富士軟片闡明Salacinol抑制糖分分解吸收及改善腸道環境的作用機制

富士軟片株式會社（總部：東京都港區，代表取締役社長兼CEO：後藤 禎一）宣布，已與國立大學法人神戶大學及昭和產業株式會社共同闡明了其機能性表示食品「Metabarrier」和「Metabarrier Premium EX」中所含五層龍萃取成分「Salacinol」在體內的作用機制。

透過此次聯合研究，三方揭示了「Salacinol」不僅能抑制傳統已知的雙醣分解，還能抑制三醣以上多種醣類的分解，並使這些醣類抵達大腸，進而有助於改善腸道環境的部分機制。

此外，研究還確認了「Salacinol」藉由抑制特定保健用食品成分之一的「異麥芽寡醣」的分解，可能增加抵達大腸的異麥芽寡醣數量的潛力。

這些成果預定將於2026年5月15日起舉辦的「第80屆日本營養、食糧學會大會」上由三方共同發表。富士軟片將活用本研究成果，今後進一步強化以「Metabarrier」為首的營養補充品及機能性食品的開發。

研究背景

富士軟片將在攝影領域累積的先進分析與評估技術應用於醫療保健領域，致力於機能性食品素材的研究與產品開發。其中，該公司特別關注能抑制飲食中糖分吸收並預期對腸道環境有益的五層龍萃取成分「Salacinol」，並已進行了約20年的持續研發。

米飯中所含的澱粉等碳水化合物在體內經酵素分解為多醣後，會在小腸內進一步分解為單醣並被吸收。「Salacinol」已知能透過阻礙小腸內消化酵素的作用來抑制糖分的分解與吸收。此外，也有報告指出攝取「Salacinol」能顯著增加雙歧桿菌等益生菌。然而，「Salacinol抑制了哪種類型多醣的分解」以及「這些多醣抵達大腸後對腸道細菌產生何種影響」等體內作用機制，過去並未被闡明。

因此，為了更精確地掌握攝取「Salacinol」後腸道內糖分分解與吸收的動態，富士軟片與神戶大學及昭和產業株式會社共同建構了全新的評估模型「碳水化合物消化發酵模型」（以下簡稱消化發酵模型），該模型能重現碳水化合物到小腸為止的「消化」及在大腸的「發酵」過程。利用消化發酵模型，研究團隊比較了在碳水化合物中「添加」與「不添加」「Salacinol」時，未在小腸被分解而殘留的醣類種類與比例，並分析了這些醣類轉移至大腸後對腸道環境的影響。

此外，在這次的聯合研究中，研究團隊也將焦點放在已知能抵達大腸成為益生菌食物，並透過增加雙歧桿菌來改善腸道環境的素材「異麥芽寡醣」。研究驗證了「Salacinol」的糖分分解抑制作用對消化過程中異麥芽寡醣分解的影響。

本次研究成果詳情

1. 確認「Salacinol」可能抑制雙醣以及三醣以上多種醣類的分解

利用消化發酵模型重現碳水化合物（米飯）的消化過程，詳細分析了在「Salacinol」存在下碳水化合物的分解行為。結果確認，在添加「Salacinol」的消化發酵模型中，經過一段時間後，與未添加的模型相比，有更多未被分解的雙醣及三醣以上的醣類殘留。這表明「Salacinol」可能不僅抑制了傳統已知的雙醣分解，也抑制了分子量較大的三醣以上多醣的分解（參考下方【圖表1】）。

此外，研究還發現因「Salacinol」未被分解而抵達大腸的雙醣及三醣以上的多種醣類，能成為廣泛腸道益生菌的食物，有望促進各種益生菌的增殖。基於這項成果，發現了「Salacinol」可能藉由抑制多種醣類的分解，並將更多醣類送達大腸，從而有助於改善腸道環境的作用。

在添加了「Salacinol」的模型中，由於有更多雙醣及三醣以上的醣類未被分解而殘留，確認了「Salacinol」可能不僅抑制雙醣，也抑制三醣以上多種醣類分解的可能性。

2. 確認「Salacinol」抑制異麥芽寡醣的分解並促進雙歧桿菌的增殖

利用消化發酵模型重現異麥芽寡醣的消化過程，驗證了與「Salacinol」組合時在體內的分解行為。結果顯示，在添加了「Salacinol」的消化發酵模型中，與未添加的模型相比，異麥芽寡醣的分解