【“利き茶日本一”の茶匠が厳選】一番茶のみ使用の抹茶どら焼き「茶通美」が、どら焼きの日に登場！

お菓子のたいよう

株式会社太陽社（所在地：千葉県匝瑳市飯倉293、代表取締役：片岡正裕）が展開する千葉県で長年愛される菓子店「お菓子のたいよう」は、4月4日の「どら焼きの日」に合わせ、今年最初に摘み取られた一番茶のみの抹茶を贅沢に使用した抹茶バタークリームどら焼き『茶通美（ちゃつみ）』を、4月4日(土)～6月末までの期間限定で販売いたします。

4月4日は「どら焼きの日」。

あんこを皮で挟む和菓子であることにちなみ、3月3日（桃の節句）と5月5日（端午の節句）に「挟まれた日」であること。そして、4と4で「しあわせ（4合わせ）」と読む語呂合わせから制定されました。“どら焼きを食べてみんなが幸せになってほしい”という願いが込められた記念すべき日です。

お菓子のたいようでは、その特別な日を祝して、当店売上No.1を誇る大人気どら焼き『茶通美』をご用意。多くのお客様に愛され続ける、当店自慢の逸品をぜひこの機会にお楽しみください。

■ 販売店舗

お菓子のたいよう実店舗全店

オンラインショップ（楽天市場店）https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/dorayaki_season/

売上No.1を誇る「茶通美どら焼き」とは──

抹茶を練り込んだ、たいよう自慢のしっとり・ふんわりとした皮。そこに合わせるのは、驚くほどなめらかにとろけおちる濃厚な抹茶バタークリームと、ふっくらと粒立ちの良い北海道産小倉餡。その格別の美味しさこそが、売上No.1の証。数あるどら焼きを勝ち抜き、圧倒的人気を誇る逸品です。

バタークリームと聞くと、「ちょっとくどそう…」なんて思われる方も多いかもしれません。しかし、『茶通美』どら焼きは違うんです。濃厚なのに重くない。だからこそ、「もう一個だけ…」とついつい手が伸びてしまう──そんな魅力が、この『茶通美』どら焼きには詰まっています。

茶通美を最も特別にする、一番摘み抹茶「緑樹」

「茶通美」に使用しているのは、“利き茶日本一”の茶匠・株式会社松田商店が厳選した極上の抹茶「緑樹」。今年最初に摘み取られた“一番茶のみ”を使用し、生地とバタークリームの両方に惜しみなく練り込んでいます。

■「利き茶日本一」とは

利き茶日本一とは、全国の茶業者が参加する利き茶の全国大会において優勝した、お茶の鑑定技術日本一の称号です。味・香り・水色（すいしょく）などを見極める高度な感覚と豊富な知識・経験が求められる、お茶のプロフェッショナルの中でも最高峰の称号とされています。

■特別な「一番摘み」抹茶

一番茶は、その年最初に収穫される、この時期にしか味わえない最も希少で高品質なお茶です。

冬の間に蓄えられた旨み成分「テアニン」を豊富に含み、香り・味・色味のすべてが最上級。新緑を思わせるフレッシュで奥深い香気は、まさに今この時期だけの特別な贈り物です。

また、一番茶は「飲むと1年無病息災で過ごせる」とも伝えられる縁起物でもあり、贈り物としても高い人気を誇る、素晴らしい逸品なのです。

■「良い抹茶の条件」を満たした品質

• 色： 焼き上げてもなお、目に鮮やかな深緑が残る。

• 香： 加熱しても失われない、瑞々しい青葉の香りが続く。

• 味： 餡の甘みに負けない濃厚な旨みと、角の取れた自然な甘み。

• 質： きめ細やかな微粉末による、なめらかな口当たり。

これらの条件をすべてクリアした一番茶だからこそ、抹茶特有の苦みやえぐみは一切なく、驚くほどミルキーでなめらかな口当たり。それでいて、抹茶の濃厚な旨みはしっかりと広がる贅沢な味わいです。

一番摘み抹茶ならではの味わい ── 濃厚抹茶バタークリームとたいよう自慢のしっとり・ふんわり皮が織りなす「味の芸術」

「茶通美」の魅力は、何と言っても一番摘み抹茶ならではの豊かな味わいです。

皮とバタークリームには、茶葉を知り尽くした匠が選び抜いた、香り・旨み・色味の異なる3種の抹茶を贅沢にブレンド。中でも「緑樹」の一番茶を使用することで、香り・味わい・色合いのすべてにおいて、一線を画す特別な味わいになっております。

まずは、ぜひ「皮だけ」をひと口味わってみてください。

写真からも伝わる、香ばしい焼き色、しっとりとした艶、そしてふんわりとした質感。さらに焼き上げてもなお残る、目にも鮮やかな深緑。

ひと口かじれば、唇にふわりと触れるその質感は、まるで極上の絹のよう。しっとりやわらかな皮から、香ばしい風味と抹茶の香りがふわりと鼻へ抜けていきます。

皮だけでもおいしい──それが、たいようのどら焼きのこだわりです。

そして中には、お待ちかね。

濃厚な抹茶バタークリームと、小倉餡がたっぷりと。

茶通美の真髄はまさに、この抹茶バタークリーム。口どけの瞬間に、"あぁ…これが茶通美なんだ"とわかるんです。

舌の熱でとろける、驚くほど滑らかなバタークリームがもたらす、何にも代えがたい幸福感。小倉餡の甘みに負けないほど抹茶の濃厚な旨みがありながら、決して重くない。その理由は、口いっぱいに広がる一番摘み抹茶ならではの澄んだ旨みと甘みがあるからです。

そこに合わさる、北海道産小豆ならではの、ふっくらと粒立ちの良い小倉餡。噛みしめるほどに、ほくほくとした食感と豊かな甘みが現れ、とろけるバタークリームに溶け込んでいきます。和の旨みと洋のコクが美しく調和し、餡の甘みはより上品に、旨みは幾重にも折り重なる奥深い味わいへと変わっていきます。

皮・バタークリーム・小倉餡。

それぞれが主役級の美味しさを持ちながら、すべてが重なった瞬間、三位一体のハーモニーはまるで、口の中で“奇跡の黄金比”を描くよう。計算し尽くされた絶妙なバランスが生み出す、他にはない深い満足感。──それが『茶通美』のおいしさです。

一線を画す「二つの至宝」～極上抹茶バターと伝統の小倉餡～

■国産バター100％使用、抹茶バタークリーム

こだわり抜いた100％国産バターを贅沢に使用した、濃厚でありながら軽やかな口どけの抹茶バタークリーム。油っぽさを感じさせないよう丁寧に空気を含ませてホイップすることで、コクがありながらも重さを感じさせない味わいに仕上げました。バタークリームにありがちなぼそぼそとした食感はなく、なめらかにとろける上質な口あたりも大きな魅力です。

さらに水飴を加えることで甘さにやさしい丸みを持たせ、お子様から大人まで誰もが夢中になる、コクがあるのにくどさのない上品な味わいに。抹茶スイーツは渋みが強すぎてしまうこともありますが、茶通美にはそれが一切ありません。

■小豆の名産地・北海道産を