バラバラな店舗マニュアルをAIで一元化。飲食店向け研修クラウド「テンチョーラク」を正式リリース

株式会社AndStore（本社：宮城県仙台市、代表取締役：齋藤 浩之）は、飲食企業向けのスタッフ研修クラウド（eラーニング）「テンチョーラク」を2026年6月9日に正式リリースしました。AIを活用した制作体制により低コストでの導入を実現。店舗ごとにバラバラなマニュアルの一元化から、研修動画の制作、スタッフの進捗管理までを一気通貫で支援し、店長を「教える」業務から解放します。

飲食店の非正社員の人手不足割合は58.6％（帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査（2026年1月）」）、宿泊業・飲食サービス業のパートタイム労働者の離職率は31.9％（厚生労働省「令和5年雇用動向調査」）と高い水準にあります。限られた人員と時間のなかで、店長は店舗運営と並行して新人教育を担っており、口頭中心の引き継ぎは「言い忘れ」「教え漏れ」を生みがちです。一方、従来の研修システムは導入コストが高く、店舗ごとに散らばったマニュアルの整備にも手間がかかるため、多くの飲食店で教育の「仕組み化」が後回しになってきました。

「テンチョーラク」は、“店長が楽になる”をコンセプトにした飲食企業向けのスタッフ研修クラウドです。専用アプリのインストールは不要で、スマートフォン・タブレット・PCのブラウザからログインするだけで利用できます。各研修は「動画を見る → 確認テキストを読む → テストに答える」の3ステップで構成され、テストはシステムが自動採点。誰がどこまで進んだかを本部・管理者がリアルタイムに把握できます。

「テンチョーラク」が変える3つのポイント 1. AI活用で、低コスト・スピーディに導入：研修コンテンツの制作にAIを活用することで、従来の研修システムと比べて低コストでの提供を実現しました。 2. バラバラなマニュアルも、そのまま一元化：店舗ごと・担当者ごとに形式がバラバラな既存マニュアルでも、AndStoreが内容の整理・統合をサポートし、ひとつの研修プログラムに一元化します。 3. 動画制作から進捗管理まで一気通貫 ── 店長の手が空く：研修動画の制作も含めてまるごと支援。スタッフの学習状況は管理画面で可視化されるため、店長は口頭での確認や教育の抜け漏れから解放されます。

サービス概要 サービス名：テンチョーラク 提供形態：クラウド（SaaS） 主な機能：マニュアル一元化サポート・研修動画の制作・動画研修・確認テキスト・確認テスト（自動採点）・進捗管理