自由之丘「Siamo noi」榮獲嚴選美食指南『TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026』最高榮譽「GOLD」
自由之丘的義大利餐廳「Siamo noi」榮獲美食指南『TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026』最高榮譽「GOLD」獎項。主廚宮木康彥的烹飪哲學和「東京義大利料理（Cucina Tokionese）」概念，受到包括堀江貴文先生等美食家的極高評價。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月2日 02:13
- 🔍 收集: 2026年5月1日 17:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 17:43（收集後10分鐘）
東京自由之丘 – 位於東京自由之丘，由munchy-wunching株式會社營運、主廚宮木康彥掌舵的八席吧台式義大利餐廳「Siamo noi」，在由美食家嚴選「真正美味餐廳」的美食指南『TERIYAKI』所發表的「TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026」中，榮獲最高等級的「GOLD」獎項。
■ 什麼是經由不妥協的食評家選出的『TERIYAKI BEST RESTAURANT』
『TERIYAKI』是由堀江貴文先生等日本代表性美食家，僅嚴選介紹「透過自身發掘真正美味餐廳」的策展型美食指南。其中，「BEST RESTAURANT」是每年造訪無數餐廳的TERIYAKI食評家，用以決定年度巔峰的權威獎項。「Siamo noi」所榮獲的「GOLD」獎項，是專門授予具備卓越技藝，並擁有能令美食家讚嘆不已的獨一無二個性的店家之最高榮譽稱號。
■ Siamo noi 的堅持：從評論中看「東京義大利料理（Cucina Tokionese）」的真實面貌
本次獲獎，TERIYAKI 給予了極高的評價，表示「最鮮明體現『發掘』一詞的真實面貌是決定性因素」。宮木主廚在店名從前身「MONDO」重新出發後，從食材選擇到烹飪都貫徹始終的「哲學」是此次獲獎的一大原因。
【主要獲評點】
使用丹澤山水、自採野菜和自製起司等料理中貫徹一貫的哲學，以及僅八席吧台卻能發揮的實力，獲得了高度評價。
繼法國美食指南『高特米爾 2026』（Gault & Millau 2026）中「開創義大利料理新世界」的評價之後，本次獲獎證明了我們所追求的「東京義大利料理（Cucina Tokionese）」這一挑戰，經由專家認可，具有堅實的價值。
■ 主廚宮木康彥（Miyaki Yasuhiko）的寄語
「本次能榮獲 TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026 的 GOLD 獎項，我深感榮幸。我所珍視的『每道菜餚中的哲學』——包括丹澤山水和自採野菜等——能獲得肯定，作為一名廚師，這是無上的喜悅。今後我將繼續在吧台前與顧客面對面，從自由之丘這個地方，提供充滿心意的驚喜美食體驗。」
■ 餐廳概要
店名：Siamo noi
地址：東京都目黑區自由之丘3-13-11
電話號碼：03-3725-6292
官方網站：https://www.siamonoi.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/siamonoi_jyugaoka
■ 關於 munchy-wunching 株式會社
營運自由之丘的「Siamo noi」，以及代官山連續七年榮獲米其林必比登推薦的「falò」，虎之門Hills的發酵x炭烤義大利料理「falò+」（ピュウファロ），自由之丘百貨3F的「ま〜に」等。公司提供能帶出食材本質的料理，以及紮根於各個城鎮的飲食場所。
地址：東京都目黑區自由之丘3-13-11
代表：宮木康彥
官方網站：https://www.munchy-wunching.com/
【營運店鋪一覽】
Siamo noi：https://siamonoi.jp
falò：https://m.falo-daikanyama.com
falò+：https://www.instagram.com/piu_falo.toranomon/
ま～に：https://www.instagram.com/jiyugaoka_mani/
■ 什麼是經由不妥協的食評家選出的『TERIYAKI BEST RESTAURANT』
『TERIYAKI』是由堀江貴文先生等日本代表性美食家，僅嚴選介紹「透過自身發掘真正美味餐廳」的策展型美食指南。其中，「BEST RESTAURANT」是每年造訪無數餐廳的TERIYAKI食評家，用以決定年度巔峰的權威獎項。「Siamo noi」所榮獲的「GOLD」獎項，是專門授予具備卓越技藝，並擁有能令美食家讚嘆不已的獨一無二個性的店家之最高榮譽稱號。
■ Siamo noi 的堅持：從評論中看「東京義大利料理（Cucina Tokionese）」的真實面貌
本次獲獎，TERIYAKI 給予了極高的評價，表示「最鮮明體現『發掘』一詞的真實面貌是決定性因素」。宮木主廚在店名從前身「MONDO」重新出發後，從食材選擇到烹飪都貫徹始終的「哲學」是此次獲獎的一大原因。
【主要獲評點】
使用丹澤山水、自採野菜和自製起司等料理中貫徹一貫的哲學，以及僅八席吧台卻能發揮的實力，獲得了高度評價。
繼法國美食指南『高特米爾 2026』（Gault & Millau 2026）中「開創義大利料理新世界」的評價之後，本次獲獎證明了我們所追求的「東京義大利料理（Cucina Tokionese）」這一挑戰，經由專家認可，具有堅實的價值。
■ 主廚宮木康彥（Miyaki Yasuhiko）的寄語
「本次能榮獲 TERIYAKI BEST RESTAURANT 2026 的 GOLD 獎項，我深感榮幸。我所珍視的『每道菜餚中的哲學』——包括丹澤山水和自採野菜等——能獲得肯定，作為一名廚師，這是無上的喜悅。今後我將繼續在吧台前與顧客面對面，從自由之丘這個地方，提供充滿心意的驚喜美食體驗。」
■ 餐廳概要
店名：Siamo noi
地址：東京都目黑區自由之丘3-13-11
電話號碼：03-3725-6292
官方網站：https://www.siamonoi.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/siamonoi_jyugaoka
■ 關於 munchy-wunching 株式會社
營運自由之丘的「Siamo noi」，以及代官山連續七年榮獲米其林必比登推薦的「falò」，虎之門Hills的發酵x炭烤義大利料理「falò+」（ピュウファロ），自由之丘百貨3F的「ま〜に」等。公司提供能帶出食材本質的料理，以及紮根於各個城鎮的飲食場所。
地址：東京都目黑區自由之丘3-13-11
代表：宮木康彥
官方網站：https://www.munchy-wunching.com/
【營運店鋪一覽】
Siamo noi：https://siamonoi.jp
falò：https://m.falo-daikanyama.com
falò+：https://www.instagram.com/piu_falo.toranomon/
ま～に：https://www.instagram.com/jiyugaoka_mani/