輕井澤排隊名店麵包店「Mel」首次登陸東京！由髙木大樓營運的麻布十番「BIRTH LAB」將於6月29日（週一）舉辦一日限定快閃活動

在東京都內展開辦公大樓、住宅、共享辦公空間等業務，並從事創造不動產新價值的「場所」與「城鎮」規劃與營運的TAKAGI GROUP／株式會社髙木大樓（總公司：東京都港區西新橋，代表取締役：髙木秀邦，※「髙」的正式寫法為「梯子高」），將與長野縣輕井澤擁有絕高人氣的麵包店「Mel」合作，於2026年6月29日（週一）在麻布十番的社群空間「BIRTH LAB」舉辦一日限定的快閃活動。

■ 以「陪伴」為出發點，支持勇於挑戰者的計畫

TAKAGI GROUP秉持「陪伴」的理念，透過不動產的硬體層面與大樓經營理念的軟體層面，雙管齊下地支持經營者與勇於挑戰的人們。

與在輕井澤經營家族事業、深受當地喜愛的麵包店「Mel」的相遇，源於本公司代表作為常客長期建立的關係，以及在討論經營方針的過程中產生。本次活動是「Mel」希望「拓展新可能性」的願望，與「TAKAGI GROUP」的「陪伴」精神產生共鳴，從而實現的首次合作企劃。

今後，我們也將透過BIRTH事業，創造與地區及多元人群的連結，並展開為社會創造新價值的共創計畫。

■ 關於輕井澤人氣店家「Mel」

Mel的店內

店名「Mel」在丹麥語中意為「粉」。正如其名，店家對麵粉和食材非常講究，用心烘焙每一個麵包。

店主懷抱著「希望做出讓人每天吃不膩、如同日常生活「角落」般存在的麵包」的溫暖心意，所製作出的麵包深受從在地居民到遠方住戶等眾多粉絲的支持。

店主在輕井澤的超人氣名店「haluta karuizawa」磨練手藝長達15年，繼承其風味後，於2023年11月獨立開業。該店人氣極高，清晨便大排長龍。

活動當天，將在輕井澤的清晨烘焙以下精心製作的麵包，並直接運送至麻布十番。

可頌

也是Mel標誌圖案靈感來源的一款產品。不使用片狀奶油，而是由師傅細心將擀平的奶油折疊入麵團中，口感酥脆蓬鬆，極具魅力。

淺間

將超過一半麵團的份量揉入大量起司的奢華風味麵包。

山形吐司

使用發酵奶油、蔗糖和牛奶，引出食材的甜味與豐富風味。口感輕盈蓬鬆的吐司麵包。

方形吐司

使用與山形吐司相同的原料製作，口感Q彈紮實的吐司麵包。

■ 活動概要

日期時間：2026年6月29日（週一）11:30〜18:00（※售完為止）

地點：BIRTH LAB（東京都港區麻布十番2-20-7 麻布十番髙木大樓1F / 麻布十番站步行1分鐘）

販售方式：事前預約（保留）及當日販售
▼預約請點此
https://qr.paps.jp/UPDGP

BIRTH LAB 社群經理「COFFEE MEETUP」於BIRTH LAB

活動當天，預計在15:00～16:00舉辦BIRTH LAB定期舉行的「COFFEE MEETUP」。

BIRTH LAB的社群經理將提供手沖咖啡。我們將準備一個讓您在選購麵包的同時，也能稍作休息的空間，敬請期待。

■ 關於「BIRTH LAB」

BIRTH LAB 1F

「BIRTH LAB」距離麻布十番站步行僅1分鐘，是由株式會社髙木大樓營運的社群空間，旨在促進連結、創造新事物。配備有路面露台座位、1樓工作室、休息室及半地下廚房，可作為活動或測試行銷場地，滿足多樣化用途。在日常動線中舉辦各種企劃，由於聚集了數十家新創公司及事業公司等形成的社群，也促成了許多入駐企業之間的合作。

官方網站：https://birth-village.com/lab/

■ 諮詢

關於媒體採訪及其他諮詢，請透過以下電子郵件地址聯繫。

株式會社髙木大樓 PR負責人

E-mail：pr@t-bldg.jp

【公司概要】

公司名稱：株式會社 髙木大樓

代表人：代表取締役社長 髙木 秀邦

所在地：東京都港區西新橋一丁目7番2號

設立：1961年4月

事業內容：辦公大樓、公寓、停車場的開發、租賃及其管理營運業務

URL：https://t-bldg.jp/