「佐賀の赤酢プロジェクト」東京で体験イベント開催
佐賀の酒粕を活用した赤酢を広めるスタートアップ「HONZAN」が、東京で体験イベントを開催。地域資源を活用し、農家支援や伝統製法保存を目指す。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年4月17日 10:00
- 🔍 収集: 2026年4月17日 10:31（発表から31分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月18日 20:50（収集から34時間18分後）
HONZANは、佐賀の酒粕を活用した伝統製法「静置発酵法」による赤酢を世界に広める社会課題解決型スタートアップです。「佐賀県赤酢プロジェクト」を通じ、農家収益向上や伝統製法の保存を推進。産学官連携で健康・スポーツ関連・業務用まで幅広く展開し、「地域資源×発酵」で地域の稼ぐ力と誇りを創出します。