創業76年首度推出！使用頂級西尾抹茶製成的「抹茶牛奶饅頭」6月28日全新上市

お菓子のたいよう

太陽股份有限公司（總部位於千葉縣匝瑳市飯倉293號，代表董事：片岡正勝）所經營、在千葉縣長期深受喜愛的和菓子店「お菓子のたいよう」，將於6月28日（日）起推出新商品「抹茶牛奶饅頭」。

成立76年的「お菓子のたいよう」，首次挑戰製作內含整顆紅豆的饅頭。

「抹茶牛奶饅頭」融合頂級西尾抹茶、濃郁牛奶香甜與北海道產整粒紅豆餡的美味，透過牛奶的醇厚風味，呈現出雖是和菓子，卻無法僅以「和菓子」一詞概括的圓潤深邃風味。誠摯邀請您品嚐這款獨特美味。

販售據點

お菓子のたいよう所有實體店面

線上商店（樂天市場店）https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/matcha-manju/

關鍵在於講究牛奶的濃郁風味！由北海道產整粒紅豆餡與西尾抹茶共同譜出的「抹茶牛奶饅頭」。

既然要首次製作整顆紅豆饅頭，就一定要做出「絕對美味」的產品——

秉持這份強烈信念，我們毫不吝惜地採用精選頂級食材，打造出太陽史上前所未有的饅頭。

・愛知縣西尾老字號「南山園」引以為傲的「揉入西尾抹茶的外皮」

・紅豆名產地「北海道產紅豆整粒餡」

・超越和菓子框架的「國產煉乳」

不僅是內餡，

連外皮也揉入煉乳，

透過在皮與餡中皆加入國產煉乳，創造出前所未有的圓潤且深邃的濃郁風味。「抹茶牛奶饅頭」雖是抹茶饅頭的一種，但「たいよう」的成品卻獨樹一格。

首先，打開包裝的瞬間，烘烤過的西尾抹茶散發出格外濃郁的香氣。

饅頭外皮擁有入口即化的輕盈、鬆軟又濕潤的講究口感。

切開外皮後——

雖是小小一顆饅頭，卻包裹著大量整顆紅豆，咬下時能清楚感受到紅豆顆粒的紮實口感。

一口咬下，首先感受到的是外皮的濕潤感。當前牙輕輕施力時，外皮會如融化般「喀噠」一聲散開，瞬間，高品質西尾抹茶的香氣輕柔地飄散開來。

隨著咀嚼，能清楚品嘗到整顆紅豆特有的綿密顆粒感，以及紅豆外皮散發出的優雅甜味與鮮味——這正是只有北海道產紅豆才能賦予的豐厚鮮味。

口中滿溢著紅豆餡的鮮美。

鼻腔中則縈繞著西尾抹茶的馥郁香氣。

當這兩種風味交融的瞬間，饅頭外皮在口中緩慢化開，西尾抹茶的香氣與風味隨之越來越濃郁、強烈。最後，抹茶原本的「微苦」風味浮現而出。

但這種苦味卻異常圓潤。

這獨特風味的關鍵，正是揉入外皮與內餡中的國產煉乳。煉乳特有的濃郁醇厚並未掩蓋抹茶的微苦，反而溫柔地包裹住它，使其轉化為深邃且無稜角的和諧風味。正因如此，才成就了這款饅頭獨一無二的味覺體驗。

雖是和菓子，卻無法僅以「和菓子」一詞概括。

這是一款前所未有的饅頭風味。

抹茶太強不行，

紅豆太多不行，

煉乳太甜也不行。

三者完美融合，達到最美味的平衡點。

這就是「抹茶牛奶饅頭」。

【講究1】含牛奶的「北海道產整粒紅豆餡」

本次為創業76年來首次挑戰整顆紅豆饅頭，我們最講究的正是「紅豆餡」。

只有北海道產紅豆才能帶來的顆粒感與鮮味。

整粒紅豆餡選用在得天獨厚的大地與氣候中孕育出的「北海道產」紅豆，顆粒飽滿圓潤，具有自然甜味與豐富風味。職人細心慢火烹煮，完美保留紅豆的顆粒感，打造出越嚼越能感受紅豆本身綿密口感與直接鮮甜風味的絕妙紅豆餡。即使面對後續湧現的濃郁西尾抹茶風味也毫不遜色，充分展現紅豆本身的風味存在感。正因如此，我們堅持使用北海道產紅豆。

改變整粒紅豆餡缺點的關鍵是「國產煉乳」。

整顆紅豆饅頭雖美味，卻容易乾澀。我們以國產煉乳解決此缺點。加入講究的國產煉乳後，不僅帶來濕潤口感，更在入口瞬間呈現驚人的濃郁圓潤風味，散發出某種西式優雅氣息，誕生出太陽歷史上前所未見的「首款紅豆餡」。

另一隱藏風味：一點點奶油。

此外，這款餡料還有一項隱藏風味——紐西蘭產奶油。紐西蘭奶油散發濃郁乳香與豐厚風味，卻擁有驚人的清爽後韻。其特點在於能提升食材本身的美味，對本次的「抹茶牛奶饅頭」而言堪稱理想素材。但風味主角仍是煉乳，奶油僅是輔助角色，輕柔地襯托煉乳的濃郁。經過無數次調整比例，才終於達成不過於濃重的絕妙平衡。

【講究2】含牛奶的「揉入西尾抹茶的外皮」

抹茶選用愛知縣西尾老字號「南山園」的「葵」品種。

以石磨研磨，釋放西尾抹茶原本的香氣與鮮味。

這款抹茶的非凡風味來自極為稀有的「石磨研磨」工法。不同於機械大量生產的抹茶，石磨緩慢細緻地研磨，使茶粉粒子細緻至約4微米（千分之四毫米），細到肉眼難以辨識。正是這極致細膩的粒子，帶來入口瞬間驚人的滑順口感、他處難以模仿的高雅香氣，以及清澈鮮明的翠綠色澤。

西尾抹茶的價值不僅止於香氣。

真正優質抹茶的魅力不僅在香氣與美感。在極限遮蔽自然光的環境中細心培育，使作為鮮味來源的「胺基酸」大量累積。因此完全沒有令人不悅的澀味或苦味，反而散發濃郁鮮味與溫和甜味，尾韻僅留下淡淡宜人的微苦。我們將這款高級抹茶豪華地揉入外皮中。

外皮也加入國產煉乳。

「外皮也加入煉乳」是本次的另一講究。煉乳含有牛奶來源的「乳脂肪」、「乳蛋白質」與「糖分」，比例絕佳。一般饅頭為求濕潤會使用油脂，但我們並非單純加油，而是以「用更美味的煉乳取代油脂功能」的奢華概念製作。因此產生了四項僅靠油脂無法實現的優點：

・比單純用油更持久的濕潤感

・增添牛奶的濃郁風味

・外皮本身味道更圓潤

・與含牛奶的內餡完美融合

【講究3】提升美味的「窯烤」工法

最後由職人使用お菓子のたいよう專用窯爐，細心慢火烘烤。為保留抹茶鮮明的翠綠色澤，同時激發其香氣，嚴格控制烘烤時間與溫度。