薩薩咖啡烘焙商將於7月18日舉辦全國性活動「ROAST CONNECT」，聚焦微型烘焙商的生豆與烘焙技術

薩薩咖啡烘焙商（總部：茨城縣常陸那珂市共榮町8-18）將於2026年7月18日（星期六）舉辦「ROAST CONNECT」活動。本活動以「深化對烘焙與生豆的理解」為主題，針對微型烘焙商及對咖啡烘焙感興趣的個人開放參與。

當日將在Aillio、LINK、ROEST等小型智慧烘焙機製造商代理商的協力下，使用相同批次的生豆，以不同的烘焙機與烘焙曲線進行烘焙，並安排品鑑環節。參與者可親身體驗不同烘焙方式帶來的風味差異，以及各款烘焙機的特性。本次活動選用的豆種為肯亞水洗新收成豆。

此外，活動也邀請日本咖啡烘焙冠軍與專業咖啡師進行專題演講與交流，為從初學者到資深烘焙師等不同層級的參與者提供適合的學習與互動空間。

我們期望透過此活動，促進烘焙技術與品質評估知識的共享，並建立一個連結小型烘焙機使用者、生豆供應商與烘焙師的社群網絡。

活動背景

此活動的策劃，源於小型烘焙機日益普及，但系統性學習烘焙技術與品質評估的機會仍屬有限。同時，高品質的精品咖啡生豆供應量有限，對微型烘焙商與個人經營者而言，取得管道與資訊收集皆具挑戰。

薩薩咖啡長期與全球各地生產者建立直接合作關係，致力於高品質生豆的採購與銷售，並重視咖啡知識與技術的共享。

本次活動將與小型烘焙機國內代理商及烘焙競賽冠軍合作，提供學習生豆評估與風味塑造的機會。透過促進參與者之間的交流，我們希望支持更多人進入咖啡產業，並推動烘焙師社群的發展與精品咖啡文化的進一步普及。

活動內容與流程

活動將使用同一批肯亞水洗豆，由Aillio、LINK、ROEST等小型烘焙機代理商，以不同烘焙機與曲線進行烘焙，並進行品飲與比較。參與者將實際進行杯測，深入理解烘焙帶來的風味變化與各烘焙機的特色。

Aillio R1 V2　　容量 300～1000 克　　搭載高精度溫度控制與數據記錄功能，實現高重現性的烘焙效果。

LINK Roaster　　容量 50～100 克　　內建超過1000種預設烘焙曲線，使用者可輕鬆選擇喜愛的設定進行烘焙。

ROEST L100 Plus　　容量 50～200 克　　全自動樣品烘焙機，支援烘焙過程中的數據追蹤與分析，適合專業品質管理與研究用途。

此外，薩薩咖啡也將展示並進行杯測，品評其自巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞、肯亞等地獨家採購的精品咖啡豆。

巴拿馬艾斯美拉達農場採購實錄

薩薩咖啡長期走訪包括巴拿馬在內的全球咖啡產區，透過與生產者對話與品質評估交流，直接採購高品質的精品咖啡豆。

此外，2024年日本咖啡烘焙大賽（JCRC）冠軍大貫健晴（MOOD coffee&espresso）與2022年日本咖啡師大賽（JBC）亞軍安優希咖啡師（SAZA COFFEE）也將親臨現場，分享其在烘焙與品質評估方面的專業見解與實務經驗。

現場亦設有合作企業的展示攤位與交流空間，促進參與者與產業人士之間的網絡連結。活動內容設計兼顧初學者與資深烘焙師，確保每位參與者皆能獲得啟發與收穫。

日本咖啡烘焙大賽（JCRC）2024年冠軍：大貫健晴

日本咖啡師大賽2022年亞軍：安優希咖啡師

活動詳情

活動地點

東京都港區南青山1-12-32

（Little Darling Coffee Roasters 內）

活動時間

2026年7月18日（六）12:00～17:00

參與費用

3,000日圓（需預約）

＜參考資訊＞

R&D ESPRESSO LAB

專營世界頂級咖啡競賽（如WBC、WBrC）所使用的研磨機與咖啡設備，致力將國際標準的器材與技術引入日本咖啡界。同時為小型烘焙機「Aillio」的日本總代理。

FBC國際公司

引進義大利、美國等咖啡先進國家的優質設備與器具至日本，推動咖啡作為文化永續發展。同時為「LINK Roaster」樣品烘焙機的日本進口與銷售總代理。

合資會社Kurasu

以京都為據點，於全球推展咖啡事業。透過器具銷售、內容傳播與社群經營，向世界發信咖啡文化。同時為小型烘焙機「ROEST」的日本總代理。

MOOD COFFEE&ESPRESSO

位於茨城縣水戶市的精品咖啡專賣店。店主大貫先生於國內外咖啡競賽中屢獲佳績，秉持「分享咖啡作為日常生活一部分」的理念，持續推動在地咖啡文化的發展。