全新肉割烹「喜圓（KIEN）」於西麻布開幕 承襲米其林一星「肉割烹 上」系譜
Key facts
- 全新肉割烹「喜圓（KIEN）」於西麻布開幕 承襲米其林一星「肉割烹 上」系譜
- 株式會社SANGU於2026年6月5日在西麻布開設新店「喜圓」，由在米其林一星餐廳「肉割烹 上」擔任副主廚的丸子廚師出任店主。餐廳透過精緻火候與極致技藝，呈現展現和牛魅力的無菜單料理。
- Source: PR Times
- Date: 2026年6月5日
Direct answer
株式會社SANGU於2026年6月5日在西麻布開設新店「喜圓」，由在米其林一星餐廳「肉割烹 上」擔任副主廚的丸子廚師出任店主。餐廳透過精緻火候與極致技藝，呈現展現和牛魅力的無菜單料理。
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- 全新肉割烹「喜圓（KIEN）」於西麻布開幕 承襲米其林一星「肉割烹 上」系譜 (2026年6月5日), PR Times
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- PR Times
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- 2026年6月5日
株式會社SANGU於2026年6月5日在西麻布開設新店「喜圓」，由在米其林一星餐廳「肉割烹 上」擔任副主廚的丸子廚師出任店主。餐廳透過精緻火候與極致技藝，呈現展現和牛魅力的無菜單料理。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年6月5日 10:00
- 🔍 收集: 2026年6月5日 10:27（發表後27分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月6日 18:42（收集後32小時14分鐘）
本日2026年6月5日（五），株式會社SANGU於西麻布開設新餐廳「喜圓（KIEN）」。新店承襲連續八年榮獲米其林一星「肉割烹 上」的系譜，由在該店研磨技藝達七年以上的副主廚丸子隼人擔任店主。主廚嚴選三田勢戶牛及時令產地蔬菜，運用精準多樣的火候與細緻手藝調配，極致展現和牛美味與食材本質。店內提供精緻的無菜單コース（預約制），打造結合溫度、香氣、食感與優質服務的精緻肉割烹用餐體驗。此外，「肉割烹 上」已於2026年5月30日暫停西麻布的營業，並預計於2026年7月25日移轉至麻布十番重新開幕，屆時將導入全新爐窯。
常見問題
『喜圆（KIEN）』的开业日期是哪天？
该店于2026年6月5日（星期五）正式开业。
店铺的地址及交通方式是什么？
地址为东京都港区西麻布2-24-14 Barbizon 73 地下一层。从乃木坂站5号出口步行6分钟，或从六本木站、广尾站步行8分钟即可到达。
套餐价格及其他费用是多少？
晚间主厨特选套餐（Omakase）为22,000日元（含税），午间主厨特选套餐为16,500日元（含税）。需另收10%的服务费。
营业时间及公休日是如何安排的？
晚间营业时间为周四至周一的17:30～23:00（最晚入店时间20:30）；午间营业时间仅限周六和周日12:00～14:00。公休日为周二和周三。
“肉割烹 上”今后会有什么变动？
该店已于2026年5月30日（星期六）结束在西麻布的营业，并将于2026年7月25日（星期六）搬迁至麻布十番重新开业。