"魚介を愉しむモダンフレンチ" レストラン「1864.」が銀座にグランドオープン。三つ星「ロオジエ」で長年料理長を務めたシェフ・山下泉が、日本近海の恵みをフレンチの技法で繊細に仕立てたコースを提供。
福原コーポレーションが銀座にモダンフレンチレストラン「1864.」をグランドオープン。三つ星「ロオジエ」元料理長の山下泉シェフが、日本近海の魚介を使ったフレンチを提供します。
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- 📰 発表: 2026年4月21日 10:00
- 🔍 収集: 2026年4月21日 10:31（発表から31分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月21日 12:55（収集から2時間23分後）
福原コーポレーション（英語: Fukuhara Corporation）は資生堂創業者の福原有信によって設立され、東京都中央区銀座に本社を置く不動産関連会社です。7つの子会社で構成する福原グループの中核企業でもあります。
よくある質問
レストラン「1864.」はどこにオープンしますか？
東京都中央区銀座にグランドオープンします。
「1864.」の料理長は誰ですか？
三つ星レストラン「ロオジエ」で長年料理長を務めた山下泉シェフです。
どのような料理が提供されますか？
日本近海の魚介をフレンチの技法で仕立てたモダンフレンチのコース料理です。