活用川越地域資源的美食文化體驗之旅全新升級！

Resona集團的地區設計實驗室埼玉（Labotama）與經營「鰻魚和食 大穀」的New Fuji公司合作，支援在川越市舉辦的美食文化體驗之旅。基於過去參加者的回饋，此行程將於2026年6月1日起全面更新，以提供更深度的文化體驗。新版行程增加了與主廚的互動時間，讓遊客能直接提問並學習有關食材和料理方法的知識。行程亮點包括觀看師傅處理活鰻魚的過程、親手研磨珍貴的本山葵、可選的在地清酒「鏡山」搭配，並以秘製醬汁燒烤的鰻魚飯作為完美句點。此計畫旨在傳達川越的深層魅力，並建立一個具永續性的高價值觀光模式。