【新商品リリース】食感変化に着目した焼菓子専用小麦粉「グロワール」を発売
増田製粉所は、焼菓子専用小麦粉「グロワール」を発売しました。時間経過後の食感維持に優れた設計が特徴です。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年6月2日 01:19
- 🔍 収集: 2026年6月1日 16:35
- 🤖 AI分析完了: 2026年6月1日 16:39（収集から3分後）
株式会社増田製粉所は、創業120周年を記念した焼菓子専用小麦粉の新商品「グロワール（GLOIRE）」を2026年6月1日に発売しました。本製品は、焼き上がり直後だけでなく、時間経過による食感の変化を抑えることを目的に開発されました。バターや卵を多く使用するケイクやマドレーヌなどの半生菓子において、軽やかな口どけを持続させることが可能です。販売形態の多様化が進む中、品質保持を重視する菓子職人にとって新たな選択肢となります。
よくある質問
グロワールとは何ですか？
株式会社増田製粉所が開発した、焼菓子専用の新しい小麦粉です。
主な特徴は？
時間経過による食感の変化を抑え、軽やかな口どけを持続させる設計です。
どのような菓子に向いていますか？
ケイクやマドレーヌなどのバターや卵を多く使う半生菓子に最適です。
発売日はいつですか？
2026年6月1日です。
会社概要は？
1906年創業、兵庫県神戸市に拠点を置く製粉会社です。