利用 AI 整合散亂門市手冊：餐飲業專用培訓雲端平台「Tenchoraku」正式發布

AndStore Inc.（總部：宮城縣仙台市，負責人：齋藤 浩之）於 2026 年 6 月 9 日正式發布餐飲企業專用員工培訓雲端平台（e-Learning）「Tenchoraku」。透過 AI 輔助製作架構，實現了低成本導入。該服務提供從整合各門市散亂的手冊、培訓影片製作，到員工進度管理的一站式支援，將店長從「指導」工作中解放出來。

目前餐飲業非正職員工的人力不足比例高達 58.6%（帝國徵信調查，2026 年 1 月），宿泊業及餐飲服務業的兼職人員離職率亦達 31.9%（厚生勞動省，2023 財政年度調查）。在人員與時間有限的情況下，店長需同時兼顧門市營運與新人指導，口頭傳承方式常導致「忘記告知」或「指導疏漏」。另一方面，傳統培訓系統導入成本高昂，且整理各門市分散的手冊極為耗時，導致許多餐廳將培訓「系統化」的需求擱置。

「Tenchoraku」秉持「讓店長更輕鬆」的理念。無需安裝專用應用程式，僅需透過智慧型手機、平板電腦或 PC 的瀏覽器登入即可使用。每項培訓由「觀看影片 -> 閱讀確認文本 -> 答題測試」三個步驟組成，測試由系統自動評分，總部及管理者可即時掌握每位員工的學習進度。

「Tenchoraku」帶來的三大改變： 1. 利用 AI 實現低成本、快速導入：將 AI 用於培訓內容製作，實現了比傳統系統更具成本效益的服務。 2. 散亂手冊直接整合：即便各門市或負責人的手冊格式不一，AndStore 也會支援整理與統合，將其整合為單一培訓計畫。 3. 從製作到進度管理的一站式支援：包含影片製作在內的完整支援。由於學習情況可在管理介面上視覺化呈現，店長無需再進行口頭確認，有效消除教育疏漏。

服務概覽 服務名稱：Tenchoraku 提供形式：雲端（SaaS） 主要功能：手冊整合支援、培訓影片製作、影片學習、確認文本、確認測試（自動評分）、進度管理。