR Times
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- 2026年4月28日
位於鎌倉的「HOKUKAMA 貝果」利用其約700平方米的庭院正式推出了「HOKUKAMA BBQ」。提供日本首創的薪火與厚鐵板結合的烹飪體驗，旨在提升其作為「逗留型店鋪」的價值。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月28日 19:54
- 🔍 收集: 2026年4月28日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月28日 13:01（收集後1小時29分鐘）
■ 古民家×庭院×食。「逗留式貝果店」的新價值
位於鎌倉北部的「HOKUKAMA 貝果」是由DIY翻新築古民家而誕生的。以使用北海道小麥製作的貝果為中心，作為向地區開放的「逗留型店鋪」營運。新開始的「HOKUKAMA BBQ」是活用廣達約700平方米的庭院、在自然中享受用餐的體驗型內容。提供一個讓到訪者能隨心所欲度過的開放空間。
■ 日本首創，透過「薪火×HOKUKAMA鐵板」帶來的全新飲食體驗
本服務的最大特徵是日本首創、使用「薪火×HOKUKAMA鐵板」的烹飪體驗。透過薪火的遠紅外線與厚實鐵板的蓄熱性能結合，可以做到外皮香脆、內裡多汁。與炭火不同，從生火、顧火到烹飪的一連串過程本身就成為了體驗價值，將用餐時間轉變為更加豐富的時光。對貝果、蔬菜、肉類料理等多元食材具有高自由度的烹飪風格也是其特徵。
■ HOKUKAMA BBQ 的特徵
- 在充滿開放感的庭院空間進行BBQ體驗
- 薪火與鐵板帶來的全新烹飪風格
- 與貝果及原創菜單的融合
- 空手即可輕鬆享受的營運設計
- 可攜帶寵物的戶外區域
這不僅僅是BBQ，而是將「在自然中度過的時光本身」作為價值提供。
■ 營運背景
HOKUKAMA 貝果一直以「打造不限於食物的場所」為主題進行營運。從在庭院放鬆的人影、孩子與寵物自由活動的景象中，產生了想要進一步提升這個空間價值的想法。在此過程中，關注到了「圍火體驗」，進而促成了此次BBQ事業的啟動。
■ 未來展望
HOKUKAMA 除了 BBQ 之外，還計劃順序展開以下措施：
- 活用水耕栽培蔬菜的飲食體驗
- 結合盆栽與花園的實作坊
- 面向兒童的地區參與型活動
- 導入桑拿設施
作為「每次到訪都有新發現的場所」，目標是成為鎌倉全新的生活方式據點。HOKUKAMA 將作為食物、自然、人溫柔連結的場所，繼續進化。
店鋪資訊
HOKUKAMA 貝果
<地點>
神奈川縣鎌倉市台4-15-23
附停車場
<營業時間>
營業時間：9:00〜（售完即止）
HOKUKAMA BBQ
https://kominkabarbecue.studio.site
官方網站：https://hokukamabagel.studio.site
Instagram：https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
官方 LINE：https://lin.ee/NQzGq6y
公司概要
公司名稱：株式會社 PigNoN
事業內容：餐飲事業
位於鎌倉北部的「HOKUKAMA 貝果」是由DIY翻新築古民家而誕生的。以使用北海道小麥製作的貝果為中心，作為向地區開放的「逗留型店鋪」營運。新開始的「HOKUKAMA BBQ」是活用廣達約700平方米的庭院、在自然中享受用餐的體驗型內容。提供一個讓到訪者能隨心所欲度過的開放空間。
■ 日本首創，透過「薪火×HOKUKAMA鐵板」帶來的全新飲食體驗
本服務的最大特徵是日本首創、使用「薪火×HOKUKAMA鐵板」的烹飪體驗。透過薪火的遠紅外線與厚實鐵板的蓄熱性能結合，可以做到外皮香脆、內裡多汁。與炭火不同，從生火、顧火到烹飪的一連串過程本身就成為了體驗價值，將用餐時間轉變為更加豐富的時光。對貝果、蔬菜、肉類料理等多元食材具有高自由度的烹飪風格也是其特徵。
■ HOKUKAMA BBQ 的特徵
- 在充滿開放感的庭院空間進行BBQ體驗
- 薪火與鐵板帶來的全新烹飪風格
- 與貝果及原創菜單的融合
- 空手即可輕鬆享受的營運設計
- 可攜帶寵物的戶外區域
這不僅僅是BBQ，而是將「在自然中度過的時光本身」作為價值提供。
■ 營運背景
HOKUKAMA 貝果一直以「打造不限於食物的場所」為主題進行營運。從在庭院放鬆的人影、孩子與寵物自由活動的景象中，產生了想要進一步提升這個空間價值的想法。在此過程中，關注到了「圍火體驗」，進而促成了此次BBQ事業的啟動。
■ 未來展望
HOKUKAMA 除了 BBQ 之外，還計劃順序展開以下措施：
- 活用水耕栽培蔬菜的飲食體驗
- 結合盆栽與花園的實作坊
- 面向兒童的地區參與型活動
- 導入桑拿設施
作為「每次到訪都有新發現的場所」，目標是成為鎌倉全新的生活方式據點。HOKUKAMA 將作為食物、自然、人溫柔連結的場所，繼續進化。
店鋪資訊
HOKUKAMA 貝果
<地點>
神奈川縣鎌倉市台4-15-23
附停車場
<營業時間>
營業時間：9:00〜（售完即止）
HOKUKAMA BBQ
https://kominkabarbecue.studio.site
官方網站：https://hokukamabagel.studio.site
Instagram：https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
官方 LINE：https://lin.ee/NQzGq6y
公司概要
公司名稱：株式會社 PigNoN
事業內容：餐飲事業
常見問題
位於神奈川縣鎌倉市的貝果店「HOKUKAMA」其店鋪營運主題與空間特色為何？
該店由PigNoN股份有限公司營運，以「逗留式貝果店」為核心，活用約七百平方米的庭院，提供能隨心放鬆且可攜帶寵物的開放空間。
鎌倉市「HOKUKAMA」所推出的BBQ體驗服務在烹飪設備上有何日本首創的特色？
該體驗服務為日本首創使用「柴火搭配HOKUKAMA鐵板」進行烹飪，透過柴火遠紅外線與厚實鐵板的蓄熱性能，使食材外皮香脆且內裡多汁。
在神奈川縣鎌倉市營運的「HOKUKAMA」貝果店，其每日開門營業時間與售票規則為何？
該店位於神奈川縣鎌倉市台四之一五之二三，每日於上午九點開始營業，並採取商品售完即止的營運模式，現場亦備有專用停車場。
負責鎌倉貝果店營運的PigNoN股份有限公司，其企業總體事業內容主要為何？
根據官方概要說明，負責營運「HOKUKAMA貝果」與「HOKUKAMA BBQ」的PigNoN股份有限公司，其主要事業內容為餐飲事業。
鎌倉貝果店「HOKUKAMA」在未來展望中計劃於當地陸續導入哪些全新的體驗設施與活動？
該店計劃順序展開水耕栽培蔬菜飲食體驗、結合盆栽與花園的實作坊、兒童地區參與型活動，並預計導入桑拿設施以成為鎌倉全新生活方式據點。