熊本・小代燒400年手工藝傳承未來。連結「食」與「工藝」的全新系列「古今小代」誕生。

在熊本縣・小岱山麓傳承約400年的小代燒，在守護傳統的同時，融合對「古」的敬意與活在「當下」的感性，創造全新入口的系列「古今小代（KOKON SHODAI）」誕生了。

這是一個連結南關素麵、竹筷、小代燒等在同一風土中孕育的文化，並提出在日常生活中自然使用傳統方式的系列。

博多大丸 九州探險隊至今一直與九州各地的產地及創作者合作，以全新視角編輯地域魅力，並將其作為商品與體驗傳遞給大眾。「古今小代」同樣是作為將地域手工藝與文化，以貼近現代生活的方式傳遞的舉措而誕生。

【企劃經緯・背景】

熊本縣南關町擁有根植於當地的飲食文化，如南關素麵、南關炸豆皮等。在同一片土地上，還有擁有約400年歷史的陶器文化——小代燒。然而，儘管是在同一風土中孕育的文化，至今「食」與「工藝」明確連結的機會並不多。

「古今小代」正是連結這類地域文化，孕育全新「南關特色」的系列。此舉作為與熊本縣合作、傳遞傳統工藝新魅力的措施之一，旨在將地域的手工藝與文化，培育成在現代生活中自然受到喜愛的存在。

其核心價值在於，物品能在日常生活中被自然使用，並傳承給下一代。在重視南關手工藝所體現的、不浮誇的日常風景的同時，將其價值編輯成貼近現代生活的形式。

透過連結「食」與「工藝」，所產生的是新的文化循環。這描繪了一個未來，地域手工藝不僅作為特別的事物被保存，更能自然融入生活，持續被使用。

【關於古今小代的商品】

「連結400年的溫暖至今。讓每天更快樂一點的小代燒」——古今小代以南關的風土與日常生活為靈感，進行新商品開發與小代燒新用途的提案。目標並非用於特殊日子的器皿，而是在日常生活中會自然伸手去拿的物品。從餐桌、家庭時光、季節色彩等各種生活場景中汲取靈感。

■ 素麵碗

這是一款將小代燒、南關素麵、Yamachiku竹筷——這些在同一片土地上孕育、卻從未有過深入交集的——文化，融合在一個器皿中的商品。

南關素麵據說是在約300多年前的寬永年間，由小豆島的人傳授製法，是當地傳承下來的飲食文化之一。此商品將南關素麵、小代燒與竹筷結合，將地域文化本身具體化為一種形式。

這款帶孔的湯碗不僅具備視覺新穎性，還兼具功能性與設計性，是將小代燒的工匠技藝連結到現代生活的一種全新表現。

目標是創造一個每次在餐桌上使用時，都能讓人切身感受到地域文化與手工藝背景的器皿。

■ 小茶碗

較小的茶碗不僅對兒童和長者來說易於使用，也是能因應生活變化的器皿。例如，當晚上想少吃一點飯，或只想吃一點點的時候。這是一項將日常的小選擇，從忍耐轉變為樂趣的提案。不僅是減少食量，選擇器皿、使用器皿的時光本身也變得更豐富。目標是成為這樣一種貼近生活的存在。

■ 草木碗

這是一個小巧的器皿，可以輕鬆地插放庭院裡的花草或季節性植物，享受其中。透過在廚房、餐桌、玄關等日常生活中引入花草，為平凡的時光與空間增添些許色彩。這款小代燒並非為了擺放特別的花朵，而是為了將與身邊花草共度的小確幸，傳遞到日常生活中。

【TOPICS】關於能體驗古今小代的場所

■ POP UP 活動報告
會期：2026年5月20日（三）～5月26日（二）
會場：大丸福岡天神店 本館B2活動空間（下行手扶梯前）

配合「古今小代」的誕生，大丸福岡天神店舉辦了限期POP UP活動，讓顧客有機會實際觸摸商品，接觸地域手工藝。

會場除了販售「古今小代」系列的產品，也一併介紹了小代燒、南關素麵、竹筷等在同一風土中孕育的文化與背景，成為向眾多顧客傳達地域魅力的機會。

【TOPICS】實際品嚐「古今小代」— &LOCALS Acros福岡店推出限定菜單

從2026年6月初開始，&LOCALS Acros福岡店預計提供以小代燒器皿享用的限定菜單「以小代燒品嚐 南關新湯麵（冷）」。不僅是器皿，更能透過實際的飲食體驗，享受「古今小代」的世界觀。

使用的麵條是被稱為「夢幻之麵」的奈良原製麵所的南關素麵。擁有300年以上歷史，至今仍僅使用小麥、食鹽與芝麻油，所有工序皆以手工製作。其特點是擁有不像素麵的強勁嚼勁與滑順口感。

搭配的是自製的切碎南關炸豆皮。將仔細去除油分的南關炸豆皮，用九州醬油、蔗糖與赤酒慢慢熬煮。

高湯使用長崎縣雲仙市產的沙丁魚乾刨片與利尻昆布。再添上添田町的柚子胡椒，在溫和的鮮味中增添恰到好處的點綴。請享用這碗匯聚地域食材與手工藝的麵，搭配小代燒的器皿。

■ 以小代燒品嚐 南關新湯麵（冷）
價格：單品1,100日圓（含稅）
開始供應：預計2026年6月初
供應地點：&LOCALS Acros福岡店（〒810-0001 福岡縣福岡市中央區天神1-1-1）
※供應時期目前正在調整中。詳情請洽詢&LOCALS Acros福岡店。（電話：092-791-6690）

【古今小代的職人們】

■ 中平窯（熊本縣荒尾市）／窯主：西川智成
繼承小代燒傳統技法「杓掛け流し」，同時以創作出「讓使用者享受使用的器皿」為目標。持續創作貼近日常的陶器。

■ 小代本谷 ちひろ窯（熊本縣荒尾市）／窯主：前野智博
融入沖繩「やちむん（陶器）」的技法，以現代方式重新詮釋小代燒。融合傳統與新感性的溫柔風格是其魅力所在。

■ 一先窯（熊本縣長洲町）／窯主：山口友一
活用當地土壤與稻草灰的特性，表現獨特的色彩與質感。重視紮根於生活的創作。

■ Yamachiku（熊本縣南關町）
1963年創業。持續製作「只有竹筷」的竹筷製造商。不斷創造出貼近使用者與食材的產品。

※大丸福岡天神店為株式會社大丸松坂屋百貨店的集團公司。

交通方式：

西鐵電車「福岡（天神）站」

西鐵巴士「天神大丸前」

西鐵巴士「西鐵巴士總站前」

地下鐵七隈線「天神南站」

地址：810-8717 福岡市中央區天神1-4-1 大丸福岡天神店

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