高級現代韓式料理餐廳「SOCHON SYNSENSE」
Gastromix 公司（所在地：福岡縣福岡市，代表董事：堀池廣樹）將於 2026 年 6 月 15 日（週一）在福岡市南區平和 2 丁目 5-29 號開設韓式料理餐廳「SOCHON SYNSENSE」。作為福岡此前未見過的高級現代韓式料理店，該店將提供全新的飲食體驗。
該餐廳是由曾在《米其林指南福岡、佐賀、長崎 2019》融合菜部門獲得一星評價的「Nishimura Takahito La cuisine créativité」進行品牌重塑而來。
該店主廚西村貴仁於 2023 年在首爾開設了「西村麵（Nishimura Men Seoul）」，並入選《2025 年及 2026 年首爾米其林指南》必比登推薦名單。過去幾年，西村主廚幾乎每月前往韓國，深入研究當地料理及發酵方法，並將其與法式及日式料理進行融合與再構建。
新店「SOCHON SYNSENSE」主要使用九州產的最高品質食材，融入白泡菜、自家製醬料（Yangnyeom）、參雞湯、紫菜包飯等韓式料理元素，提供具有西村主廚個人風格的佳餚。餐廳由古民宅改建而成，環境雅緻，僅設 3 個包廂，採完全預約制。
套餐內容：兩種套餐，價格分別為 15,000 日圓及 35,000 日圓（已含稅與服務費）。 ■ 每日僅接受 2-3 組預約。
店鋪概要 店名：「SOCHON SYNSENSE」 開幕時間：2026 年 6 月 15 日 所在地：福岡市南區平和 2 丁目 5-29 席位：3 個包廂（分別可容納 6 人、6 人、4 人），最多可容納 20 人 預約電話：092-526-3153 營業時間：18:00 開始（最終入店時間約為 20:00）
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 相關組織：株式会社Gastromix
- 原文日期：2026年6月15日