自製鹽×煉乳×咖啡的意外組合！？鹽味銅鑼燒專賣店「湯之鹽」推出今夏必飲「皆生之鹽煉乳咖啡」！！

新聞稿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2026年6月吉日

株式會社OMOI

代表取締役 川村 諒志

株式會社OMOI（代表取締役 川村 諒志）是一家積極開展多項事業以傳遞鳥取縣地區魅力的在地創企。此次，我們在鳥取縣米子市皆生溫泉街新開設的鹽味銅鑼燒專賣店「湯之鹽」，開始販售使用自製鹽和鳥取縣產煉乳的店頭限定商品「皆生之鹽煉乳咖啡」。

使用皆生自製鹽的「皆生之鹽煉乳咖啡」

官方網站：https://www.yunoshio.com/

官方網路商店：https://yunoshio.myshopify.com/

■何謂使用皆生自製鹽的「皆生之鹽煉乳咖啡」？

源自越南的鹽味煉乳咖啡，是透過在煉乳濃郁的甜味中疊加鹹味，來凸顯咖啡本身香氣與醇厚度的飲品。本店的「皆生之鹽煉乳咖啡」使用了由皆生海水製成的自製鹽。在擁有大山伏流水流經的皆生海岸製作的自製鹽，其特徵是富含日本海的礦物質。

我們著眼於鹽的「提升甜味的力量」，並將其調製成一種口感滑順且風味深邃的飲品。

＜商品詳情＞

　商品名：「皆生之鹽煉乳咖啡」

　價格：650日圓（含稅）

　店內用餐、外帶皆可

■開發能引出自製鹽新魅力的冰飲品的背景

開始嘗試「鹽味煉乳咖啡」的組合，契機是開發能活用自製鹽的咖啡飲品。起初，我們試製了將鹽與咖啡結合的簡單飲品，但發現雖然在熱飲中鹽能提升咖啡的深度與香氣，但在冰飲中卻會感受到過強的苦味，這是一個課題。

因此，我們將目光投向了在越南廣受歡迎的「鹽味煉乳咖啡」。透過加入煉乳滑順的甜味與醇厚感，使鹹味與咖啡的苦味達到和諧，表現出即使是冰飲也易於入口的風味。

此外，本店過去在銅鑼燒的商品開發中，也曾研究過「鹽×煉乳」的組合。透過先前販售的鹽×煉乳銅鑼燒開發經驗，我們已經體會到鹽能提升煉乳的醇厚度和甜味，並使食用後的餘韻保持清爽。

我們將這些經驗應用於飲品開發，追求自製鹽、煉乳、咖啡各自個性得以協調的平衡。這款飲品是從我們親手製鹽的獨特視角誕生的，非常推薦在夏天飲用。

■從銅鑼燒之城「米子」出發，以獨特的四角鹽味銅鑼燒向全國發聲

擁有四角鹽味銅鑼燒專賣店「湯之鹽」的鳥取縣米子市，是全球銅鑼燒產量第一的城市。為了將這樣的銅鑼燒之城推廣至全國，我們正挑戰製作更進化的銅鑼燒。我們不僅是日本首創在銅鑼燒店製作自製鹽，並利用該鹽製作出帶有鹹味與礦物質感的鹽味銅鑼燒，更透過製造原創模具，製作出以鹽結晶為意象的四角銅鑼燒，精心製作。

我們的目標是成為一個能吸引全國各地人們前來鳥取縣米子市品嚐比較銅鑼燒的據點。

■四角鹽味銅鑼燒專賣店「湯之鹽」的七大特色

１．日本首創使用自製鹽的四角鹽味銅鑼燒專賣店（※本公司調查）

２．使用鳥取縣產大納言紅豆及鳥取縣產純國產雞的新鮮雞蛋

３．提供具有酥脆新口感的鹽味奶油銅鑼燒「鹽脆燒」

４．使用鳥取縣樹齡300年以上之朴樹等珍貴在地木材

５．提供使用鳥取縣大山町抹茶、焙茶的銅鑼燒

６．位於銅鑼燒之城「米子」，全國罕見的四角銅鑼燒專賣店

７．製造所與店鋪合併設置，距離皆生溫泉街中心僅需步行1分鐘

■店鋪概要

店名：銅鑼燒專賣店 湯之鹽（ゆのしお）

地址：〒683‐0001

營業時間：10:00～17:00

公休日：無

停車場：7個車位

店內座位：5席

官方網站：https://www.yunoshio.com/

官方網路商店：https://yunoshio.myshopify.com/

Instagram：https://www.instagram.com/yunoshio_0222/

X：https://x.com/yunoshio_222

■今後發展

銅鑼燒專賣店「湯之鹽」以成為皆生溫泉附近持續經營100年的品牌為目標，並以使用皆生溫泉街的鹽製作的鹽味奶油銅鑼燒「鹽脆燒」作為招牌商品。此外，我們也希望以鹽為起點，不僅限於銅鑼燒，而是能創造出各種事業，為皆生溫泉街帶來新的產業。

■公司概要

公司名稱：株式會社OMOI

地址：〒689-0105 鳥取縣鳥取市福部町湯山2164‐657 Suncosmos 103號

代表人：川村 諒志

■關於本案的諮詢窗口

負責人/內田

Email：yunoshio0222@gmail.com

※關於製造風景或店鋪採訪，我們將盡可能配合您的時間。

※關於提供給觀眾或讀者的禮品，亦可商議。

※我們備有多張可供刊載或採訪使用的商品照片，請隨時提出需求。

※本公司調查係指截至2025年2月，於搜尋平台以「四角銅鑼燒專賣店」、「自製鹽銅鑼燒專賣店」等關鍵字搜尋結果的前5頁。